基本介紹

楊梅（Morella rubra Lour.）,，楊梅科楊梅屬的常綠喬木植物，樹(shù)冠整齊呈球形,；枝脆易折,；葉革質(zhì)，互生,，呈披針形或長(zhǎng)倒卵形,；雌雄異株或偶有同株；雌花序?yàn)槿彳杌ㄐ?，為鮮紅色的絲狀,；果實(shí)是核果球形，外表面有乳頭狀突起,；果色有紅,、紫、白,，粉紅等色,；花期4月；果期6~7月,。楊梅又名龍晴,、朱紅,，因其形似水楊子，味道似梅子,，故取名楊梅,。

楊梅原產(chǎn)于浙江省寧波市余姚市三七市鎮(zhèn)，施岙遺址有迄今中國(guó)年代最早,、最為確切的楊梅樹(shù)遺存,，樹(shù)木年代為公元前2520年，距今已有4500多年,。如今在中國(guó)華東,、湖南、廣東,、廣西等地都有種植,，在日本、朝鮮和菲律賓也有分布,。楊梅喜溫耐寒,，不耐酷熱，喜濕耐陰,，生長(zhǎng)在海拔125~1500米的山坡或山谷林中,，喜土層深厚、土質(zhì)松軟,、富含石礫的酸性土壤。楊梅的繁殖方式包括扦插繁殖,、嫁接繁殖及播種繁殖,。

楊梅的藥用價(jià)值較高，李時(shí)珍在《本草綱目》記載“鹽藏食,，祛痰止嘔噦……咽汁,，利五臟下氣?！庇泻臀赶?、解暑止瀉的作用，但一次不宜多吃,，容易上火,。楊梅有“果中瑪瑙”的美譽(yù)，是中國(guó)南方的水果,；含有豐富的養(yǎng)分,，除供鮮食之外，還可加工成果醬,、罐頭等,，是食品和釀造工業(yè)的重要原料,。楊梅樹(shù)終年常綠，是園林綠化的優(yōu)勢(shì)樹(shù)種,，并且樹(shù)根固氮能力強(qiáng),，是一種非常適合退耕還林的樹(shù)種，具有良好的生態(tài)效益,。

常見(jiàn)種類(lèi)

植物學(xué)史

楊梅又名龍晴,、朱紅，因其形似水楊子,，味道似梅子,，故取名楊梅。

近種區(qū)別

部位 楊梅 云南楊梅

生活型 常綠喬木 常綠灌木

株 高達(dá)15米 高達(dá)2米

枝 小枝及芽無(wú)毛 小枝無(wú)毛或疏被柔毛

葉 葉楔狀倒卵形或長(zhǎng)橢圓狀倒卵形,，長(zhǎng)6-16厘米,，先端圓鈍或短尖；葉柄長(zhǎng)0.2-1厘米,；葉長(zhǎng)橢圓狀倒卵形或短楔狀倒卵形,，長(zhǎng)2.5-8厘米，先端尖或鈍圓,；葉柄長(zhǎng)1-4毫米

花 雄花序單生或數(shù)序簇生葉腋,，圓柱狀，長(zhǎng)1-3厘米,；雄花具2-4卵形小苞片,，雄蕊4-6雄花序單生葉腋，長(zhǎng)1-1.5厘米,，分枝極短,，每分枝具1-3雄花；雄花無(wú)小苞片,，具1-3雄蕊

果 核果球形,，具乳頭狀凸起核果紅色，球形,，徑1-1.5厘米

主要品種

荸薺種：主產(chǎn)于浙江省寧波地區(qū),。該品種樹(shù)勢(shì)較弱，樹(shù)冠不整齊,，而且枝短,，葉密，葉呈橢圓形,，全緣,，大小很不一致，枝下部的葉小,。果中大,，正扁圓形,，重約14克，果頂部呈微凹入,，有時(shí)有十字紋,，果底有明顯的淺洼，果梗細(xì)短,，肉柱圓鈍,，果色呈淡紫紅色至紫黑色，肉質(zhì)細(xì)軟,，味清甜,，汁液多，具香氣,，離核性強(qiáng),，核小，成熟后不脫落,。它具有豐產(chǎn),、優(yōu)質(zhì)、耐肥,、抗風(fēng)和適應(yīng)強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),。果實(shí)鮮食和制作罐頭皆宜，已在江南地區(qū)推廣,。

二都楊梅：產(chǎn)于紹興市上虞區(qū),，二都楊梅主要有水晶楊梅和深紅種楊梅兩個(gè)優(yōu)良品種。水晶楊梅又名白沙楊梅,，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健,，樹(shù)冠半圓形，葉為倒披針形或倒長(zhǎng)卵形,，先端圓鈍，間或漸尖,，邊緣間或有鋸齒,，質(zhì)薄，淡綠色,。果實(shí)大,，果面呈白玉色，平均單果重15.2克,，最大單果重17.6克,，可食率95.4%，可溶性固形物13.4%,。果肉柔軟,，多汁,、味甜而稍帶酸，品質(zhì)好,。

深紅種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健,，樹(shù)枝圓頭形，叫倒披針形,，先端圓鈍或近于圓形,，果實(shí)大，果面鮮紅色,，平均單果重14.7克,，可食率95.0%，可溶性固形物12.9%,。肉質(zhì)細(xì)而柔軟,，汁多，味甜而微酸,，品質(zhì)較好,。

丁岙（ao）梅：原產(chǎn)于浙江省溫州、永嘉和樂(lè)清等地,。該品種樹(shù)冠較大,，枝葉較疏，呈圓頭形,。葉大,，長(zhǎng)倒卵形。果圓形,，單果重15-18克,，果柄長(zhǎng)度約2厘米，果頂有環(huán)形溝紋1條,。成熟后呈紫紅色。果肉厚,，肉柱較鈍,，柔軟多汁，含可溶性固形物11.1%,，味甜,，核小，6月中下旬成熟,，品質(zhì)極佳,，耐貯藏。由于果柄較長(zhǎng),，果實(shí)不宜脫落,，果農(nóng)多帶果柄采摘,。

東魁：又名東岙大楊梅，主產(chǎn)于浙江省仙居縣等地,。該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯,，樹(shù)姿直立，發(fā)枝力強(qiáng),，樹(shù)冠呈圓頭形,，枝梢節(jié)短。葉大,，倒披針形,，葉長(zhǎng)9.72厘米，寬3.1厘米,，葉邊緣波狀皺縮,，葉色濃綠。果實(shí)較大,，為不整的圓球形,，單果重約20克，為果型最大的楊梅品種,。果面呈紫紅色,，果肉呈紅色或淺紅色,。果面縫合線明顯,，果蒂突起，成熟時(shí)保持黃綠色,；肉柱稍粗,，先端鈍尖；汁多,，酸甜適口,，風(fēng)味濃，含可溶形固形物為13.4%,，糖量10.5%,，酸量為1.10%，可食率為94.87%,，品質(zhì)上等。主產(chǎn)地成熟期為7月上中旬,，采收期8-10天,。

