香水是一種混合了香精油,、固定劑與酒精和乙酸乙酯的液體,，用來讓物體(通常是人體部位)擁有持久且悅?cè)说臍馕丁＞腿∽杂诨ú葜参?，用蒸餾法或脂吸法萃取,，也可使用帶有香味的有機(jī)物。固定劑是用來將各種不同的香料結(jié)合在一起,，包括有香脂,、龍涎香以及麝香貓與麝鹿身上氣腺體的分泌物。酒精或乙酸乙酯濃度則取決于是香水,、淡香水還是古龍水,。香水的分類如下：

香型：單花型、混合花型,、植物型,、香料型、柑桔型,、東方型,、森林型

味道：花香型、百花型,、現(xiàn)代型,、青香型、水果型

濃度及持香率

1.香精(PARFUM)賦香率大約為18-25%,，持續(xù)的時間可達(dá)7-9小時之久，價格昂貴且容量小,，通常都是7.5或15ml的包裝,，國內(nèi)鮮少人使用。

2.香水(EAU DE PARFUM) 賦香率約為12-18%,，持續(xù)的時間約3-4小時,。價格也比一般香水(Eau de toilette簡稱E.D.T)略高。

3.淡香水(EAU DE TOILETTE) 泛指一般淡香水 賦香率約為7-12%,，持續(xù)的時間約2-3小時,。價格最便宜，也是最常見最被廣泛使用的,。對于第一次嘗試使用香水試用者是個不容易出錯的選擇,，從居家到辦公都適宜。

4.古龍水(Eau de cologne) 賦香率大約為3-7%,，持續(xù)的時間大約為 1-2小時,，價格是最為便宜，但因?yàn)椴怀志茫壳耙呀?jīng)很少見了喔,。其他：Eau Fraiche 淡香水(也稱清涼水),，在各個香水等級中香精含量最低，約1-3%,。刮須水和體香劑都屬此等級,。