南日鮑產(chǎn)于福建省莆田市南日島,。福建省莆田市秀嶼區(qū)南日鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域及海域（轄17個行政村,，面積508平方公里）,。這里水質(zhì)清新、水溫適中,，獨特的自然環(huán)境使出產(chǎn)的南日鮑魚體肥殼艷,、鮑肉細(xì)嫩、味道鮮美獨特,，并富含蛋白質(zhì),、氨基酸、脂肪等物質(zhì),。南日鮑魚以接近野生的綠色食品而飲譽天下深受國內(nèi)外消費者歡迎,，“南日鮑”由此得名并且聲名日隆。南日島地理位置獨特,，位于莆田市興化灣和平海灣交匯處,，東瀕臺灣海峽，距臺灣新竹港72.89海里,，是擴大對臺,、對外貿(mào)易的窗口。南日島已成為兩岸交流的橋頭堡,。

鮑魚古稱“腹魚”,，又有“鏡面魚、九孔螺,、明目魚”等別名,。鮑魚有較高的食用價值和藥用價值，肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道鮮美,，營養(yǎng)十分豐富。鮑肉含蛋白質(zhì)40%,，肝醣33.7%,，脂肪0.9%，并含多種維生素和微量元素,。而且,，鮑魚屬于低膽固醇的食品，不易造成人體膽固醇的上升,，維生素E含量豐富,，是預(yù)心血管疾病的健康食品。鮑殼還可作為中藥“石決明”使用,。

2007年國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告批準(zhǔn)對南日鮑魚實施標(biāo)志產(chǎn)品保護,，保護范圍為莆田市秀嶼區(qū)南日鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域,，全國各地質(zhì)監(jiān)部門自2007年9月6日起開始對其實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護措施,。

目前，南日海域已成為我國鮑魚主產(chǎn)區(qū)之一,，成為全國較大的淺海浮筏式網(wǎng)箱養(yǎng)鮑基地。2008-2010年南日鮑魚年產(chǎn)量分別為5235噸,、6011噸、6869噸,，產(chǎn)值分別達(dá)120037萬元,、135890萬元、156317萬元,。目前,，南日鮑銷售遍布北京、上海,、山東、浙江,、廣東等國內(nèi)300多個大中城市，還出口到日本,、韓國,、新加波,、俄羅斯,、美國等20多個國家和地區(qū)。南日島與湄洲島（媽祖的朝拜地）是姐妹島,，每年臺灣來朝拜的游客數(shù)十萬,。由于地理位置的特殊性，兩岸人民一直就在海面上進行民間的貿(mào)易往來,，每年海上鮑魚的貿(mào)易金額高達(dá)數(shù)千萬人民幣,。隨著兩岸關(guān)系的改善，雙方的技術(shù)和市場交流日益頻繁,，有力地推動了鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。已有數(shù)家臺資企業(yè)落戶南日島，指導(dǎo)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶進行鮑魚的養(yǎng)殖,，帶來生產(chǎn)管理技術(shù)和市場營銷理念,，極大促進了南日鮑產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。