基本介紹

西番蓮（學(xué)名：Passiflora caerulea L.）,，為多年生常綠攀緣木質(zhì)藤本植物,，是一種芳香可口的水果，有“果汁之王”的美譽(yù),。又名受難果,、巴西果、藤桃,、熱情果,、轉(zhuǎn)心蓮、西洋鞠,，轉(zhuǎn)枝蓮,、洋酸茄花，時(shí)計(jì)草,。

西番蓮莖圓柱形并微有棱角,，無(wú)毛；葉紙質(zhì),，基部心形,，掌狀5深裂，中間裂片卵狀長(zhǎng)圓形,，兩側(cè)裂片略小,，無(wú)毛、全緣,；聚傘花序退化僅存1花,，與卷須對(duì)生，花大,，淡綠色,；漿果卵圓球形至近圓球形,，熟時(shí)橙黃色或黃色,；種子多數(shù),，倒心形，長(zhǎng)約5毫米,?；ㄆ?-7月。

據(jù)測(cè)定,，西番蓮果實(shí)含有超過(guò)135種以上的芳香物質(zhì),，最適于加工成果汁，或與其它水果（如芒果,、菠蘿,、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁,，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味,；可以做雪糕或其它食品的添加劑以增進(jìn)香味,，改進(jìn)品質(zhì)。

原產(chǎn)于巴西,，后來(lái)在南美,、南非、東南亞各國(guó),、澳洲和南太平洋各地區(qū)都有種植,。

西番蓮的種類

西番蓮主要有黃果種、紫果種,、綠果種及黃果與紫果雜交種四大品種,。西番蓮主要種植黃果種和紫果種。

紫果種的果實(shí)果皮是紫紅色,，枝蔓青綠色，適宜于夏季涼爽,，海拔300至500米高的地方種植,，而不適宜夏季高溫天氣的珠江三角洲或以南地區(qū)栽培。

黃果種適應(yīng)性較強(qiáng),，果實(shí)較大,，產(chǎn)量較高，品質(zhì)優(yōu),，出汁率較高,，但耐寒性較差，有些品種還有自花不實(shí)現(xiàn)象,，需要人工輔助授粉,。提倡種植黃果西番蓮，主栽品種都是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)從世界各地引入后進(jìn)行選育種培育出來(lái)的,。主要有二類,，一類是需人工授粉的華陽(yáng)、汕黃或長(zhǎng)黃,、選1等品種,。另一類是自然結(jié)實(shí)品種，如選511,。

生長(zhǎng)與分布

生長(zhǎng)習(xí)性

西番蓮屬熱帶,、亞熱帶水果，喜光,、向陽(yáng)及溫暖的氣候環(huán)境,。西番蓮的適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán),，房前屋后,、山地,、路邊均可種植，但以富含有機(jī)質(zhì),、疏松,、土層深厚、排水良好,、陽(yáng)光充足的向陽(yáng)園地生長(zhǎng)最佳,，忌積水，不耐旱,，應(yīng)保持土壤濕潤(rùn),。

分布范圍

栽培于中國(guó)廣西、江西,、四川,、云南等地，有時(shí)逸生,。原產(chǎn)南美洲,。熱帶、亞熱帶地區(qū)常見(jiàn)栽培,。

形態(tài)及特征

草質(zhì)藤本,；莖圓柱形并微有棱角，無(wú)毛,，略被白粉,；葉紙質(zhì)，長(zhǎng)5-7厘米,，寬6-8厘米,，基部心形，掌狀5深裂,，中間裂片卵狀長(zhǎng)圓形,，兩側(cè)裂片略小，無(wú)毛,、全緣,；葉柄長(zhǎng)2-3厘米，中部有2-4（-6）細(xì)小腺體,；托葉較大,、腎形，抱莖,、長(zhǎng)達(dá)1.2厘米,，邊緣波狀。

聚傘花序退化僅存1花,，與卷須對(duì)生,?；ù螅G色,，直徑大,，6-8（-10）厘米；花梗長(zhǎng)3-4厘米,；苞片寬卵形,，長(zhǎng)3厘米，全緣,；萼片5枚,，長(zhǎng)3-4.5厘米，外面淡綠色,，內(nèi)面綠白色,、外面頂端具1角狀附屬器；花瓣5枚,，淡綠色,，與萼片近等長(zhǎng)；外副花冠裂片3輪,，絲狀,，外輪與中輪裂片,，長(zhǎng)達(dá)1-1.5厘米,，頂端天藍(lán)色，中部白色,、下部紫紅色,，內(nèi)輪裂片絲狀，長(zhǎng)1-2毫米,，頂端具1紫紅色頭狀體,，下部淡綠色；內(nèi)副花冠流蘇狀,，裂片紫紅色,，其下具1密腺環(huán)；具花盤,，高約1-2毫米,；雌雄蕊柄長(zhǎng)8-10毫米；雄蕊5枚,，花絲分離,，長(zhǎng)約1厘米、扁平,；花藥長(zhǎng)圓形,，長(zhǎng)約1.3厘米,；子房卵圓球形；花柱3枚,，分離,，紫紅色，長(zhǎng)約1.6厘米,；柱頭腎形,。

