武涼皮創(chuàng)牌于1995年,，專注于打造國內(nèi)知名餐飲連鎖品牌,，現(xiàn)今在大江南北分布三百余家連鎖店,，年銷售額過億元。

涼皮原創(chuàng)于秦代的秦鎮(zhèn),，小武涼皮之所以力壓作為原創(chuàng)地的秦鎮(zhèn)眾多涼皮品牌,，和其對產(chǎn)品品質(zhì)的執(zhí)著追求以及全心全意為客戶服務(wù)的理念離不開關(guān)系。小武涼皮對原材料的選購極為嚴(yán)格,，大米要選秦嶺北麓的單季稻,，并且以戶縣太平河流域的為上乘，尤以戶縣草堂鎮(zhèn)上草,、下草兩村產(chǎn)的大米為佳,，蒸出來的涼皮“筋”、“薄”,、“細(xì)”,、“穰”，口感特別好,；黃豆芽是東北產(chǎn)的上等黃豆,，而且必須放在瓦缸里生成，還絕不能使用化肥水,，這樣生出來的黃豆芽才成色好,，具有脆、油,、香的特點(diǎn),；五香料醋呢,，一定要選清朝乾隆帝御用貢醋汪恕有滴醋,，至于涼皮辣椒油 ，更是小武涼皮一絕,，必須選用上等大紅線辣椒,，掛在房檐下背陰處風(fēng)干后剪去辣椒把，用上好的菜油在鐵鍋里焙干,，在石碾子上碾成末,，放在青瓷盆里，將上等菜油在鐵鍋里燒至六七成熱,，再倒入辣椒面里滋喇喇燙成紅艷艷,、香噴噴的辣椒油,，油溫高了就燙焦了發(fā)黑，油溫低了燙不熟沒味兒,，這是講技術(shù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),。正因如此，做出來的小武涼皮才據(jù)備“軟,、勁,、香、辣,、爽”等特點(diǎn),，才得以風(fēng)靡大江南北。

經(jīng)過十余年的發(fā)展,，小武涼皮在上海,、蘇州、浙江等地成立公司,，不僅僅再單一從事餐飲行業(yè),，已經(jīng)涉足工程、廣告?zhèn)髅?、電子商?wù)等相關(guān)行業(yè),，公司期待并相信，在全體小武人的共同努力下,，小武涼皮的明天必將更加美好,。