通江銀耳,，四川省通江縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

四川省通江縣是銀耳的發(fā)源地,，中國銀耳之鄉(xiāng),，通江銀耳因主產(chǎn)于此而得名，以其獨到的質(zhì)厚,、肉嫩,、易燉化和非常高的營養(yǎng)價值及藥用價值而享譽海內(nèi)外。2004年10月13日,，原國家質(zhì)檢總局批準對“通江銀耳”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護,。2019年11月15日，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄,。

通江銀耳具有外形美,、色澤好、朵大,、肉厚,、多雞冠狀、顏色微黃,、有玉石感,、易于燉化的特點；同時通江銀耳蛋白質(zhì)含量≥7.5%,、總糖≥44%,，干濕比1：15。

20世紀70年代末,，中國醫(yī)學家和營養(yǎng)家就進一步對通江銀耳做出了研究,，通江銀耳實體中含有豐富的維生素B、多糖體,、蛋白質(zhì)及人體所需的鐵,、磷、鈣,、鎂,、硫等微量元素；同時又含17種氨基酸,，人體所必需的氨基酸中3/4銀耳都能提供,。