山西會館自建店伊始，就以打造山西面食文化名俗文化為中心,，以店內(nèi)自身建設(shè)和店外積極展示兩條主線為連接點,，打造新的商業(yè)模式傳承山西品牌文化。2006年11月28日轉(zhuǎn)創(chuàng)立的山西會館,，是一座“能吃飯的博物館，山西人的會客廳”,，目前有七家連鎖店，全部圍繞山西文化做文章,。

民俗記憶·山西會館體育分館：位于體育路7號,， 主題是“三晉五千年”，提煉和濃縮了 歷代“名人文化”,、“大院文化”,、“家文化”、“佛教文化”,，看山西文化,、講山西故事,、聽山西民歌,、品山西美食，作為用民俗文化鑄就的飯店,，受到中外來賓的廣泛贊譽,。

匾額記憶·山西會館勝利分館：位于勝利東街19號,，主要突出山西匾額文化,。將從山西省119個縣市收集到的明清時期各類老牌匾做分類展示，填補了山西省沒有牌匾博物館的空白,。

學堂記憶·山西會館大學分館,，位于許坦西街29號,，是以“學堂文化”為主題的博物館，將千年的科舉制度和百年的山西教育從古至今的演變過程濃縮再現(xiàn),，將百年歷史的山西大學文化主題展示出來,，為莘莘學子重溫學堂記憶,，準備了難得的體驗空間。