金春大酒店被黑龍江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會授予滿漢全席（北派菜）主題餐廳,。這里有外地游客“心向往之”的滿漢全席，菜膽扒駝?wù)?、上湯黃魚骨,、金桔萬福肉、賽飛龍……光聽菜名,，就讓人垂涎欲滴,。

賽熊掌是金春大酒店“江湖絕學(xué)”菜品之一，即來源于滿漢全席,。原來的滿漢全席上有熊掌入菜,，現(xiàn)在為了保護(hù)野生動物，原材料用牛蹄筋,、肉皮,、豬肉餡混合起來“平替”，撒上松仁粉,，還原出熊掌的香味,。這道菜不僅美味，且顏色鮮亮,、形狀逼真,，口感香滑軟糯，幾乎桌桌都要點(diǎn)上一道,。

此外,，金春大酒店的招牌菜還有努爾哈赤金肉。該菜品結(jié)合黃金肉和山東松肉的制作方法創(chuàng)作而成,，目前也是該店食客餐桌上的熱門之選,。