重慶渝北酒廠的前身為“太和酒廠”，始建于民國(guó)八年（公元1919年）,，距今已有百年的歷史,。因原廠在渝城（）的江北縣水土沱嘉陵江北岸，幫將此酒取名為“渝北酒”,。經(jīng)歷百年的傳統(tǒng)佳釀,，過(guò)去的“幽居在嘉陵江下游”只在重慶、北碚,、合川,、武勝等地名負(fù)有盛名，往昔有口界碑的“北碚豆花土坨酒”中的“土坨酒”指的就是渝北酒,，抗戰(zhàn)時(shí)期,，渝北酒名揚(yáng)全國(guó)，被列入“國(guó)酒”行列/上世紀(jì)60年代,，進(jìn)入國(guó)營(yíng)時(shí)代的渝北酒發(fā)展至顛峰時(shí)期,，是重慶本地白酒行業(yè)的“一字號(hào)”品牌，其市場(chǎng)售價(jià)與宜賓的“五糧液”不相上下,，因此又有重慶“五糧液”之稱,。

2005年，酒廠轉(zhuǎn)制為民營(yíng)企業(yè),，成為重慶業(yè)興實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司下屬企業(yè),。

為了證渝北酒不損盛名，讓消費(fèi)者喝上優(yōu)質(zhì)純正的糧食灑,，酒廠成立了專業(yè)科研小組和質(zhì)量管理小組,，在原材料上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，選用優(yōu)質(zhì)五糧,，并始終注重科學(xué)管理,，不斷提高技術(shù)，改進(jìn)工藝流程,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，使質(zhì)量精益求精,，品種日新月異。酒廠著力先恢復(fù)渝北酒,、渝北老窖,、渝北大曲和綠豆大曲等享有盛名的品牌推向市場(chǎng)，并將陸續(xù)奉獻(xiàn)更多的美酒給廣大顧客,。