晚稻楊梅：原產(chǎn)于浙江省舟山等地。該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯,，樹(shù)冠高大,，呈圓形或圓筒形,，葉披針形，長(zhǎng)8.84厘米,，寬2.22厘米,，先端尖圓，基部楔形,，葉全緣或稍有鋸齒,，葉深綠色，葉脈明顯,。果實(shí)圓球形,，平均單果重11.7克，大的達(dá)15克以上,；成熟后,，果皮呈紫黑色,，肉柱圓鈍、肥大,、整齊,，果頂有微凹，果基圓形,，凹溝短,、縫合線不明顯，果柄短,，,；肉質(zhì)細(xì)膩，甜酸適口,，汁多,，香氣濃，核與肉易分離,；含可溶性固形物12.6%,，總糖量9.6%、總酸量為0.85%,，可食率為95%-96%,，品質(zhì)上等。在原產(chǎn)地7月上中旬成熟，采收期12-15天,。

大葉細(xì)蒂楊梅：原產(chǎn)于江蘇省吳縣（今蘇州境內(nèi)）,。樹(shù)冠較大而開(kāi)張，枝梢長(zhǎng)而粗壯,。葉大而較軟,，寬披針形，葉全緣或先端具有小鋸齒,。果型大,，圓形或扁圓形，平均單果重14.7克,，果頂為圓形,，縫合線寬，深而明顯,，果面平整,，肉柱為圓頭，少數(shù)是尖頭,；成熟后果面紫紅色,，肉質(zhì)厚，柔軟多汁,，甜酸適度,，品質(zhì)上等；含可溶性固形物12.26%,，酸量為0.61%,，可食率為95%-96%；果核小,，果成熟后不宜脫落,，比較耐貯藏，豐產(chǎn),。6月底成熟,。其缺點(diǎn)是，容易發(fā)生大小年現(xiàn)象,。

小葉細(xì)蒂楊梅：原產(chǎn)江蘇省吳縣（今蘇州境內(nèi)）等地,。樹(shù)冠高大，直立,，枝細(xì)長(zhǎng),，分枝多。葉披針形,，全緣或先端有細(xì)齒,，先端稍反卷,，基部狹楔形。果實(shí)中大,，扁圓形，平均單果重為10.5克,，肉柱為圓形,，排列緊密，果面較平整,，成熟時(shí)果面為深紫紅色,；果肉較厚，質(zhì)較硬,，風(fēng)味濃甜,，品質(zhì)上等，含可溶性固形物12.1%,，酸量為0.64%,，可食率為94%。原產(chǎn)地成熟期為6月底至7月初,。該品種的樹(shù)勢(shì)較強(qiáng),，座果率高，豐產(chǎn),，優(yōu)質(zhì),，采前不易落果，較耐貯運(yùn),，但有大小年,。

早薺蜜梅：由浙江省農(nóng)科院園藝所和慈溪市楊梅研究所選育的。該品種樹(shù)勢(shì)中等,，樹(shù)冠圓頭形,。葉片較小，葉長(zhǎng)7.6厘米,，寬2.7厘米,，兩側(cè)略向上。果實(shí)扁圓形,，果型較大,，果實(shí)成熟時(shí)呈紫紅色，光亮,，肉柱頂端為圓形,，大小均勻，含可溶性固形物1.38%,，酸量1.26%,，可食率93.1%，甜酸適中，品質(zhì)優(yōu)良,。6月上旬成熟,，是楊梅品種中最早的優(yōu)良品種之一。

晚薺蜜梅：由浙江省農(nóng)科院園藝所和余姚市楊梅研究所選育的,。該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯,，枝葉繁茂，樹(shù)冠呈圓頭形,。葉大,，長(zhǎng)9.3厘米，寬2.7厘米,，葉濃綠,。果實(shí)大，扁圓形,，平均單果重13.0克,；成熟時(shí)果面為紫黑色，有光澤,，肉柱頂端為圓形,，含可溶性固形物13.0%，酸量為1.0%,，可食率達(dá)95.6%,；肉質(zhì)致密，甜酸適口,，品質(zhì)上等,。7月上旬成熟，是鮮食和罐頭加工兼用的優(yōu)良品種,。

二色楊梅：原產(chǎn)于福建省,。該品種樹(shù)冠高大，枝梢稠密,。葉倒卵形或匙形,。果略扁圓形，果蒂隆起,，單果重13-15克,。肉柱為槌形，先端圓頭形,，果色上下不同,，上部2/3為紫黑色，其下為紅色,，故名為二色楊梅,。肉厚較軟,，汁多，核小,，含糖量為9.45%,，味清甜，品質(zhì)優(yōu),。6月下旬成熟,，宜鮮食和釀酒。該樹(shù)種適應(yīng)性強(qiáng),，耐寒、耐旱,，但不抗風(fēng),。

烏酥核：原產(chǎn)廣東省潮陽(yáng)等地。該樹(shù)種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯,，樹(shù)梢直立,，樹(shù)冠呈略開(kāi)張的半圓頭形。葉呈長(zhǎng)倒卵形,，長(zhǎng)3.5-6厘米,，寬1.5-2.5厘米，葉全緣,，無(wú)鋸齒,，前半部較寬而圓鈍，先端微凹,，葉基楔形漸尖,。果實(shí)為圓頭形，平均單果重15.8克,，肉柱發(fā)育的較均勻,，大小及長(zhǎng)短一致，果面縫合線不明顯,，外觀飽滿整齊,；果實(shí)成熟時(shí)呈紫紅色或紫黑色；肉質(zhì)柔軟,，汁多,、甜酸可口，核小,，品質(zhì)優(yōu)良,；含可溶性固形物13.4%，可食率94%,，酸量0.75%,。6月上中旬成熟,，為鮮食優(yōu)良品種。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)港,、澳和東南亞地區(qū),，深受歡迎。

水梅：原產(chǎn)于浙江省黃巖等地區(qū),。樹(shù)勢(shì)比較強(qiáng)壯,，樹(shù)冠圓頭形。單果重13-14克,，果頂圓或平,，先端凹入得明顯，果底平,，果面紅色或紫紅,。果肉汁多，味甜,，含可溶性固形物12.6%,，品種優(yōu)良。6月中下旬成熟,。該品種果實(shí),，肉軟汁多，果大,，核小,，適合于鮮食和加工。該樹(shù)種適應(yīng)性強(qiáng),，較豐產(chǎn),。

