廣西的美食文化源流眾多,，而甘家界牌檸檬鴨更是自成一絕。

上世紀(jì)80年代初，甘家界牌檸檬鴨的創(chuàng)始人甘老先生在大山深處風(fēng)景秀麗的高峰林場邊搭了一間茅草屋,，架起了爐灶,，招呼來往司機(jī)休息就餐,。

隨著生意越來越興隆,，采納來往各地食客的建議,，甘老先生憑著自己的悟性，用農(nóng)家人特有的材料和炒作方法,，終于打出了名揚(yáng)四海的“甘家界牌檸檬鴨”的牌子,，并成功注冊商標(biāo)。

這道別具一格的農(nóng)家特色菜先用本地傳統(tǒng)放養(yǎng)的土鴨,，引用高峰自然清泉,，配料以生姜、酸辣椒,、蒜米為主,，木材作燃料燜炒，出鍋前再加入自己腌制的檸檬,。出鍋的檸檬鴨飄溢著檸檬香,、酸、辣味,，令人食欲大開,，過口難忘。甘家界牌檸檬鴨的美譽(yù)口口相傳,，名揚(yáng)八桂大地,，四面八方的顧客不辭路途遙遠(yuǎn)紛紛慕名而來、蜂擁而至,。就連原南寧市長甘祥夢先生回老家路過時(shí),，品嘗了甘老先生親自掌勺的檸檬鴨，時(shí)后驚嘆不絕,，于是半開玩笑地說：“甘家界牌檸檬鴨要加快發(fā)展步伐,，以農(nóng)村包圍城市，盡快占領(lǐng)首府市場,，打造廣西名牌菜,。”老市長這句平常話一直激勵(lì)著甘家父子的創(chuàng)業(yè)精神,。

弘揚(yáng)廣西特色美食是甘家人共同的奮斗目標(biāo),。“顧客為上帝”是甘家全體與共的服務(wù)宗旨,?；厥走^去，壯鄉(xiāng)到處飄揚(yáng)著檸檬鴨的芳香,。展望未來,，甘家人開拓創(chuàng)新，研究食譜,，讓檸檬鴨更好的回報(bào)顧客,，服務(wù)顧客。