漿果卵圓球形至近圓球形，長(zhǎng)約6厘米,，熟時(shí)橙黃色或黃色,；種子多數(shù)，倒心形,，長(zhǎng)約5毫米,。花期5-7月,。

西番蓮的養(yǎng)殖方法和注意事項(xiàng)

西番蓮的養(yǎng)殖方法

土壤

西番蓮的適應(yīng)性很強(qiáng),，對(duì)土壤的要求并不嚴(yán)格，房前屋后,、山地,、路邊都可以種植，但是富含有機(jī)質(zhì),，疏松,，土層深厚，排水良好的土壤中生長(zhǎng)最佳,。

光照

西番蓮是熱帶,、亞熱帶植物，喜好陽(yáng)光,、向陽(yáng)的生存環(huán)境,。所以最好種植在陽(yáng)光充足的向陽(yáng)地方，家庭養(yǎng)殖的話要放置在向陽(yáng)朝南的窗臺(tái),。

澆水

西番蓮對(duì)于水分的要求比較嚴(yán)格,，既害怕積水又害怕干旱，開(kāi)花結(jié)果的時(shí)候如果缺水就會(huì)導(dǎo)致果實(shí)小,、品質(zhì)下降和落果,。

施肥

西番蓮初植時(shí)，基肥施用應(yīng)與開(kāi)穴種植結(jié)合進(jìn)行,。

每穴施腐熟農(nóng)家肥10—15公斤,，回填穴土后再種植。每年采果后要結(jié)合修剪及除草施足基肥，每株施腐熟有機(jī)肥8—10公斤,。

西番蓮養(yǎng)殖的注意事項(xiàng)

適度澆水

在干旱的時(shí)候要及時(shí)澆水,，雨季的時(shí)候則要注意及時(shí)排水，平時(shí)保證土壤不發(fā)白,，開(kāi)花坐果的時(shí)候土壤含水量要保持最大,，但是不要漬水。

及時(shí)追肥

西番蓮追肥一般在定植成活后進(jìn)行,，每月一次,，先淡后濃，以施用稀薄糞水為好,。

栽后看天看苗及時(shí)灌水,、排水，并結(jié)合施清淡肥或葉面肥2—3次,。葉面肥可用茂碧豐400倍液噴施,。

少施氮肥

西番蓮對(duì)于氮肥比較敏感，開(kāi)花前施用過(guò)多的花容易導(dǎo)致徒長(zhǎng),，所以要多施磷肥和鉀肥,。

繁殖方式

西番蓮可通過(guò)種子、壓條和扦插繁殖,。由于果實(shí)種子多,，發(fā)芽率高，生產(chǎn)上多采用種子繁殖,。

種子繁殖

種子繁殖一年四季均可進(jìn)行,，但以春、秋季播種為佳,。一般選長(zhǎng)勢(shì)健壯,、無(wú)病蟲害,、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的植株作為母株,，采果形端正、稍重,、完全成熟的果實(shí),，取出種子，洗去殘?jiān)罅栏杉纯刹シN,。播時(shí)1公斤種子用多菌靈10-20克拌種20分鐘左右,，然后將種子均勻撒播在苗床上，蓋一層薄草,，淋足水,。播后應(yīng)據(jù)天氣情況澆水，晴天每天早晚噴水一次，約半個(gè)月后開(kāi)始出土,。當(dāng)出苗達(dá)80%以上時(shí),，應(yīng)及時(shí)追肥，可用稀水肥或稀尿素液潑澆以培育壯苗,，待幼苗長(zhǎng)出4片真葉時(shí)移栽,。

壓條繁殖

壓條繁殖是無(wú)性繁殖的一種，以春季2-3月為宜,，是把母株上的枝條壓入土中或用泥土等物包裹,，形成不定根，然后再將不定根以上的枝條與母株分離,，形成一株獨(dú)立新植株的繁殖方法,。壓條時(shí)，為了中斷來(lái)自葉和枝條上端的有機(jī)物如糖,、生長(zhǎng)素和其他物質(zhì)向下輸導(dǎo),，使這些物質(zhì)積聚在處理的上部，供生根時(shí)利用,，可進(jìn)行環(huán)狀剝皮,。這種方法簡(jiǎn)單，生長(zhǎng)快,，成苗時(shí)間短,。