光葉楊梅：原產(chǎn)于湖南省靖縣。樹(shù)冠半圓形,，枝條開(kāi)張,，葉卵狀橢圓形，全緣,。果實(shí)球形,，果頂有放射狀溝，直達(dá)果實(shí)中部,；肉柱圓鈍,，有光澤，色紫紅,；含可溶性固形物14%,，味甜酸可口，品質(zhì)優(yōu)良,。6月中旬成熟,，座果率高,，成熟時(shí)不易落果，穩(wěn)產(chǎn),。

早色楊梅：原產(chǎn)于浙江省蕭山市臨浦鄉(xiāng),，是當(dāng)?shù)卦缡鞐蠲返膬?yōu)勢(shì)品種。該品種樹(shù)勢(shì)旺盛,，樹(shù)姿直立,，枝葉中密，樹(shù)冠圓頭形,。葉片大,，倒披針形，先端漸尖,，基部窄楔形,，長(zhǎng)9.8厘米，寬2.8厘米,，葉全緣有粗鋸齒。果實(shí)圓球形或扁圓形,，中大,，單果重12.6克，最大的為17.0克,，在早熟品種中屬于果形較大的品種,；完全成熟時(shí)，果面呈紫紅色,，果頂和果基均為平整圓形,，果蒂細(xì)小，黃綠色,；肉柱圓或尖,，肉質(zhì)稍粗，汁多,，品質(zhì)上等,。果實(shí)含可溶性固形物為12.5%，酸量1.05%,，可食率95.3%,。果實(shí)成熟早，于6月中下旬成熟,，穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn),。

臨海早大梅：由浙江省臨海市林特產(chǎn)局和浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系選育的。該品種樹(shù)冠高大,，圓頭形,。葉倒披針形,，先端鈍圓或尖圓，葉長(zhǎng)8.7厘米,，寬3.1厘米,。果實(shí)略扁圓形，平均單果重15.7克,，最大的為18.4克,；肉柱長(zhǎng)而粗，大多呈槌形,，頂端鈍圓,；成熟時(shí)，果面紫紅色,，肉質(zhì)致密,，質(zhì)地較硬，酸甜適度,，品質(zhì)上等,；果實(shí)含可溶性固形物為11.0%，酸量1.06%,，可食率93.8%,，6月中旬成熟。該品種抗病性較強(qiáng),，果實(shí)較耐貯運(yùn),。

大炭梅：原產(chǎn)于浙江省杭州等地。該品種樹(shù)勢(shì)中等,，樹(shù)冠不太整齊,，枝條細(xì)長(zhǎng)。葉片厚大而稀疏,，長(zhǎng)橢圓形或披針形,，邊緣略成為波狀。果大,，圓形或扁圓形,，果底平或稍凹，單果重14克左右,，果梗極短,；肉柱長(zhǎng)短不一，尖頭或鈍頭帶尖,，果面粗糙不平,，果色濃紅帶黑；肉質(zhì)柔軟,，多汁,，含可溶性固形物9.9%,，味濃，酸甜適度,，品質(zhì)優(yōu)良,，7月上旬成熟。其缺點(diǎn)是不耐貯藏,，抗病抗旱力差,。

生長(zhǎng)與分布

生長(zhǎng)環(huán)境

楊梅，喜酸性土壤,，原產(chǎn)中國(guó)溫帶,、亞熱帶濕潤(rùn)氣候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在長(zhǎng)江流域以南,、海南島以北,，即北緯20度至31度之間，與柑桔,、枇杷,、茶樹(shù)、毛竹等分布相仿,，但其抗寒能力比柑桔,、枇杷強(qiáng)。

分布范圍

楊梅在中國(guó)分布的省份有云南,、貴州,、浙江,、江蘇,、福建、廣東,、湖南,、廣西、江西,、四川（榮縣）,、安徽、臺(tái)灣等,，國(guó)外,，如日本和韓國(guó)有少量栽培，東南亞各國(guó),，如印度,、緬甸、越南,、菲律賓等國(guó)也有分布,。

形態(tài)及特征

樹(shù)干

常綠喬木,，高可達(dá)15米以上，胸徑達(dá)60余厘米,；樹(shù)皮灰色,，老時(shí)縱向淺裂；樹(shù)冠圓球形,。小枝及芽無(wú)毛,，皮孔通常少而不顯著，幼嫩時(shí)僅被圓形而盾狀著生的腺體,。

葉

葉革質(zhì),，無(wú)毛，生存至2年脫落,，常密集于小枝上端部分,；多生于萌發(fā)條上者為長(zhǎng)橢圓狀或楔狀披針形，長(zhǎng)達(dá)16厘米以上,，頂端漸尖或急尖,，邊緣中部以上具稀疏的銳鋸齒，中部以下常為全緣,，基部楔形,；生于孕性枝上者為楔狀倒卵形或長(zhǎng)橢圓狀倒卵形，長(zhǎng)5-14厘米,，寬1-4厘米,，頂端圓鈍或具短尖至急尖，基部楔形,，全緣或偶有在中部以上具少數(shù)銳鋸齒,，上面深綠色，有光澤,，下面淺綠色,，無(wú)毛，僅被有稀疏的金黃色腺體,，干燥后中脈及側(cè)脈在上下兩面均顯著,，在下面更為隆起；葉柄長(zhǎng)2-10毫米,。

花

花雌雄異株,。雄花序單獨(dú)或數(shù)條叢生于葉腋，圓柱狀,，長(zhǎng)1-3厘米,，通常不分枝呈單穗狀，稀在基部有不顯著的極短分枝現(xiàn)象，基部的苞片不孕,，孕性苞片近圓形,，全緣，背面無(wú)毛,，僅被有腺體,，長(zhǎng)約1毫米，每苞片腋內(nèi)生1雄花,。雄花具2-4枚卵形小苞片及4-6枚雄蕊,；花藥橢圓形，暗紅色,，無(wú)毛,。雌花序常單生于葉腋，較雄花序短而細(xì)瘦,，長(zhǎng)5-15毫米,，苞片和雄花的苞片相似，密接而成覆瓦狀排列,，每苞片腋內(nèi)生1雌花,。雌花通常具4枚卵形小苞片；子房卵形,，極小,，無(wú)毛，頂端極短的花柱及2鮮紅色的細(xì)長(zhǎng)的柱頭,，其內(nèi)側(cè)為具乳頭狀凸起的柱頭面,。每一雌花序僅上端1（稀2）雌花能發(fā)育成果實(shí)。

果實(shí)

核果球狀,，外表面具乳頭狀凸起,，徑1-1.5厘米，栽培品種可達(dá)3厘米左右,，外果皮肉質(zhì),，多汁液及樹(shù)脂,，味酸甜,，成熟時(shí)深紅色或紫紅色；核常為闊橢圓形或圓卵形,，略成壓扁狀,，長(zhǎng)1-1.5厘米，寬1-1.2厘米,，內(nèi)果皮極硬,，木質(zhì)。4月開(kāi)花，6-7月果實(shí)成熟,。

