【飼料添加劑的作用】飼料添加劑的用途 飼料添加劑有什么用？

飼料添加劑的作用有哪些,？

1）提高飼料利用率

飼料中因?yàn)槿狈δ承┪⒘繝I(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，特別是在集約化生產(chǎn)條件下,，畜禽易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏癥與營(yíng)養(yǎng)代謝障礙，影響畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育,，從而造成經(jīng)濟(jì)損失,。在飼料中使用添加劑，可完善飼糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，提高飼料利用率,，充分發(fā)揮畜禽的生產(chǎn)潛能，提高畜禽生產(chǎn)率,。

2）改善飼料適口性

飼料風(fēng)味劑的應(yīng)用,，對(duì)提高飼料適口性、促進(jìn)畜禽采食有積極的意義,。許多國(guó)家都用酯類,、醚類、脂肪酸類和芳香族醇類等化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)飼用香味劑,，廣泛應(yīng)用于仔豬的人工乳和犢牛代用乳,。飼料調(diào)味劑的使用不僅可提高飼料適口性，還可獲得良好的飼養(yǎng)效果,。

3）改善飼料加工性能

美國(guó)有近2/3的飼料廠在生產(chǎn)顆粒飼料時(shí),，使用各種形式的粘結(jié)劑，以減少粉塵,、改善飼料加工性能,、提高飼料生產(chǎn)能力。飼料中含有的許多營(yíng)養(yǎng)成分,，如維生素,、不飽和脂肪酸等，極易氧化失效或變質(zhì),。幾乎所有飼料工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家均在配合飼料生產(chǎn)中使用抗氧化劑,、防霉劑，以減少飼料加工,、貯存中的養(yǎng)分損失,。試驗(yàn)表明，用抗氧化劑處理的草粉,，存放6個(gè)月后與未加抗氧化劑的草粉相比,，其胡蘿卜素的損失量減少25%～50%。飼料中使用防霉劑,、抗氧化劑等飼料保藏劑,，可防止飼料養(yǎng)分的損失，避免浪費(fèi)。

4）促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育

促生長(zhǎng)劑有防病保健,、促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)的功效,。其使用量在近幾十年中增長(zhǎng)迅速，對(duì)提高畜禽生產(chǎn)性能發(fā)揮了積極的作用,。除抗生素,、合成抗菌劑外，許多新型促生長(zhǎng)劑,，如益生素,、寡糖、有機(jī)鹽等已在畜禽生產(chǎn)中得到應(yīng)用,。

5）改善畜產(chǎn)品品質(zhì)

隨著人們生活水平的提高,，消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品的質(zhì)量要求日益提高，通過飼料添加劑途徑,，可改善畜產(chǎn)品的外觀色澤與內(nèi)在品質(zhì),，延長(zhǎng)畜產(chǎn)品的貨架壽命與銷售價(jià)格。

6）合理利用飼料資源

配合飼料由多種飼料原料配制而成,，使用添加劑后可利用某些尚未利用或未充分利用的飼料資源，生產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完善的飼糧,，從而可擴(kuò)大利用那些在單一狀態(tài)無法利用或限量使用的飼料資源,，降低配合飼料成本。尤其是某些飼料原料含有抗?fàn)I養(yǎng)因子,，單一使用不利于畜禽健康,，進(jìn)而有可能危及環(huán)境或人的健康，但由于配套使用了相應(yīng)的添加劑,，就可使這類飼料資源得以充分利用,，獲取較高的社會(huì)、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益,。

總之,，飼料添加劑在畜禽生產(chǎn)中發(fā)揮的作用是多方面的，現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié)幾乎都滲透著添加劑的作用,。

這里需特別指出的是,，在畜禽生產(chǎn)中往往不是僅使用單一添加劑，而常常是同時(shí)使用幾種添加劑或復(fù)合性添加劑,，因此,，在畜禽生產(chǎn)中使用飼料添加劑產(chǎn)生的效益常常是多樣性或綜合性的。

飼料添加劑的種類及具體功效

維生素A和胡蘿卜素

維生素A的主要生理功能是維持一切上皮組織的完整,，促進(jìn)結(jié)締組織中粘多糖的合成,，維持細(xì)胞膜和細(xì)胞器（線粒體、溶酶體等）膜結(jié)構(gòu)的完整及正常通透性,，以及維持正常的視覺,。

維生素D

維生素D的主要生理功能為調(diào)節(jié)鈣,、磷代謝，特別是促進(jìn)小腸對(duì)鈣,、磷的吸收,；調(diào)節(jié)腎臟對(duì)鈣、磷的排泄,；控制骨骼中鈣與磷的貯存和血液中鈣,、磷的濃度等。維生素D過多對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生不良影響,。

