李子壩梁山雞是享譽重慶的互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌。獨創(chuàng)的藥膳紅湯燜制工藝制造了獨絕的口味體驗,，李子壩梁山雞成為中國美食之都重慶餐飲行業(yè)獨立特行的存在,。

近30年的發(fā)明,、發(fā)展和重新發(fā)明的過程中，李子壩梁山雞恪守“精選上等食材,、遵循獨創(chuàng)工藝,、追求極致味道”三大天條,，一味風行，成為重慶火鍋行業(yè)里一個不可或缺的細分品類,。

李子壩梁山雞的傳承人和重新發(fā)明人舒冠塵師傅在傳承祖輩秘方和門店經營實踐的同時,，在多方專家的指導下,，經過數(shù)千次的實驗，通過食材選材標準化,、底料配伍標準化、操作流程標準化,，實現(xiàn)了對李子壩梁山雞傳奇美味的固化和持續(xù)迭代,。