徐記海鮮源于1991年的徐記海鮮農(nóng)產(chǎn)品公司,，作為海鮮和農(nóng)產(chǎn)品原材料供應商，因誠信經(jīng)營,、貨品上乘而贏得廣大酒店酒樓的贊譽,，并因此開始建立廣闊的采購網(wǎng)絡，設計精細的運輸路線,，以優(yōu)化的運輸方式,，保障貨品的新鮮度，從而奠定了徐記海鮮未來開創(chuàng)美食事業(yè)的重要基礎,。

1999年,，徐記創(chuàng)辦海鮮大酒樓，除在廣州,、?？凇⒈焙?、渤海灣等地常設海鮮采購中心外,，并在陽澄湖建立大閘蟹養(yǎng)殖合作基地，同時與數(shù)十個綠色蔬菜基地,、上百個供應商建立了互信,、共贏的深度合作關系。堅持精品采購原則,，注重原材料供應原產(chǎn)地認證,，并已在收、產(chǎn),、銷,、存四方面確立了出品衛(wèi)生安全保障體系,。“徐記海鮮”已成為中國餐飲行業(yè)的品牌,，以新鮮,、專業(yè)、健康的海鮮美食和精品湘粵菜名播大江南北,，以誠信經(jīng)營、規(guī)范管理,、創(chuàng)新發(fā)展在行業(yè)中享有盛譽,。

在徐記海鮮，一切都是為了新鮮,。因為新鮮,，所以少用調料，讓顧客吃出新鮮本味,。徐記海鮮一直注重銷售當季菜品,，因為當季的才能吃出新鮮的味道。因為新鮮,，每年340萬人到徐記吃海鮮,，讓徐記海鮮成為越來越多人的選擇。