維生素E

維生素E最重要的作用之一是作為動(dòng)物體內(nèi)的抗氧化劑,，阻止細(xì)胞內(nèi)、外不飽和脂肪酸和其他易氧化物的氧比,，保護(hù)富于脂質(zhì)的生物膜的完整,，從而防止肝組織壞死和肌肉受損，維持紅細(xì)胞的穩(wěn)定性和毛細(xì)血管的完整性等,。

維生素K

維生素K的主要生理功能是促進(jìn)肝臟合成凝血酶和凝血因子Ⅶ,、ⅨⅩ，并起激活作用,，參與凝血過程,。動(dòng)物缺乏維生素K可導(dǎo)致內(nèi)出血，外傷凝血時(shí)間延長(zhǎng)或流血不止,。除凝血作用外,，維生素K依賴蛋白質(zhì)和肽參與鈣代謝。

硫胺素（維生素B1）

又名抗神經(jīng)炎維生素,，參與碳水化合物的代謝,，對(duì)維持神經(jīng)組織和心肌的正常功能起重要作用，維持腸胃的正常蠕動(dòng)和胃液分泌以及消比道脂肪的吸收和發(fā)酵的正常功能,。

核黃素（維生素B2）

核黃素是許多氧化還原酶的重要組成部分,，參與能量和蛋白質(zhì)代謝。動(dòng)物缺乏核黃引起體代謝紊亂,。動(dòng)物對(duì)核黃素的需要與日糧組成和環(huán)境溫度有關(guān),，日糧營(yíng)養(yǎng)濃度高，環(huán)境溫度低,，種禽和妊娠動(dòng)物的需要量較高,。

泛酸

泛酸是輔酶A的組成成分，輔酶A參與糖,、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝,。泛酸在脂肪的合成和分解中起著十分重要的作用，與皮膚和粘膜的正常功能、毛皮的色澤和對(duì)疾病的抵抗力有很大的關(guān)系,。

煙酸,、煙酰胺

煙酸和煙酰胺總稱為維生素PP或抗癩皮病維生素，是較穩(wěn)定的維生素之一,，它們有同樣的生理功能,。煙酸在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ,、輔酶Ⅱ的組成部分,。在維持皮膚和消化器官正常功能中起著重要作用。

維生素B6

維生素B6是吡哆醇,、吡多醛,、吡哆胺的總稱，它們?cè)趧?dòng)物體內(nèi)有相同的生物學(xué)作用,。含有它的酶參與幾乎所有氨基酸的合成與分解代謝,，此外對(duì)脂肪、糖,、無機(jī)鹽的代謝也很重要,。

膽堿

膽堿在構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和維持細(xì)胞功能上起著重要作用，參與脂肪謝,以乙酰膽堿形式參與神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo),膽堿是一種甲基供體,。研究表明,，在高胱氨酸存在或含有無機(jī)硫酸鹽條件下，添加膽堿可節(jié)省蛋氨酸,。

生物素

又名維生素H。是動(dòng)物體內(nèi)許多羧化酶和羧基轉(zhuǎn)移酶系的輔酶,，參與脂肪,、碳水化合物、蛋白質(zhì),、氨基酸,、核酸等代謝，是動(dòng)物皮膚,、被毛,、肉趾、蹄,、生殖系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育和健康的維持不可缺少的,。

葉酸

它是以四氫葉酸的形式在動(dòng)物體內(nèi)參與物質(zhì)代謝的。通過對(duì)一碳基團(tuán)的傳遞參與嘌吟,、嘧啶的合成以及氨基酸的代謝,，從而影響核酸的合成和蛋白質(zhì)的代謝，對(duì)正常血細(xì)胞的形成有促進(jìn)作用，并能促進(jìn)免疫球蛋白的生成,。

維生素B12

維生素B12參與體內(nèi)一碳基團(tuán)的代謝,，是傳遞甲基的輔酶，它與葉酸的作用相互聯(lián)系,，影響體內(nèi)生物合成所需的活性甲基的形成和其他一碳基團(tuán)的代謝,。因此參與許多代謝過程。

維生素C

參與細(xì)胞間質(zhì)的生成維生素C是合成膠原和粘多糖等細(xì)胞間質(zhì)時(shí)所必需的物質(zhì),。具有解毒作用,，參與體內(nèi)氧化還原過程中氫的轉(zhuǎn)移。參與體內(nèi)其他代謝,，有抗氧化作用,，也具有抗感染和抗各種應(yīng)激的能力。