栽培方法

選地

選擇園地時(shí),，要考慮以下幾個(gè)因素：

海拔高度：一般來(lái)說(shuō)，楊梅大多數(shù)栽培在海拔20-500m的山地,。隨著海拔高度的上升,，年平均溫度降低，晝夜溫差增大,，果實(shí)成熟期延遲,。因此，在建果園時(shí),，可利用不同的海拔高度,，種植楊梅，以延長(zhǎng)鮮果的供應(yīng)期,。

坡向：盡量選擇北坡或東北坡,。南坡，特別是東南坡,，光照充足,，溫度高，楊梅結(jié)果雖能略提早,，但品質(zhì)沒(méi)有北坡的好,。在深山谷地或在深山盆地開(kāi)園，不論哪一坡面,，只要是有茂密蔭蔽,，所栽植的楊梅生長(zhǎng)、結(jié)果均表現(xiàn)良好,。

植被：立地植被往往是土地肥沃程度的標(biāo)志,。如雙子葉的植物占優(yōu)勢(shì)的土壤，往往較肥沃,；在蕨類(lèi),、杜鵑和青岡櫟等占優(yōu)勢(shì)的土壤上，最適宜栽培楊梅,。

土壤：砂質(zhì)土最好,，其次是砂粘土，再次是粘性土,。

經(jīng)濟(jì)地理?xiàng)l件：要求有便利的交通和通訊條件,，社會(huì)治安條件良好，無(wú)污染及嚴(yán)重的空氣污染,。

生態(tài)條件：應(yīng)盡量保留周?chē)闹脖?。果園周?chē)脖槐Ｗo(hù)良好的,，果園空氣相對(duì)濕度往往比較均衡，害蟲(chóng)的天敵多,，園內(nèi)病蟲(chóng)害就少,，而且果實(shí)品質(zhì)也較為優(yōu)良。

整地

楊梅建園時(shí),，應(yīng)進(jìn)行整地,，一般整地采用修筑等高梯田、等高撩壕和魚(yú)鱗坑方法,。

等高梯田在10°-25°的坡地上,，適于修筑梯田。應(yīng)預(yù)先在斜坡上,，按等高差或行距,，以0.2%-0.3%的比降，測(cè)出等高線,。一般,，按等高定線時(shí)，要自下而上修筑,，先沿著最低一條的等高線,，進(jìn)行清基工作。清基的深淺,，應(yīng)根據(jù)土層的厚薄而定,。石壁梯田，一般深度為0.5-1.0m,。清基寬度,，應(yīng)隨著梯壁的加高，而增大,，一般為0.3-1.5m,。在構(gòu)筑梯田壁時(shí)，必須邊翻土,，邊培土,，把上坡的土，翻到下坡,，使梯田向內(nèi)傾斜3°-5°左右,，再進(jìn)行深翻，使整個(gè)梯田土壤疏松,。

等高撩壕等高撩壕是坡地果園改長(zhǎng)坡為短坡的一種水土保持的措施,，適用于坡度為6°-10°,、土層深厚的坡地,。在坡面上，按等高線挖溝，挖出的土堆放在山坡溝旁,，進(jìn)行筑壕（壟）,。將楊梅樹(shù)沿著撩壕外坡的等高線，栽1行,。一般,，撩壕寬度為50-70厘米，溝深為30厘米,，溝內(nèi)每隔5-10m,，修筑一個(gè)緩水埂，形成竹節(jié)狀,。撩壕高度和溝深度大致相同,，撩壕的外坡要稍長(zhǎng)于撩壕的內(nèi)坡，壕寬要略大于溝寬,。

修魚(yú)鱗坑如地形復(fù)雜,，不適于修筑水平梯田和撩壕，可修筑魚(yú)鱗坑,，以保持水土,。具體方法是：在等高線上確定定植點(diǎn)，以定植點(diǎn)為中心,，從上部挖土,，修成外高內(nèi)低半月形小臺(tái)田，臺(tái)田的外沿,，用石塊或土堆砌,。種植楊梅的行株距規(guī)格，常采用4m×5m,、6m×4m和5m×4m3種,。魚(yú)鱗坑直徑為2m，其中種植穴的直徑為1m,，深為80厘米,。

其具體做法是：在確定定植穴以后，刨開(kāi)土層,，露出巖石,，然后用鋼釬或電鉆在離定植點(diǎn)30-40厘米處，與地面成65°-75°角,，往下鉆孔,，孔深1.0-1.2m，裝上帶雷管的炸藥1-2筒,，即可爆破（悶炮）,，但一定按技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行,，要注意安全。

栽植

挖定植穴定植穴應(yīng)設(shè)置在離梯田或魚(yú)鱗坑外沿1/3處,，按株行距的要求,，測(cè)量出定植穴的位置，再以定植點(diǎn)為中心,，進(jìn)行挖定植穴,。定植穴的規(guī)格為長(zhǎng)寬各1m，深0.8m,。一般,，在秋、冬兩季進(jìn)行挖定植穴,。在挖定植穴時(shí),，應(yīng)將表土放在一邊，深土另放在一邊,，將表土與腐熟的農(nóng)家肥及過(guò)磷酸鈣混合好,，到春季定植時(shí)，先放一定量的表土,，再放入肥土混合物,，最后放入深土，然后進(jìn)行苗木定植,。定植底肥與過(guò)磷酸鈣的搭配方法有4種：垃圾或堆肥50千克,，過(guò)磷酸鈣0.5-1千克；家禽糞便25-30千克,，過(guò)磷酸鈣0.5-1千克,；菜籽餅或豆餅5千克，過(guò)磷酸鈣0.5-1千克,；山地雜草或燒山后的焦泥草皮25-30千克,。

定植密度應(yīng)根據(jù)果園的氣候條件、土壤肥力,、品種特性及樹(shù)冠管理技術(shù)來(lái)確定,。一般，氣候炎熱,、土壤肥沃,、土層深、施肥較多的,，可定植稀一點(diǎn),；土壤瘠薄、土層較淺,、坡地較陡峭的,，可定植的密一點(diǎn),。一般，每667平方米栽楊梅15-40株,。株行距有5m×7m,、4m×6m,、5m×4m等幾種規(guī)格,。

栽植時(shí)間在浙江、江蘇,、湖南和江西等冬季有凍害的地方,，宜采用春栽植，即2月下旬至3月中旬進(jìn)行栽植,。在冬季無(wú)嚴(yán)寒的溫暖地區(qū),，可采用秋季栽植或春季栽植，即10月上旬至12月上旬,，或第2年2月中旬至3月中旬栽植,。定植應(yīng)選擇在陰天或小雨天進(jìn)行。特別要注意,，不要刮有西北風(fēng)的天氣里進(jìn)行栽植,。

定植方法一般，應(yīng)選擇品種純正,、砧木和接穗愈合良好,、根系發(fā)達(dá)、苗木新鮮和強(qiáng)健,、無(wú)病蟲(chóng)害的壯苗進(jìn)行定植,。

