綠色吳家粥鋪2004年創(chuàng)始于古城揚州，以“吳家粥，暖胃,，暖心,，暖人生”為經(jīng)營理念，遵循傳統(tǒng)營養(yǎng)的粥膳理念,，粥米來自魚米之鄉(xiāng)的有機大米,，嚴選生態(tài)湖一季一稻的大米，充分滿足人體所需的各種礦物質(zhì),，并符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識,，拒絕味素，拒絕零添加,，選用非轉(zhuǎn)基因食用油,，熬粥所用均為新鮮當(dāng)日骨頭熬湯，無冷凍,，無勾兌,。

吳家的砂鍋粥都是由35歲-45歲的吳媽媽們煲制而成，均是采用耐高溫500度砂鍋,，十五年來,，吳媽媽們沒有什么秘方，只是用了較笨的方法,，吳媽媽不會其他,，只是煲粥行家，每天凌晨,，吳媽媽們就開始準備熬粥,，歷經(jīng)9道工序，6小時才可熬制而成,，只為那一煲用心好粥,，難得好粥。

多年來,，吳家粥鋪從古城揚州出發(fā),，目前已在江蘇南京、蘇州,、無錫,、鎮(zhèn)江、泰州,、徐州,、淮安、浙江嘉興,、安徽蚌埠,、蕪湖、淮南,、馬鞍山,、銅陵,、宣城、上海等地開設(shè)了幾十家直營店,，現(xiàn)已是小砂鍋現(xiàn)熬粥的品牌,，且是華東地區(qū)直營門店較多的粥店。