肌醇及其他維生素

肌醇即六羥基環(huán)己烷,，是活組織中的結(jié)構(gòu)成分,，廣泛存在于各種生物組織中。肌醇有親脂性,，與膽堿一同起著維持正常的脂肪代謝,，防止脂肪肝的作用。自然狀態(tài)下陸生動(dòng)物一般不會(huì)缺乏,。水生動(dòng)物易感缺乏,。

鐵

鐵是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白,、細(xì)胞色素和多種氧化酶的重要成分,作為氧的載體,保證體組織內(nèi)氧的正常輸送,；參與體內(nèi)復(fù)雜的氧化還原過程。鐵與能量代謝密切相關(guān),高等動(dòng)物體液和組織內(nèi)的運(yùn)鐵蛋白,、乳鐵蛋白有抗菌作用,。

銅

銅參與血紅蛋白及許多氧化還原酶的合成和激活，銅成鐵的利用有關(guān),，造血時(shí),，紅細(xì)胞的形成必須在銅藍(lán)蛋白的參與下才能進(jìn)行，所以缺銅也引起貧血,，骨骼發(fā)育受影響,，骨質(zhì)疏松，長(zhǎng)骨易碎,。

鋅

鋅通過酶和激素參與蛋白質(zhì),、碳水化全物和脂類代謝，參與脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,，還與毛的生長(zhǎng),，皮膚的健康,，創(chuàng)傷的愈合，繁殖機(jī)能,，骨骼發(fā)育,，味覺和食欲等有關(guān)。

錳

錳能激活許多酶,，通過這些酶,，錳參與蛋白質(zhì)、脫氧核糖核酸和核糖核酸,、脂類,、碳水化合物的代謝，對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng),、發(fā)育,、繁殖、骨骼的正常生長(zhǎng)和結(jié)構(gòu),，造血,、神經(jīng)等都有重要的影響。

碘

碘是甲狀腺素的重要組成成分,。其作用包括促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,，活化100多種酶，調(diào)節(jié)能量的轉(zhuǎn)換,，加速生長(zhǎng)發(fā)育,，維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，保證正常的精神狀態(tài),、身體形態(tài)及新陳代謝等,。

鈷

鈷是維生素B12的組成成分，其作用主要是通過維生素B12參與機(jī)體造血,。鈷還與蛋白質(zhì),、脂肪代謝有關(guān)。單胃動(dòng)物必須以維生素B12的形式提供,；反芻動(dòng)物的瘤胃微生物能利用鈷合成維生素B12，為動(dòng)物所利用,。

硒

硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分,，此酶可分解細(xì)胞內(nèi)過氧化物，防止對(duì)細(xì)胞膜脂的氧化破壞反應(yīng),，保護(hù)生物膜免遭損害,。硒能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用，二者在這一生理功能上有協(xié)同作用,。

鉬

鉬是黃嘌呤氧化酶,、醛氧化酶和植物亞硝酸還原酶的組成成分,。參與細(xì)胞內(nèi)電子轉(zhuǎn)運(yùn)鏈和瘤胃微生物代謝。適量的鉬能促進(jìn)反芻動(dòng)物生長(zhǎng),提高泌乳牛的早期泌乳量,。鉬和銅有著明顯的拮抗,但在特定情況下二者又有協(xié)同作用,。

氟

長(zhǎng)期以來，人們是以有毒元素對(duì)氟進(jìn)行研究的,，直到70年代初才確定為動(dòng)物所必需的元素,。氟是哺乳動(dòng)物骨骼和牙齒的結(jié)構(gòu)成分。微量的氟是牙齒,、骨骼生長(zhǎng),、保健所必需的。

蛋氨酸

目前作為蛋氨酸添加劑的產(chǎn)品主要有DL-蛋氨酸和DL-蛋氨酸羥基類似物及其鈣鹽（MHACa）,。此外,，蛋氨酸制劑還有蛋氨酸金屬絡(luò)合物和用于反芻動(dòng)物的保護(hù)性蛋氨酸制劑。

賴氨酸

飼料中添加的賴氨酸有兩種,即L－賴氨酸和DL－賴氨酸,。因動(dòng)物只能利用L－賴氨酸,故主要為L(zhǎng)－賴氨酸產(chǎn)品,DL－賴氨酸產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明L－賴氨酸含量保證值,。飼用級(jí)賴氨酸通常是純度為98.5%以上的L－賴氨酸鹽酸鹽。

