塘棲歷史悠久,,始建于北宋,,自元代商賈云集,蔚成大鎮(zhèn),,明清時(shí)富甲一方,,貴為“江南名鎮(zhèn)”之首。塘棲,,有著深厚的文化積淀,,文人輩出,書香傳世,;塘棲,,文物遺產(chǎn)眾多,廣濟(jì)長(zhǎng)橋,、郭璞古井、乾隆御碑,、棲溪講舍碑,、太史第弄、水南廟,,默默向人們細(xì)述當(dāng)年風(fēng)采,。
塘棲,人杰地靈,,物產(chǎn)豐盛,,枇杷名揚(yáng)天下,絲綢香飄海外,,自古就是貢品,。塘棲是座古鎮(zhèn),同時(shí)也是一座新城,,雖然歷經(jīng)歲月滄桑,,失去了“三十六爿橋”、“七十二條半弄”的風(fēng)貌,,但是她的魂和根還在,,并且充滿了生機(jī)和活力,。在經(jīng)濟(jì)大潮中,她依然走在余杭區(qū)的前列,。先后獲全國(guó)千強(qiáng)鎮(zhèn),、浙江省文明鎮(zhèn)、浙江省綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn),、浙江省歷史文化名鎮(zhèn),、浙江省衛(wèi)生鎮(zhèn)、杭州市經(jīng)濟(jì)發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn),、杭州市現(xiàn)代化標(biāo)志性教育強(qiáng)鎮(zhèn),、國(guó)家枇杷原產(chǎn)地域保護(hù)之鄉(xiāng)等榮譽(yù)稱號(hào),2010年底成為浙江27個(gè)小城市培育試點(diǎn)鎮(zhèn)之一,。
廣濟(jì)橋(又名碧天橋,,通濟(jì)橋),是古運(yùn)河上大跨度的七孔石拱橋,,橋長(zhǎng)78.7米,,面寬6.12米,頂寬5.2米,,端設(shè)石階八十,,石欄素面,橋欄飾有卷云抱鼓石,,又有望柱六十四,,上刻覆蓮,中孔跨徑15.69米,,頂拱鐫有“弘治二年”字樣,。
廣濟(jì)橋始建年代不祥,已無(wú)從考證,,據(jù)說(shuō)橋建成于唐代寶歷年間,。到了明朝弘治年間,橋塌,,百姓來(lái)往均靠擺渡,,每逢風(fēng)高浪急,總有人落水遇難,。此時(shí),,寧波義士陳守清挺身而出,籌資建橋,。因所需資金甚巨,,故陳守清便搭乘便船至京城,以鐵鏈?zhǔn)`自身向來(lái)往官民募捐,。此事驚動(dòng)了官府,,太后,、太子紛紛助金賜銀,朝廷命官也紛紛解囊,,使陳守清募得巨款,,歷時(shí)九年,終于建成了這座七拱長(zhǎng)橋,,時(shí)為元年1498年,。
何思敬紀(jì)念館位于圓滿路停車場(chǎng)東側(cè),由民國(guó)時(shí)期的何氏舊宅改建而成,,是塘棲第一所紅色文化名人紀(jì)念館,。展館面積約200平方米,分3大板塊,、7個(gè)單元,,陳列和收藏何思敬生前影像資料、手稿等實(shí)物資料,,全面展示了何思敬求學(xué)探索,、為黨奮斗、嚴(yán)謹(jǐn)博學(xué)的一生,。
乾隆御碑位于水北街原杭州水利通判廳(添設(shè)府)內(nèi),。至民國(guó)初,府址被毀,,而碑尚存,,由崇裕絲廠首任廠長(zhǎng)盧錦江建盧宅內(nèi)時(shí),將碑砌入墻內(nèi),,幸以保存下來(lái),。
乾隆御碑通高5.45米,其中碑額高1米,,寬1.5米,額上刻有雙龍戲珠的浮雕,;碑高3.35米,,寬1.4米,厚0.5米,;須彌座出土高1.1米,,寬1.8米,厚0.8米,。碑正文429字,,款10字,碑文四周鐫有云龍紋,。其內(nèi)容為乾隆十六年(1751),,弘歷帝南巡,,查得江蘇、浙江,、安徽三省交皇糧情況,,蘇皖兩省積欠額巨,而浙江省未予拖欠,,為表彰浙江省,,特免去地丁錢糧30萬(wàn)兩,將“圣諭”刻于石碑,,曉諭官民,。
