山東臺莊酒廠股份有限公司始建于1978年,，地處大運(yùn)河畔的寨山腳下,，青山綠水，環(huán)境宜人,。是魯南地區(qū)古法釀制糧食酒的中型白酒企業(yè),。四十多年的發(fā)展歷程,，公司積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)，受到當(dāng)代著名詩人賀敬之先生“名地名酒臺兒莊,，酒家爭趕兵家強(qiáng),；一杯載我三鄉(xiāng)去，詩鄉(xiāng)夢鄉(xiāng)到故鄉(xiāng)”對家鄉(xiāng)美酒的贊譽(yù),；受到山東省著名白酒評委程先生：純糧泥池出佳釀,，十年封壇釀陳香的題詞鼓勵，公司現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人員26人,，發(fā)明專利7項(xiàng),。公司占地60余畝,，年產(chǎn)各種優(yōu)質(zhì)糧食白酒2000多噸，擁有濃香型白酒和芝麻香型白酒兩種生產(chǎn)資質(zhì),。

主產(chǎn)品“穆柯寨”牌干酒,、系列酒采用有機(jī)高粱、大米,、糯米等優(yōu)質(zhì)糧食,、富礦泉水、傳承百年窖池,，固態(tài)泥池發(fā)酵,、老五甑蒸餾工藝，其酒體綿柔,、入口凈爽,，各味協(xié)調(diào)。

牌白酒歷史悠久,，道升酒坊始建于1740年（清?乾隆五年）,，1765年春，乾隆皇帝下江南經(jīng)京杭大運(yùn)河至臺莊閘時,，至道升酒坊,，品后留下名句：解朕之憂，道升是也,。

成為棗莊市市酒,，是魯南蘇北地區(qū)享有盛譽(yù)的文化名酒，臺兒莊大戰(zhàn)勝利酒,。