大苗移植或近距離定植均須帶土。長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拿缒?，必須認(rèn)真做好苗木包裝,。運(yùn)到果園所在地后，在栽植前需把根部浸濕,，然后再進(jìn)行松包和定植,。

定植前，要適當(dāng)剪去過(guò)長(zhǎng)和過(guò)密的枝梢,，將過(guò)長(zhǎng)的須根剪短,，再蘸上黃泥漿。定植時(shí),，最好選擇溫暖的,、有云的天氣，切忌在刮西北風(fēng)的天氣進(jìn)行,。定植時(shí),，先要在定植穴內(nèi),，施入基肥，然后把苗木放入穴內(nèi),，校正距離,，對(duì)齊橫行和直行，并將苗木放正,，使須根向四周伸展,，避免彎曲。砧木接口放在背風(fēng)方向,，以防吹折,，而且有利于接口愈合。定植時(shí),，一定要把苗木扶直,，使細(xì)根舒展，將細(xì)土逐漸填入根部,，用棒搗實(shí),，隨填土隨搗實(shí)。在填土到一半時(shí),，施入焦泥灰,，再填土塌實(shí)。最上層的覆土厚度,，要高于地面20厘米左右,，并使苗木的嫁接口，露出土表為度,。苗木定植后,，應(yīng)澆足定根水。澆水后,，蓋一層松土,，鋪地膜，以減少水分的蒸發(fā),。定植后,，立即定干，即在苗木嫁接口上方30厘米處,，剪去頂梢,，促使下部長(zhǎng)出新梢，以后選定3-4個(gè)強(qiáng)壯的新梢作為主枝,。

繁殖方式

楊梅的繁殖方式包括扦插繁殖,、嫁接繁殖及播種繁殖。

砧木栽培

苗圃地的選擇：選擇苗圃地時(shí)，應(yīng)注意苗圃地的位置,、地勢(shì)與方向,。苗圃地的位置，最好選擇交通方便,、地勢(shì)平坦的地段,。如為坡地，一般坡度不超過(guò)5°為宜,，坡向盡可能選朝北或東北,。土質(zhì)以土壤肥沃、質(zhì)地疏松,、土層深厚的砂壤土為好,。土質(zhì)過(guò)松的砂土,，上層易干燥,，下層肥水足，根系向下伸長(zhǎng),，形成粗而直的根系,，須根不發(fā)達(dá)。粘土和鹽堿土均不宜育苗,。

種子的采集與播種：一般,，應(yīng)從生長(zhǎng)健壯的成年樹(shù)上采集充分成熟的果實(shí)。采種時(shí),，先檢查果實(shí)的種仁是否充實(shí),，要選擇種仁充實(shí)的果樹(shù)上進(jìn)行采集。采下的果實(shí),，宜選擇日光不直射的適當(dāng)場(chǎng)所,，將果實(shí)攤開(kāi)堆積，堆積高度一般不超過(guò)15厘米,。堆積4-5天以后,，果肉腐爛，可在流水中沖洗,，并除去上浮的癟子,，晾干表面待用。

一般,，采種后直播可提高成活率,，但有時(shí)直播與栽植作物有矛盾，也可在種子貯藏后進(jìn)行播種,。種子貯藏普遍是采用沙藏法,。即用3份清潔的濕沙和1份種子混合，沙的濕度以手握成團(tuán)而不滴水即可,。濕沙含水率在5%左右,。種子與沙子混合后,，開(kāi)深30厘米、寬60-100厘米的溝,，底部鋪沙約6-7厘米厚,，再將混合的種子與沙子放入。然后,，再在面上鋪一層沙,，上面覆蓋稻草。貯藏時(shí),，要防鼠害,。

整地：播種前，要先整地,。水田或平地土層較薄的地方,，宜耕翻23-27厘米深。山地或土層深厚的地方,，可以翻耕得深一點(diǎn),。耕后要曬白，以改善土壤的理化狀態(tài),。翻耕后,，再分層施肥，反復(fù)犁耙,，使土壤充分細(xì)碎,。然后，做畦,，畦面寬1m,，溝面寬30厘米。山地畦的高度為10-15厘米,；平地的畦高為20-30厘米,。播種地要施足腐熟有機(jī)肥料，一般每667立方米要施豬,、牛欄糞或堆肥3000-5000千克,，過(guò)磷酸鈣15-20千克，草木灰若干,。水田地要在四周深挖排水溝,，山地要注意防旱和防洪。

種子處理與播種：播種前,，將種子用0.1%高錳酸鉀液或40%甲基托布津800倍液浸泡10分鐘,。在苗圃地畦表面破碎后，將種子均勻撒在畦的表面上，每平方米撒種子1.25-1.5千克,，播后用木板輕輕將種子壓入土中,，上面覆蓋一層細(xì)土，深約2-3厘米,，再覆蓋一層薄草,，以防雨水沖刷和表土被曬干。至12月中旬天氣轉(zhuǎn)冷時(shí),，再蓋薄膜小拱棚保溫,。苗床要保持一定的溫度，并注意排水和防止鼠害,。一般,，在10月中下旬播種，于第2年1月份種子萌動(dòng),，2月中旬破土出苗,。出苗后，如中午太陽(yáng)光太強(qiáng),，要打開(kāi)小拱棚兩頭的薄膜通風(fēng),，以降低棚內(nèi)溫度和濕度,，防止日灼或猝倒病,。至7月下旬，即可移植,。

小苗的移栽：小苗出土后,，達(dá)到10厘米左右高、長(zhǎng)出4-5片葉子時(shí),，可進(jìn)行移植,。移栽前，苗圃要進(jìn)行整地和施肥,，同時(shí)每667平方米的畦面,，還要撒施25千克石灰或噴灑托布津600倍液。然后,，按行距30-35厘米,，株距8-10厘米的規(guī)格，移栽小苗,。移栽小苗時(shí),，要選擇陰天或晴天的早晚進(jìn)行，并要澆足定根水,。每667平方米移栽1.2-1.4萬(wàn)株,。

小苗移栽后的管理小苗移栽后，不能馬上施肥。楊梅小苗對(duì)肥料反應(yīng)十分敏感,，即使施用少量的稀薄肥,，也會(huì)容易引起苗木死亡。必須待根系恢復(fù)生長(zhǎng)良好,、長(zhǎng)出4-5片新葉以后,，方可用稀釋的人糞尿（1擔(dān)水加人糞尿2勺、尿素0.25千克）澆施,。以后,，每半個(gè)月澆1次2%的三元復(fù)合肥液或稀人糞尿液，以薄肥勤施,，促進(jìn)苗木生長(zhǎng),。要注意防止苗木炭疽病、立枯病和病蟲(chóng)害,。要勤松土,、除草，防止土壤板結(jié)和雜草與苗木爭(zhēng)奪養(yǎng)分,。