郭璞井,在廣濟(jì)橋南之西石塘,,距橋堍10米,,內(nèi)由條石鋪疊而成,井口覆有圓石,。坊間傳云郭璞某年路過(guò)塘棲,,恰逢大旱,為拯饑救溺,,他利用所學(xué)陰陽(yáng)風(fēng)水之理,,探勘方位,遂選址于運(yùn)河南岸東廡三郎祠廟前之空地,,打通水井,,連接地下水脈,水位竟高于塘河水位約6尺,,井水甘醇,,百姓感恩不已,故以郭璞井名之,,永矢弗諼,。
谷倉(cāng)博物館坐落于水北街御碑公園西南角,為下沉式建筑,,占地面積約4500平方米,,是國(guó)內(nèi)一座以谷倉(cāng)為主題的全代史博物館。博物館通過(guò)挖掘運(yùn)河漕運(yùn)文化和谷倉(cāng)之間的關(guān)系以及谷倉(cāng)和農(nóng)業(yè)起源,、文明誕生,、城市興起、人類戰(zhàn)爭(zhēng)與和平的關(guān)系,,闡述谷倉(cāng)在人類生存與文化進(jìn)步中的重要地位,,利用農(nóng)耕文化和倉(cāng)儲(chǔ)文化元素,營(yíng)造兼具傳統(tǒng)文化內(nèi)涵和時(shí)代精神的休閑場(chǎng)所,。
位于水南街,,館內(nèi)集中展示了京杭大運(yùn)河的概況,、江南運(yùn)河杭州段基本情況,講述塘棲因運(yùn)河而生,、因運(yùn)河而繁榮的歷史變遷,。同時(shí),展館從廣濟(jì)橋基本情況,、廣濟(jì)橋歷史沿革及修繕,、文化價(jià)值、科學(xué)構(gòu)造,、技術(shù)原理等方面詳細(xì)介紹了京杭大運(yùn)河上的七孔石拱橋,。二樓為塘棲鎮(zhèn)城市規(guī)劃館,總面積為640平方米,,分為序廳,、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷、歷史沿革,、現(xiàn)代發(fā)展,、未來(lái)前瞻四個(gè)展區(qū)。
展館以“新時(shí)代,、新愿景,、新視角”為主題,依托現(xiàn)代多媒體技術(shù),,展示塘棲的傳統(tǒng)文化與新城活力,,全方位演繹了塘棲古鎮(zhèn)的前世、今生與未來(lái),。
位于水北街的西端,,由兩幢明清風(fēng)格的二層舊宅構(gòu)成,占地面積765.56平方米,,分為“方志·源流”,、“方志·輿地”、“方志·人文”,、“方志·山水”,、“方志·物產(chǎn)”、“現(xiàn)代志書”6個(gè)展廳,,以余杭?xì)v代豐富的地方志為史料基礎(chǔ),通過(guò)文字,、畫面,、多媒體影像以及實(shí)物等形式,從不同的角度和側(cè)面向參觀者介紹余杭的人文自然風(fēng)貌,。
K342路:大關(guān)北(歐尚超市)6:00-19:00——塘棲6:00-19:30
350路:焦家村公交中心站5:00-19:00——塘棲5:30-18:30
K786路:臨平高鐵站6:00-19:30——塘棲6:00-19:30
K319路:臨平北5:15-21:30——塘棲5:15-21:30
K432路:市公交集團(tuán)6:40-19:40——塘棲5:30-18:30
1,、沿上塘路北上——石祥路——拱康路——康橋路——塘康路——09省道——塘棲
2,、上塘高架北上——杭寧高速——良渚(仁和)出口——09省道——塘棲
3、上塘高架北上——申嘉湖杭高速——塘棲出口——09省道——塘棲
4,、杭州古墩路——東西大道——09省道——塘棲
5,、濱江、蕭山——秋石高架——秋石北路——09省道——塘棲
武林門碼頭開(kāi)航,,經(jīng)由京杭大運(yùn)河至塘棲,,游覽結(jié)束后上船返回武林門碼頭。(全程約8小時(shí):船上約5小時(shí),、岸上約3小時(shí))