色氨酸

色氨酸通常是第三或第四限制氨基酸,，在豬的玉米－豆餅型飼料中還可能是第二限制氨基酸,。從營(yíng)養(yǎng)角度看是很重要的一種必需的氨基酸，在普遍添加了蛋氨酸和賴氨酸的日糧中,，色氨酸添加更顯重要,。

蘇氨酸

近些年歐美有些國(guó)家已在飼料中添加蘇氨酸。目前作為飼料添加劑的主要是由發(fā)酵生產(chǎn)的L－蘇氨酸,。此外,，部分來自由蛋白質(zhì)水解物分離的L－蘇氨酸。L－蘇氨酸為無色至微黃色結(jié)晶性粉末,，有極弱的特異性氣味,。

谷氨酸鈉

谷氨酸屬非必需氨基酸，谷氨酸鈉屬鮮味劑,，有很好的調(diào)味作用,，而且有增香作用。多用于食品調(diào)味,，目前已添加于飼料,。用于飼料添加劑每年約200～300t。在飼料中作為調(diào)味劑以改善飼料的適口性,。

甘氨酸和丙氨酸

這兩種氨基酸都可用合成法制得,在其他工業(yè)領(lǐng)域里廣泛應(yīng)用,在飼料中用量不大,。甘氨酸是禽類必需氨基酸,可做雞伺料添加劑。丙氨酸在某些國(guó)家已被指定為飼料添加劑,但不用于畜禽,主要用于水產(chǎn)飼料作為引誘物質(zhì)使用,。

反芻動(dòng)物用氨基酸

帶有香味的化學(xué)物質(zhì)主要是些酯類,、酮類,、醚類、脂肪酸類,、脂肪族高級(jí)醇類,、醛類、烴類,、萜烯烴類,、醚酚類、苯酚類,、芳香族醇類,、芳香族醛類、硫醇類以及內(nèi)酯等具揮發(fā)性物質(zhì),。

甜味劑

甜味劑可用各種動(dòng)物愛吃的甜味物質(zhì)或其代用品,。主要應(yīng)用于幼畜人工乳、補(bǔ)乳料,、開食料,，雛雞飲水或飼料，青年奶牛飼料中,、以增進(jìn)采食,。最近酸味劑已開發(fā)應(yīng)用于動(dòng)物飼料，主要是一些有機(jī)酸,。

酸化劑

酸化劑是近些年來研究開發(fā),，主要用于幼畜日糧以調(diào)整消化道內(nèi)環(huán)境的一類添加劑。即指為補(bǔ)充幼畜胃液分泌不足,，降低胃內(nèi)pH值而添加于飼料中的一類物質(zhì),。包括無機(jī)酸、有機(jī)酸及其鹽類,。

緩沖劑

反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)pH值維持在6．2～6．8條件下,，瘤胃內(nèi)的飼料消化和微生物蛋白等的合成處于最佳狀態(tài)。日糧中添加緩沖劑可避免瘤胃pH值的下降,，維持正常瘤胃pH值環(huán)境,，增加于物質(zhì)采食量，提高產(chǎn)奶量和乳脂率,。

短鏈脂防酸制劑

（一）異位酸（1soacids）（二）乙酸鈉（一）異位酸（1soacids）（二）乙酸鈉（一）異位酸（1soacids）（二）乙酸鈉（一）異位酸（1soacids）（二）乙酸鈉（一）異位酸（1soacids）（二）乙酸鈉鎮(zhèn)靜劑

鎮(zhèn)靜劑又稱作運(yùn)動(dòng)抑制劑,，其作用是抑制動(dòng)物的中樞神經(jīng)，使動(dòng)物處于安靜,，睡眠或半睡眠狀態(tài)。由于活動(dòng)量減少,，能量的消耗降至最小程度,，以達(dá)到催肥,，節(jié)約飼料的目的。未知生長(zhǎng)因子制劑

在微生物發(fā)酵物和某些動(dòng)物,、植物組織中,，存在著能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的物質(zhì)，由于目前還不為人們所認(rèn)識(shí),，故被稱為未知生長(zhǎng)因子（Unidentified Growth Factors,，UGF）。

腐植酸

腐植酸為一種天然有機(jī)弱酸經(jīng)特殊處理而得的高分子聚合物,。由于其分子的特殊結(jié)構(gòu),，具有親水性、離子結(jié)合性和交換性,，可活化細(xì)胞,。對(duì)畜禽和養(yǎng)殖魚蝦具有提高抗病力，促進(jìn)生長(zhǎng)的作用,，凈化水質(zhì),，預(yù)防疾病的發(fā)生。

