在成立之初,，深圳市炭舍餐飲管理有限公司的發(fā)展目標就已非常明確,，公司要成為一家專業(yè),、專注,、專研，面向全國,，走向世界的餐飲連鎖經(jīng)營商,。干鍋,，始于清末,、源于川貴,，本為寨民在家舍中烹飪使用，用于至親摯友圍桌相聚的獨特飲食方式,。

炭舍品牌,，潛心專注改良干鍋已有十余載，承襲川貴干鍋之深味,，取“辛,、香、麻,、辣,、鮮”，風味十足,，帶來新的味覺體驗,。

炭舍堅持品牌發(fā)展戰(zhàn)略，依靠技術(shù)創(chuàng)新謀發(fā)展,，以傳統(tǒng)風味與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，深入汲取“食之本味”,、“回到本源”的飲食精髓,，精心探究配料、食材,、燃料,、鍋具等，反復(fù)研制,，將竹炭加熱和干鍋融合,，創(chuàng)立“正統(tǒng)炭火干鍋”品牌。

炭舍深入研究品牌文化，以提高核心競爭力為目標,，做強做大炭火干鍋,，努力將炭舍打造成為正統(tǒng)炭火干鍋品牌，面向全國,，走向世界,。