“延慶觀”炸雞1994年初在古都開封傳統(tǒng)美食風味基礎(chǔ)上,，結(jié)合了美式炸雞新的制作工藝,，經(jīng)過對市場反復調(diào)查潛心研究,，改進并聽取各類顧客對這一食品口味的寶貴意見,，融入了三十多種天然名貴香草料反復操作，終于研制出自己的獨特的炸雞風味,。制成的炸雞外焦里嫩,，色澤鮮潤香味獨特甜、咸,、脆,、香、辣樣樣別具一格,，并保持了成品的色,、味俱全，讓廣大顧客垂涎三尺,，絡繹不絕。

鄭州延慶觀企業(yè)管理咨詢有限公司（以下簡稱延慶公司）下屬的“延慶觀炸雞”是中原知名的小吃之一,，國家注冊認證,。其以炸雞及其它名優(yōu)小吃而聞名遐邇，遍面全國各地,。主要經(jīng)營炸雞,、鹵雞、各種野味系列等三十多個品種,，風味獨特,。

“以質(zhì)量求生存，以服務求發(fā)展”是延慶公司的經(jīng)營宗旨,，經(jīng)過延慶人多年的潛心研究和苦心經(jīng)營,，延慶炸雞已成為中原的名吃。現(xiàn)在開發(fā)的延慶炸雞系列達四十多種,，品種豐富多彩,，各色各樣，僅雞翅就有整翅,、翅中,、翅尖,、翅根等等，有炸,、腌,、烤、鹵等十多種配方,，味道有甜,、咸、麻,、香,、辣等口味，適合各方人士,。

為保證延慶觀炸雞的質(zhì)量,，公司采取了一整套連鎖經(jīng)營的管理方法，建立了配送中心,，實行統(tǒng)一招牌,、統(tǒng)一供貨、統(tǒng)一技術(shù)標準等經(jīng)營模式,，其質(zhì)量的保證體現(xiàn)在一個“嚴”字上,。每道工序均嚴格把關(guān)，目的就是讓全國各地的消費者,，無論在哪家連鎖店都能吃到同一種口味的延慶觀炸雞,。