兔疫球蛋白制劑

由豬乳和血液中分離而得的了一球蛋白制劑,，已作為飼料添加劑應(yīng)用于哺乳仔豬代乳料或補(bǔ)充料中,，具有提高哺乳仔豬的抗病能力，預(yù)防下痢,，降低死亡率,，促進(jìn)生長(zhǎng)的作用。

烏索脫氧阻配制劑

烏索脫氧膽酸為一種膽汁酸,，具有乳化脂類,，幫助動(dòng)物對(duì)脂類物質(zhì)的消化作用。其制劑添加于水產(chǎn)餌料中,，可促進(jìn)脂肪的消化,，防止脂肪酸化，防止應(yīng)激情況下營(yíng)養(yǎng)代謝異常而導(dǎo)致的肝功能障礙,，增強(qiáng)抗病能力,，促進(jìn)生長(zhǎng)。

土霉素

屬四環(huán)素類抗生素,，我國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)生產(chǎn)的促生長(zhǎng)飼料加劑為土霉素鈣鹽,。土霉素是目前應(yīng)用比較廣泛的抗生素，它的抗菌譜廣,，對(duì)大多數(shù)革蘭陽性菌和部分革蘭陰性菌均有效,。桿菌肽鋅

其抗菌譜與青霉素相似，對(duì)革蘭陽性菌十分有效,，對(duì)部他革蘭陰性菌,、螺旋菌,、放線菌也有效。它高效低毒,，幾乎不產(chǎn)生抗藥性,。由于分子大，一般不被動(dòng)物消化吸收,，不會(huì)在體內(nèi)造成殘留,，使用安全。

維吉尼霉素

維吉尼霉素在我國(guó)目前尚未生產(chǎn),，已批準(zhǔn)進(jìn)口美國(guó)產(chǎn)品,。它具有促生長(zhǎng)、提高飼料利用率等作用,。添加量為1×10-5～2×10-5,。

北里霉素

北里霉素屬大環(huán)內(nèi)酯類抗生素，抗菌譜廣,，殘留量低,，是一種安全高效的促生長(zhǎng)抗生素。我國(guó)目前尚未能生產(chǎn)飼料用北里霉素,，已批準(zhǔn)進(jìn)口日本產(chǎn)品,。用于促生長(zhǎng)，用于治病保健,。

泰樂菌素

屬大環(huán)內(nèi)酯類抗生素。常用的是泰樂菌素的磷酸鹽,，效價(jià)與泰樂菌素同,。我國(guó)目前尚未生產(chǎn),，泰樂菌素的抗菌譜廣，毒性小,，安全穩(wěn)定,。添加量：禽（8周以內(nèi)）4×10-6～5×10-5，宰前5天停藥,。

益生素

彌補(bǔ)動(dòng)物消化道內(nèi)有益菌系的缺乏,，競(jìng)爭(zhēng)性排斥病原微生物；改變消化道內(nèi)代謝產(chǎn)物，減少或消除有害物質(zhì)的產(chǎn)生,；產(chǎn)生酶類等促生長(zhǎng)物質(zhì),；產(chǎn)生抗體，提高噬菌活性作用，刺激動(dòng)物的免疫系統(tǒng),，提高低抗力。

酶制劑

主要用于幼齡動(dòng)物,以彌補(bǔ)消化酶分泌的不足,提高養(yǎng)分的消化率,；用于成年動(dòng)物,是為了提高消化功能和彌補(bǔ)因應(yīng)激等原因消化酶分泌的減少,。常用酶制劑主要有蛋白酶,淀粉酶,纖維素酶,脂肪酶,β-葡聚糖酶,植酸酶和果膠酶等。

激素

它通過調(diào)節(jié)各種組織細(xì)胞的代謝活動(dòng)來影響人體的生理活動(dòng),。由內(nèi)分泌腺或內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的高效生物活性物質(zhì),，在體內(nèi)作為信使傳遞信息，對(duì)機(jī)體生理過程起調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)稱為激素,。

驅(qū)蟲保健劑

1,、氨丙啉2、氯羥吡啶3,、氯苯胍4,、鹽霉素鈉5、莫能霉素鈉6,、海南霉素1,、氨丙啉2、氯羥吡啶3,、氯苯胍4,、鹽霉素鈉5、莫能霉素鈉6,、海南霉素

植物性飼料添加劑

1,、松針葉。2,、刺五加,。3、胡枝子,。4,、楊樹皮。5,、泡桐葉,。6、鉤吻。7,、艾葉,。8、煙葉,。9,、茶葉。10,、馬藺葉,。11、芫荽,。12,、韭菜。13,、蔥白,。14、大蒜,。15,、益母草。16,、薄荷葉,。17、麥芽,。