細(xì)沙羊尾系塘棲一帶傳統(tǒng)之名菜,,因其形似羊尾而得名。色澤金黃,,體形豐腴,,脆中帶軟,郁香鮮甜,,為酒席常備之佳肴,。制作以豬板油,細(xì)沙為主料,,先將板油外膜剝除,,用刀批薄,切成長(zhǎng)方片,;再攤平板油,,中間放一條小手指粗的細(xì)沙,卷成長(zhǎng)方條形,,切成小段,,用手一只只搓圓,另取雞蛋清,,放入湯盆內(nèi)用筷打至現(xiàn)出雪白細(xì)泡沫后,,加上干淀粉,拌勻,,成泡糊狀,。然后,將細(xì)沙圓球放入蛋糊中,,再把沾滿蛋糊的圓球一只只取出,,投入旺火油鍋內(nèi),邊投邊用筷撥轉(zhuǎn),,待色呈淺黃,、體胖、結(jié)亮后撈出待涼,繼續(xù)加溫油鍋,,待燒至七成熟時(shí).將撈出的細(xì)紗圓球再次投入鍋里,,不斷上下翻動(dòng),炸成金黃色,,殼脆撈起,,裝盆,撒上白糖,,即成,。
粢毛肉圓是塘棲名菜之一,是歷來(lái)塘棲人正月里待客人,、辦酒席必不可少的一道傳統(tǒng)菜,。其肉質(zhì)柔軟,鮮美可口,,糯米,,色潤(rùn)透明如珠,既可作菜肴,,又可當(dāng)點(diǎn)心,,糯而不膩,老幼咸宜,。制作以鮮肉,、糯米為主,先將四與一之比的精肉與肥肉斬成肉茸,,再把糯米淘凈,,用溫水浸泡3小時(shí),后撈出,、瀝干,,取一半上籠蒸熟,然后,,把蒸熟的糯米飯和肉茸,、味精、精鹽,、蔥,、姜末、酒,、濕淀粉,,加少許水,一起調(diào)勻,,用手握成比乒乓球略大的肉圓子,,逐個(gè)放入盛有糯米的篩子內(nèi)滾動(dòng),,使其表面全部沾滿糯米,,然后,整齊地放入蒸籠里,,在沸水鍋上蒸十余分鐘,,待糯米蒸熟并如珍珠樣一粒粒豎起后,取出裝盆即成,。
米塑是塘棲獨(dú)有的民俗工藝,,以煮熟的米粉團(tuán)為原料,采取揉,、捏,、掐、刻,、扮等手法,,用多種色彩精制成人物,、龍鳳、花鳥,、走獸等工藝品,。
板鴨又名塘棲熏鴨,,是塘棲鎮(zhèn)的著名特產(chǎn),,已有半個(gè)多世紀(jì)的制作歷史,。此品選料講究,制作精細(xì),,工藝嚴(yán)格,。須用飼養(yǎng)期九十天左右、重約四斤的蘇種活鴨,。這種鴨,,肉嫩骨脆,,是加工熏鴨的上乘原料,。制作時(shí),經(jīng)宰殺,、開(kāi)膛,、浸泡,、擦鹽、整形,、上撐,、熏烤、清煮,、散熱,、拆撐、擦油等十多道工序,,整個(gè)加工過(guò)程除用適量食鹽外,,不添加任何作料,突出了成品的清香鮮美特點(diǎn),。
匯昌粽是一種由粽葉包裹糯米蒸制而成的傳統(tǒng)食品,,出自于塘棲的“百年匯昌”號(hào),故名,。匯昌粽區(qū)別于嘉興粽與湖州粽,,在外形、扎法上自成風(fēng)格,。主要特點(diǎn)是五花肉,、紹興酒、杜糯米,、青竹葉,、土灶頭、鐵鍋?zhàn)?、老湯煮,。除了包扎方式以外,匯昌粽蒸煮上也有獨(dú)特手法,,要求時(shí)間特別長(zhǎng),,強(qiáng)調(diào)“千滾不如一悶”。
1,、塘棲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)體驗(yàn)一日游:
以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為主線,,聽(tīng)看賞立體式體驗(yàn)。
塘棲段:廣濟(jì)橋,、郭璞井——清水絲綿(體驗(yàn)非遺文化)——聽(tīng)說(shuō)書(評(píng)元茶館)——百年老店特產(chǎn)采購(gòu)——水北糧站——乾隆御碑——過(guò)便橋——廣濟(jì)橋
2,、塘棲文化展館之旅:
涵蓋景區(qū)各個(gè)文化展館,是探訪塘棲民宿和運(yùn)河風(fēng)情的最佳路線,。
塘棲段:圓滿路停車場(chǎng)——何思敬紀(jì)念館——運(yùn)河遺產(chǎn)塘棲廣濟(jì)橋展示廳——水南廊檐街——過(guò)便橋——運(yùn)河谷倉(cāng)博物館——余杭方志館