嫁接苗的培育

1.嫁接時(shí)期

楊梅一般從2月下旬開(kāi)始至4月下旬進(jìn)行嫁接,。從物候期來(lái)看，楊梅萌芽展葉時(shí)進(jìn)行嫁接為最好,。因此,，嫁接時(shí)間的安排，從緯度上說(shuō),，由北向南可逐漸略為提早,；從海拔高度上說(shuō)，由高到低可梯次適當(dāng)提早,。

嫁接方法

采接穗：選擇7-15年生的結(jié)果楊梅優(yōu)良品種果樹(shù)為母樹(shù),，采取粗0.5-0.8厘米、外皮帶灰白色,、充分成熟的,、上年生的春梢作為接穗。采下的接穗,，立即剪去葉片,，放置到陰涼濕潤(rùn)處備用。

切接法：

第一,，削接穗,。將接穗剪成7-10厘米長(zhǎng)，飽滿芽離剪口上端面的距離應(yīng)不超過(guò)1厘米,。用左手握住接穗先端,，使接穗的基部朝向外面,，在基部側(cè)面芽的下方3-4厘米處，下刀,，將接穗下端的外側(cè)面較平的一面,，用刀薄薄削去一層皮，長(zhǎng)度為3-4厘米,，深度以達(dá)到形成層為準(zhǔn),。用刀太深或太淺，都不利于接穗成活,。

第二,，切砧木。在砧木離地面8-10厘米處,，先選擇光滑,、平直的部位，用鋒利的剪枝剪剪去砧木,，用鋒利的刀削平剪口,，于平滑一側(cè)，在木質(zhì)部與皮層之間微帶木質(zhì)處,，垂直向下切一刀,，深與接穗長(zhǎng)削面相同。

第三,，結(jié)合與包扎,。把削好的接穗的長(zhǎng)削面，對(duì)準(zhǔn)砧木總切面,，插入切口縫內(nèi),，使兩者在一側(cè)的形成層相互密合。將接穗深插入砧木接口的底部,，并使接穗長(zhǎng)削面露出斷面約1-2mm，用2-3厘米寬的塑料薄膜帶,，自上而下將接口處及接穗捆縛好,，要扎牢、扎密,，以使接穗和接口能保濕,，而不致因水分蒸發(fā)而枯死。

劈接法：又稱(chēng)割接法,。較大的砧木或高接換種時(shí),，常用此法。砧木直徑3厘米左右的,，可接1個(gè)接穗,；粗的,，可接2-4個(gè)接穗。嫁接時(shí),，將砧木在一定高度上,，用手鋸截去上部，削平鋸口,；砧木不太粗壯的,，可用嫁接刀切開(kāi)；大砧木宜用刀劈開(kāi),。先將砧木離地8-10厘米的光滑,、平直處，用鋒利的剪枝剪剪平,，或用鋸鋸平,。再用刀，從斷面的中心處,，垂直下刀,，深度為2-3厘米。將接穗剪成8-10厘米的小段,，將下端的較平直的兩側(cè)面削成光滑的3-4厘米長(zhǎng)的楔形削面,。將削好的接穗的形成層與砧木一側(cè)的形成層對(duì)齊，再將接穗深插入到槽底,。同時(shí),，使接穗削面露出1-2mm，用2-3厘米寬的塑料薄膜帶綁縛接口,，并將接穗上斷面用接穗用的蠟涂抹保濕,。

接穗的切削：要削成一面大、一面小的斜楔形,。在砧木離地面5-10厘米處,，選一個(gè)平滑側(cè)面，約成30°角,，向下斜切一刀,，深約4厘米，斜切口下端不能超過(guò)砧木的髓心,。然后,，把接穗插入砧木的接縫，使接穗與砧木形成層有一側(cè)對(duì)齊,，再用塑料薄膜帶,，縛扎嫁接口，要扎牢,、扎緊,、扎密,，以便保濕。然后,，在接口上方留3-5片葉進(jìn)行剪砧,，成活后再在接口上方1厘米處進(jìn)行剪砧。

由于各地氣候不同,，所以采用的嫁接方式也各不相同,。

病害防治

病害防治

楊梅癌腫病

危害：楊梅癌腫病又稱(chēng)楊梅瘡，是楊梅樹(shù)的一種重要的病害,。發(fā)病嚴(yán)重的果園,，病株率高達(dá)90%以上。主要為害枝干,，導(dǎo)致樹(shù)干早衰,；小枝被害后，常造成腫瘤以上部位枯死,。該病對(duì)楊梅的產(chǎn)量影響很大,。

癥狀：楊梅的癌腫病主要為害結(jié)果樹(shù)的枝干，而幼樹(shù),、苗木發(fā)病很少,。病菌主要侵害2-3年生的枝條，有時(shí)也發(fā)生在多年生的主干和嫩梢上,。初期發(fā)病部位產(chǎn)生乳白色小突起,，表面光滑，后逐漸增大形成腫瘤,，使表面變得粗糙或凹凸不平,，木栓質(zhì)，很堅(jiān)硬,，呈褐色或黑褐色,。腫瘤呈球形，大小不一,，小如櫻桃,，大如胡桃，最大的直徑可達(dá)10厘米以上,。一個(gè)枝條上腫瘤少則1-2個(gè)，多則4-5個(gè)或更多,，一般在枝條的節(jié)部位發(fā)生較多,。

防治方法：

保護(hù)樹(shù)體，減少傷口,。由于病原大多數(shù)從傷口侵入,，因此在采收果品時(shí),，應(yīng)穿軟底鞋上樹(shù)采收，盡量避免穿硬底鞋,，以免損傷樹(shù)皮,，增加傷口，引起病菌感染,。臺(tái)風(fēng)來(lái)前,，要進(jìn)行預(yù)防工作；臺(tái)風(fēng)過(guò)后,，要及時(shí)噴藥,，保護(hù)樹(shù)體。對(duì)臺(tái)風(fēng)造成的斷枝,，要及時(shí)處理,，傷口要涂波爾多漿等保護(hù)；在風(fēng)口的地方,，應(yīng)種植防護(hù)林,，進(jìn)行保護(hù)。

做好冬季清園工作,。由于病菌主要在枝干腫瘤內(nèi)越冬,，在春季萌發(fā)前，盡量剪除病蟲(chóng)枝,。對(duì)大枝上的腫瘤,，可用利刀將腫瘤削掉后，用抗菌劑402的50倍液或硫酸銅100倍液,，對(duì)傷口進(jìn)行消毒,，然后，再外涂傷口保護(hù)劑,。

噴藥保護(hù),。于春梢抽生前，全面噴1次1:2:200波爾多液,。在臺(tái)風(fēng)過(guò)后和果實(shí)采收后,，也要各噴1次波爾多液，以保護(hù)樹(shù)體,，防止病菌侵入,。

