恒義誠甜食店由太原人申三貨創(chuàng)建。1928年，申三貨以其自幼在食品店學到的元宵制作技藝,，在鐘樓街一帶走街串巷、挑擔叫賣元宵,。由于申家元宵貨真料實、做工精細,、香甜可口深受百姓喜愛,，申三貨便設攤于鐘樓街老鼠窟巷口，從此打出了自己的招牌,。由于生意日漸紅火,，1937年申三貨又盤下鐘樓街老鼠窟巷旁的恒義誠肉鋪，留存店名,，創(chuàng)立恒義誠甜食店,，歷經傳承延續(xù)至今。恒義誠甜食店以其特有的歷史價值,、工藝價值,、文化價值、經幾代員工的努力,，使老字號得到了很好地傳承和發(fā)展,。

老鼠窟元宵，亦名“什錦桂花元宵”,，其品,，形圓色白,、晶瑩似雪,、皮薄餡大、糯口香甜,、桂花芳馨,、余韻無窮,。老鼠窟元宵為省城風味食品中佼佼者。

歲月如歌,，白駒過隙,，老鼠窟元宵制作技藝第二代、第三代傳承人承繼先賢絕藝,，為老鼠窟元宵的傳承,、發(fā)展、保護以及品牌樹立發(fā)揮重要作用,，承載了三晉飲食文化的重要價值,。