金春大酒店被黑龍江省非物質文化遺產保護協(xié)會授予滿漢全席（北派菜）主題餐廳,。這里有外地游客“心向往之”的滿漢全席，菜膽扒駝掌,、上湯黃魚骨,、金桔萬福肉、賽飛龍……光聽菜名,，就讓人垂涎欲滴,。

賽熊掌是金春大酒店“江湖絕學”菜品之一，即來源于滿漢全席。原來的滿漢全席上有熊掌入菜,，現在為了保護野生動物,，原材料用牛蹄筋、肉皮,、豬肉餡混合起來“平替”,，撒上松仁粉，還原出熊掌的香味,。這道菜不僅美味,，且顏色鮮亮、形狀逼真,，口感香滑軟糯,，幾乎桌桌都要點上一道。

此外,，金春大酒店的招牌菜還有努爾哈赤金肉,。該菜品結合黃金肉和山東松肉的制作方法創(chuàng)作而成，目前也是該店食客餐桌上的熱門之選,。