徐記海鮮源于1991年的徐記海鮮農(nóng)產(chǎn)品公司，作為海鮮和農(nóng)產(chǎn)品原材料供應(yīng)商，因誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、貨品上乘而贏得廣大酒店酒樓的贊譽(yù)，并因此開始建立廣闊的采購(gòu)網(wǎng)絡(luò),，設(shè)計(jì)精細(xì)的運(yùn)輸路線，以優(yōu)化的運(yùn)輸方式,，保障貨品的新鮮度,，從而奠定了徐記海鮮未來開創(chuàng)美食事業(yè)的重要基礎(chǔ)。

1999年,，徐記創(chuàng)辦海鮮大酒樓,，除在廣州、?？?、北海、渤海灣等地常設(shè)海鮮采購(gòu)中心外,，并在陽(yáng)澄湖建立大閘蟹養(yǎng)殖合作基地,，同時(shí)與數(shù)十個(gè)綠色蔬菜基地、上百個(gè)供應(yīng)商建立了互信,、共贏的深度合作關(guān)系,。堅(jiān)持精品采購(gòu)原則，注重原材料供應(yīng)原產(chǎn)地認(rèn)證,，并已在收,、產(chǎn)、銷,、存四方面確立了出品衛(wèi)生安全保障體系,?！靶煊浐ｕr”已成為中國(guó)餐飲行業(yè)的品牌，以新鮮,、專業(yè),、健康的海鮮美食和精品湘粵菜名播大江南北，以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),、規(guī)范管理,、創(chuàng)新發(fā)展在行業(yè)中享有盛譽(yù)。

在徐記海鮮,，一切都是為了新鮮,。因?yàn)樾迈r，所以少用調(diào)料,，讓顧客吃出新鮮本味,。徐記海鮮一直注重銷售當(dāng)季菜品，因?yàn)楫?dāng)季的才能吃出新鮮的味道,。因?yàn)樾迈r,，每年340萬人到徐記吃海鮮，讓徐記海鮮成為越來越多人的選擇,。