扦插繁殖

采用扦插育苗的繁殖的方法。扦插時(shí)間以春季2-3月為宜,，也可秋插,。選用生長(zhǎng)健壯、成熟的一年生枝蔓作扦插材料,，將插條剪成具2-3個(gè)節(jié),，長(zhǎng)約10厘米-15厘米，下端切口在節(jié)位下1厘米,，上端切口離節(jié)位3厘米,，帶1片全葉的插條。插條剪切好后,，用Abr生根粉25毫克/千克水溶液浸泡30分鐘,，然后扦插在口徑8厘米×高12厘米的營(yíng)養(yǎng)袋內(nèi)培育，營(yíng)養(yǎng)土以50%細(xì)黃土,、50%腐殖土為佳,，扦插深度達(dá)插穗長(zhǎng)的2/3，插后把營(yíng)養(yǎng)袋排放在苗床上并立即澆水,，第一次澆水必須澆透,，以后視天氣情況澆水保持濕潤(rùn),。苗床寬1.0米-1.2米，長(zhǎng)度隨地形而定,，用竹片搭成弓型支架,，蓋上遮蔭度50%的遮陽(yáng)網(wǎng)，30天后成苗率可達(dá)85%以上,。扦插到出圃約需3-4個(gè)月,。

病害防治

西番蓮的病蟲害主要有根腐病、炭疽病,、花葉病,、蛀果蟲、白蟻,、紅蜘蛛,、蚜蟲等。應(yīng)以防為主,，及時(shí)修剪,、疏葉，保證通風(fēng)透光,，并做好排水工作,，可減少病蟲害發(fā)生。

根腐病

防治方法：可用70%托布津800-1000倍液噴施,。

炭疽病

防治方法：可用50%多菌靈500倍或40%滅病威懸劑400倍防治,。

花葉病

受害葉片呈花葉狀，帶淺黃色斑,，葉片皺縮,，果縮小、畸形,，果皮變厚變硬,，果肉少或無(wú)，蚜蟲傳播,，在冷涼干燥季節(jié)發(fā)病較多,。

防治方法：

1、培育無(wú)病毒苗木,。

2,、消滅傳染媒介蚜蟲,，清除病葉,、病株。

3,、加強(qiáng)栽培管理,，提高植株抵抗力。

4、果園附近不種瓜類或茄果類蔬菜,。

蛀果蟲

防治方法：可在上午8點(diǎn)鐘左右,，用90%敵百蟲1000倍液（或敵敵畏1500倍液）加3%紅糖，每隔4-5天噴一次,，連噴3-4次,；或者每畝地懸掛燈籠式誘蟲器（雙棉球）5-6個(gè)誘蟲撲殺，在兩個(gè)棉球中,，一個(gè)棉球滴引誘劑（每20天加2毫升）,，另一棉球滴敵敵畏（每10天補(bǔ)充一次藥），在果樹(shù)謝花后至果實(shí)膨大期前進(jìn)行,，并定期清理死蟲,。

白蟻

防治方法：

1、可在根部撒施白蟻藥,。

2,、在果園種植后每株樹(shù)離主干1尺遠(yuǎn)處放臭丸1至2粒，可以驅(qū)趕白蟻,。

其他害蟲

部分地區(qū)的新開(kāi)墾果園可能有白蟻,、金龜子、果實(shí)蠅等昆蟲為害,，有些地區(qū)還可能有蚧殼蟲為害,，要留意檢查并及時(shí)防治。上述其它害蟲可用百分之四十五或百分之五十的馬拉硫磷乳油500至1000倍藥液噴霧,，也可用百分之五十的甲胺膦乳油250至400倍藥液噴霧,。需要注意的是金龜子在傍晚后活動(dòng)咬食葉片的，因此,，應(yīng)在傍晚噴藥為好,。另外金龜子的幼蟲雞母蟲是在地下活動(dòng)危害西番蓮根系的，如松土施肥時(shí)發(fā)現(xiàn)也應(yīng)及時(shí)除去,，要特別注意的是,，在開(kāi)花結(jié)果期不應(yīng)使用甲胺膦以免產(chǎn)生人畜農(nóng)藥中毒。

