同合居品牌是由烹飪大師滕得山所傳承的哈爾濱新陽路個體飯店滕記醬肉館，與由滕夫人孫桂蓮傳承哈爾濱通順街的桃園飯店合并而來，因而得名同合居。四代烹飪世家滕氏家人由山東老家闖關(guān)東至哈爾濱,，將來自于山東的烹飪手法與哈爾濱當(dāng)?shù)氐目谖杜c原料相結(jié)合創(chuàng)造出自成一派的菜品風(fēng)格,。滕家烹飪講究選料新鮮,，輕調(diào)味重火候,。尤其以風(fēng)味獨特的同合干炸丸子而廣為傳播,。