進(jìn)行病害檢疫。

楊梅銹病

危害：該病對(duì)楊梅的芽,、花,、葉和枝梢，均有危害,。

病癥：受害樹(shù)提前開(kāi)花,，花的數(shù)量減少,；剛發(fā)出的新芽生有黃色斑點(diǎn)，斑點(diǎn)破裂后,，從中散出橙黃色粉末,。花被害時(shí),，常還原成葉形,，且多呈肥厚的肉質(zhì)葉，上面生有橙黃色的病斑,。肉質(zhì)葉不久腐爛掉落,，大部分形成禿頭枝梢。

防治方法：

老樹(shù)更新,。7-8月采果后,，截去主干基部的大樹(shù)叉，掘斷一些浮根系并施草木灰等肥料,，促使隱芽萌發(fā)新枝,。更新要適時(shí)。過(guò)早更新,，其嫩芽易受凍,；過(guò)遲更新，傷流過(guò)大,，所以,，過(guò)早過(guò)遲都不利于楊梅的生長(zhǎng)和發(fā)育。

追肥壯樹(shù),。萌芽前的2-3月份和采果后的7-8月份,，每株施入畜糞肥或土雜肥40-50千克。施氮,、磷,、鉀肥的比例，幼樹(shù)為3：1.5：3,，結(jié)果樹(shù)則以2.5：1.5：5為宜,。

依立地不同安排品種。新開(kāi)墾的果園,，要選擇丘陵地,、北山坡和半山坡的紅、黃壤酸性土壤,。同時(shí),，要選用抗病、優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)品種,，如福建大粒紫,、早紅梅和二色梅等。

化學(xué)防治,。在楊梅萌芽期,，噴施4波美度石硫合劑，或1：1：100或1：1：140的波爾多液,；在結(jié)果期,，可用80%代森鋅600倍液或70%甲基托布津700-800倍液；,；也可用滅蟻靈誘殺或用滅蟻靈毒殺,。

楊梅褐斑病

危害：該病害主要為害楊梅葉片，最后導(dǎo)致大量落葉,，出現(xiàn)花芽和小枝枯死,，對(duì)樹(shù)生長(zhǎng)影響極大。

癥狀：最初,，在葉面上出現(xiàn)針頭大小的紫紅色小點(diǎn),，后逐漸擴(kuò)大為圓形或不規(guī)則的病斑。病斑中央紅褐色,，邊緣褐色或灰褐色,，直徑為4-8mm。病斑中心在后期變?yōu)闇\紅褐色或灰白色,。其上密布黑色小粒的病菌子囊,，最后多數(shù)病斑互相聯(lián)結(jié)成大斑塊，葉子干枯脫落,。病樹(shù)在當(dāng)年秋冬季開(kāi)始落葉,，到第2年，70%-80%的葉片脫落,。葉片脫落不久,，出現(xiàn)花芽和小枝枯死，對(duì)樹(shù)生長(zhǎng)和產(chǎn)量影響極大,。

防治方法：

冬季清園,。及時(shí)清掃園中的落葉和枯枝，集中燒毀或深埋,，從減少越冬病源入手,，減少病害傳染源。

加強(qiáng)果園管理,，培養(yǎng)健壯樹(shù)體,。園中土壤要進(jìn)行深翻改土，多施有機(jī)肥料，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì),，提高楊梅樹(shù)的抵抗能力,。

化學(xué)防治。在果實(shí)采收前7-10天,，噴1次70%甲基托布津800倍液或50%多菌靈1000倍液,，也可噴65%代森錳鋅600倍液；采果后,，用1：2：200的波爾多液防治1次,，均可收到較好的效果。

楊梅干枯病

危害主要為害楊梅的樹(shù)干,，嚴(yán)重時(shí)枝干枯死,。

癥狀：初期出現(xiàn)不規(guī)則的暗褐色病斑，隨著病情的發(fā)展,，病斑不斷擴(kuò)大,，并沿樹(shù)干向下發(fā)展，感染病部位失水而成稍凹陷的帶狀病斑,。感染病部位與健全部分的分界明顯,。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，感染病部位深達(dá)木質(zhì)部,，當(dāng)感染病部位圍繞枝干一周時(shí),，枝干即枯死。在后期,，病斑表面生有許多黑色小粒,，即為分生孢子盤(pán)，開(kāi)始埋于表皮層下,，成熟后突破表皮,，使皮層出現(xiàn)縱裂或橫裂的開(kāi)口。

防治方法主要采用以下幾種方法:

加強(qiáng)管理,，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì),。通過(guò)深翻改土，增施有機(jī)肥料,，加強(qiáng)肥水管理,，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體的抗病能力,。

防除害蟲(chóng),，減少傷口。對(duì)于造成樹(shù)體傷口的害蟲(chóng),，要注意防治,，以減少楊梅樹(shù)干傷口，防治病菌侵入。

保護(hù)傷口,。要及時(shí)剪除枯死的枝條,，刮除病斑，并對(duì)傷口和病斑涂抹402抗菌劑,，進(jìn)行保護(hù),。

楊梅枝腐病

危害主要為害老樹(shù)的枝干，嚴(yán)重時(shí)枝干腐爛枯死,，使樹(shù)體提前衰敗。

癥狀感染病部位初期呈紅褐色略突起,，組織松軟,，用手指壓病部即下陷。后期感染病位部失水干縮,，變?yōu)楹诤稚?，并向下凹陷。其上生有很多的黑色小點(diǎn),，在小黑點(diǎn)上部有細(xì)長(zhǎng)的刺毛,。

防治方法一般主要采用以下幾種方法:

加強(qiáng)水肥管理。要科學(xué)管理肥水,，培育健壯的樹(shù)體,，增加樹(shù)體自身的抗病能力。具體做法有:深耕改土,、增施有機(jī)肥料和各類(lèi)鉀肥等,。

及時(shí)隔離、銷(xiāo)毀病源,。在剛開(kāi)始時(shí),，要及時(shí)挖除和燒毀發(fā)病植株。

減少中間寄主,。桃和李是該病病原菌的中間寄主,。因此。楊梅不要與桃,、李,、梨等果樹(shù)混植，也不要與桃,、李,、梨為鄰。

楊梅赤農(nóng)病

危害主要為害楊梅枝,、干,，使樹(shù)勢(shì)衰弱，枝條枯死，直至全樹(shù)枯亡,。

癥狀：該病感染后,，在主干、主枝,、側(cè)枝及小枝上密布橘紅色粉末,，樹(shù)勢(shì)衰退，果型變小,，品味變酸,。最后，枝條枯死,，直至全樹(shù)枯死,。

防治方法：

加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì),。在雨季,，要做好排水防澇工作，防止積水傷根,。在肥水管理方面,，要增施有機(jī)肥料和鉀肥，通過(guò)培育健壯的樹(shù)勢(shì),，提高樹(shù)體的抵抗能力,。