價(jià)值及其他

西番蓮的功效與作用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西番蓮富含人體所需的氨基酸,、多種維生素,、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶,、硒以及各種微量元素,。西番蓮含有豐富的蛋白質(zhì)、番茄紅素,、脂肪,、糖,、維生素、鈣,、磷,、鐵、鉀,、硒,、SOD酶，更被稱為水果中的維生素C之王,。

西番蓮含有非常豐富的天然維他命C,，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維他命A,、維他命B1,、維他命B2等，另外還含有豐富的鈣,、磷,、鐵等微量元素和多種氨基酸等物質(zhì)。

西番蓮富含有機(jī)酸,、尼克酸,、氨基酸、亞油酸,、礦物質(zhì),、β—胡蘿卜素、蕃茄紅素,、可溶性膳食纖維,、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分,，是保健,、藥用價(jià)值很高的一種天然食物。

西番蓮含有維生素E,、番茄紅素,，對(duì)生殖系統(tǒng)的作用不可小視，不少夜多小便的中老年人食用后,，覺(jué)得晚上起床的次數(shù)明顯減少，故西番蓮有滋陰補(bǔ)腎之說(shuō),。

西番蓮果汁中有165種化合物,，構(gòu)成了特殊香味。常食用西番蓮具有提神醒腦,、養(yǎng)顏美容,、生津止渴,、幫助消化,、化痰止咳,、緩解便秘、活血強(qiáng)身,、提高人體免疫功能,、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞,、降壓降脂,、延緩衰老、抗高血壓的功效,。西番蓮的根,、莖、葉有消炎止痛,、降脂降壓等效果。

功效作用

西番蓮,，原產(chǎn)于巴西,，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成分,，其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素,，具有生津利咽、潤(rùn)腸通便,、健脾開(kāi)胃、增加飽腹感等功效,。

1.生津利咽

西番蓮味道甘酸,，生津止渴，其中富含豐富的氨基酸,，大量有益氨基酸的攝入有助于受損組織細(xì)胞的恢復(fù),，并由于其具有清熱解毒作用，所以西番蓮具有治療咽干和聲嘶的功效,。

2.潤(rùn)腸通便

西番蓮當(dāng)中的膳食纖維能夠很好的促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),，促進(jìn)糞便排出。因此,，對(duì)于大便秘結(jié),、排便困難的人，如果適當(dāng)增加一些西番蓮,，增加膳食纖維的補(bǔ)充量,，具有預(yù)防和緩解便秘的功效,。

3.健脾開(kāi)胃

西番蓮能夠很好的滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)。對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的惡心,、嘔吐,、腹痛、腹脹等消化不良的情況,，如果適當(dāng)?shù)某砸恍┪鞣?，都能夠很好的滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有增進(jìn)食欲,、促進(jìn)消化的功效,。

4.增加飽腹感

西番蓮當(dāng)中富含有豐富的膳食纖維，能夠很好的吸水膨脹,，增加飽腹感,，避免過(guò)多的攝入其他食物，加上西番蓮本身的能量含量較低,。因此,，對(duì)于超重和肥胖人群，具有增加飽腹感的功效,。

觀賞作用

西番蓮花果俱美,，花大而奇特，既可觀花,，又可賞果,，是一種十分理想的庭園觀賞植物。

植物文化

花語(yǔ)

西番蓮的花語(yǔ)是“憧憬”,。西番蓮的花朵非常奇特,，與眾不同，而西番蓮結(jié)出的果實(shí)十分像雞蛋,，西番蓮果實(shí)的汁液也是黃澄澄的,，非常像雞蛋液，所以最初種植西番蓮的人們種植西番蓮是十分渴望,、期待食物,、期待西番蓮的果實(shí)的，所以西番蓮的花語(yǔ)是“憧憬”,。

傳說(shuō)

據(jù)說(shuō),，在美洲印地安人的傳說(shuō)中，西番蓮是白天的女兒,。她承襲了父親給予的熱情陽(yáng)光,，身上總是洋溢著燦爛笑容，她是森林和草地中最美的花朵。

有一天,，當(dāng)晨星初升,，西番蓮在睡夢(mèng)中被一陣吵雜聲吵醒。她張開(kāi)眼睛一看,，河邊有一位少年正在玩水,。他的俊美容貌吸引了公主，西番蓮一見(jiàn)鐘情,，愛(ài)上了他,。這位少年不像西番蓮在白天所看到的其他人,，他是黑夜的向?qū)?，只在夜間出現(xiàn)。公主對(duì)這位黑夜向?qū)謵?ài)慕,，時(shí)時(shí)刻刻計(jì)算時(shí)間,，等待夜晚的來(lái)臨，盼望見(jiàn)到黑夜向?qū)б幻妗?/p>