氮肥是含有作物營(yíng)養(yǎng)元素氮的化肥,。元素氮對(duì)作物生長(zhǎng)起著非常重要的作用，它是植物體內(nèi)氨基酸的組成部分,、是構(gòu)成蛋白質(zhì)的成分,，也是植物進(jìn)行光合作用起決定作用的葉綠素的組成部分。氮還能幫助作物分殖,，施用氮肥不僅能提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量,，還能提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量,。氮肥，也為無機(jī)鹽的一種,。

氮是農(nóng)作物體內(nèi)蛋白質(zhì)的主要成份,，沒有氮,，就不能形成氮白質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)也就不可能有各種各樣的生命現(xiàn)象,。在作物體內(nèi),，凡含蛋白質(zhì)多的部分（如種子）含氮也多；含蛋白質(zhì)少的部分（如衰老的莖桿）含氮也少,。不僅如此,，氮還是葉綠素和許多酶的成份。葉綠素是作物進(jìn)行光合作用必須的物質(zhì),，而酶是作物體內(nèi)各種物質(zhì)轉(zhuǎn)化的催化劑,。核蛋白、植物堿也都含氮,。從而可以看出,，氮在作物營(yíng)養(yǎng)上具有極其重要的作用。作物從第一片真葉出現(xiàn)后就開始吸收氮素,。

氮肥施用不足時(shí)農(nóng)作物一般表現(xiàn)出：植株矮小,，細(xì)弱；葉呈黃綠,、黃橙等非正常綠色,，基部葉片逐漸干燥枯萎；根系分枝少,；禾谷類作物的分蘗顯著減少,，甚至不分蘗,，幼穗分化差，分枝少,，穗形小,，作物顯著早衰并早熟，產(chǎn)量降低,。

氮肥施用過量時(shí)農(nóng)作物一般表現(xiàn)在：生長(zhǎng)過于繁茂,，腋芽不斷出生，分蘗往往過多,，妨礙生殖器官的正常發(fā)育,，以至推遲成熟，葉呈濃綠色,，莖葉柔嫩多汁,，體內(nèi)可溶性非蛋白態(tài)氮含量過高，易遭病蟲為害,，容易倒伏,，禾谷類作物的谷粒不飽滿（千粒重低），秕粒多,，作物產(chǎn)量降低,。

現(xiàn)在普遍使用的氮肥主要是尿素。尿素是有機(jī)態(tài)氮肥,，經(jīng)過土壤中的脲酶反應(yīng),，水解成碳酸銨或碳酸氫銨后，才能被作物吸收利用,，因此,，尿素要在作物的需肥期前4～8天施用。同時(shí)還要深施覆土,，尿素在土壤中分解的最終產(chǎn)物是碳酸銨,，碳酸銨很不穩(wěn)定，在土壤中或土壤表面分解形成游離氨,，易揮發(fā)損失,。和其它氮素肥料一樣，尿素施用時(shí)間應(yīng)在早晨或傍晚,，最好是雨后或陰天,，忌晴天中午施用。尿素屬于單元肥料,，施用時(shí)應(yīng)和磷肥或其它化肥配合使用,，這樣既可以滿足作物對(duì)各種養(yǎng)分的需要，同時(shí)也能發(fā)揮肥料之間的協(xié)助作用,。