化學(xué)防治。在每年病菌萌動(dòng)傳播期（4月中上旬,、6月中旬）,，用紋達(dá)克1000-2000倍液對(duì)樹(shù)干、枝條進(jìn)行噴灑保護(hù),。噴藥前,，對(duì)已發(fā)病的枝干，用刷子將病菌刷掉,，然后再?lài)?，這樣防治效果更好。一般,，在低溫的4月份噴藥時(shí),，藥液濃度要低些，約為2000倍液,。如果沒(méi)有紋達(dá)克藥,，也可使用5%硫酸亞鐵溶液進(jìn)行防治。為防止藥害,，最好涂抹5%硫酸亞鐵溶液,。

蟲(chóng)害防治

楊梅松毛蟲(chóng)

危害：幼蟲(chóng)初孵出時(shí),，群集在新梢上食害嫩葉，僅留下樹(shù)皮,，約1周后,，開(kāi)始分散為害，食量大增,。嚴(yán)重時(shí),，把葉子吃光，僅留葉脈,。

防治方法：

第一,，人工防治。在苗圃或低矮的樹(shù)冠上發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)時(shí),，特別是孵化初期集中為害的幼蟲(chóng),，進(jìn)行人工捕殺，防治效果較好,。也可利用成蟲(chóng)的趨光性，在5月中下旬,，設(shè)置黑光燈,，在燈下面放一盆水，水面上放一層柴油,，進(jìn)行誘殺,。

第二，化學(xué)防治,。4月中下旬發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)時(shí),，用90%敵百蟲(chóng)晶體1000倍液，或20%殺滅菊酯4000倍掖,，或50%敵敵畏800倍液,，進(jìn)行防治。

第三,，生物防治,。可利用赤眼蜂等天敵進(jìn)行防治,。另外,，可通過(guò)改善生態(tài)環(huán)境，采用合理的耕作管理技術(shù),，利用細(xì)菌性軟化病和核型多角病毒,，進(jìn)行生物防治。

大蓑蛾

危害：該害蟲(chóng)主要為害楊梅的葉片,，另外,，還為害油茶,、咖啡等許多果樹(shù),。

防治方法：

第一,，人工摘除,。如發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)源,，應(yīng)徹底摘除蟲(chóng)囊,。應(yīng)及時(shí)進(jìn)行冬季清園,，以消滅蟲(chóng)源,。

第二,，化學(xué)防治,。在幼齡期,，噴灑90%敵百蟲(chóng)800-1000倍液或敵敵畏1000-1500倍液、50%殺螟松1000倍液和馬拉硫磷1000倍液,。

第三,，生物防治。用青蟲(chóng)菌等細(xì)菌性微生物農(nóng)藥進(jìn)行防治,?？稍诠麡?shù)修剪時(shí)，結(jié)合修剪進(jìn)行防治,。

小蓑蛾

危害：主要為害楊梅的葉片,，另外，還為害油茶,、白楊等樹(shù)種,。

防治方法：與大蓑蛾的方法相同。

白囊蓑蛾

危害：除為害楊梅葉片外,，還為害柑橘,、茶和棉等。

防治方法：與防治大蓑蛾的防治方法相同,。

柏牡蠣蚧

危害：主要為害楊梅3年生的枝條和葉片,，嚴(yán)重時(shí)造成葉片大量脫落，枝條和植株枯死,。

防治方法：

第一,，生物防治。盡量保護(hù)和利用瓢蟲(chóng),、小蜂等天敵,，禁用對(duì)天敵殺傷能力強(qiáng)的農(nóng)藥。

第二,，人工防治,。在冬季清園和春季修剪時(shí)，及時(shí)剪去枯死的枝條和蟲(chóng)口密度大的枝條,，集中銷(xiāo)毀,，消滅蟲(chóng)源,。

第三，化學(xué)防治,。若蟲(chóng)發(fā)生嚴(yán)重時(shí),，可用化學(xué)防治，應(yīng)在若蟲(chóng)孵化期使用高效低毒的農(nóng)藥,，一般在4-5月不進(jìn)行農(nóng)藥防治,，以防止藥害。使用的農(nóng)藥有撲虱靈1000-2000倍液和洗衣粉80-100倍液,。在第2代若蟲(chóng)固定期,，可選7用撲虱靈1000倍液，進(jìn)行防治,。

尺蠖

危害：主要為害楊梅的葉片,，葉片受害后，形成缺刻,。

防治方法：

第一,，人工撲殺。在幼蟲(chóng)孵化前,，采集卵塊,，集中燒毀。在幼蟲(chóng)期,，可用剪刀剪斷幼蟲(chóng)，或手戴乳膠手套,，將幼蟲(chóng)捏死,。

第二，生物防治,。在幼蟲(chóng)危害期,，可噴灑每毫升2億-4億孢子的蘇云金干菌制劑和白僵菌制劑，或25%滅幼脲懸浮液1000-1500倍液,，進(jìn)行防治,。

卷葉蛾

危害：主要為害楊梅的葉片。

防治方法：

第一,，人工撲殺,。在幼蟲(chóng)發(fā)生期，人工撲殺幼蟲(chóng)和蟲(chóng)蛹,，集中燒毀,。

第二，生物防治,?？蓞⒄粘唧渡锓乐蔚姆椒?。

第三，化學(xué)防治,。在5-6月發(fā)生期,。可用青蟲(chóng)菌,、殺蟲(chóng)劑等進(jìn)行防治,，但不能使用劇毒農(nóng)藥。在7-8月份第2代幼蟲(chóng)危害期,，可用90%敵百蟲(chóng)1000倍液或50%殺螟松乳劑1500倍液進(jìn)行防治,。

楊梅枯葉蛾

危害：該害蟲(chóng)屬雜食性害蟲(chóng)，主要為害楊梅葉片,。

防治方法：

第一,，人工撲殺。人工撲殺幼蟲(chóng),、卵塊和繭,。

第二，燈光誘殺,。園中每667平方米設(shè)置1盞黑光燈,，放一水盆。在水的上面,，倒一層柴油或廢機(jī)油,，誘殺成蟲(chóng)。

第三,，化學(xué)防治,。在第2代幼蟲(chóng)孵化期，用20%殺滅菊酯乳劑2000倍液或2.5%功夫菊酯乳油3000-4000倍液,，進(jìn)行防治,。

第四，生物防治,。在第1代幼蟲(chóng)孵化期,，不宜使用有機(jī)磷等劇毒農(nóng)藥，最好使用蘇云菌桿菌,、殺蟲(chóng)劑等生物農(nóng)藥,，進(jìn)行防治。具體用量可參照卷葉蛾的防治方法,。

楊梅小細(xì)蛾

危害：主要為害楊梅葉片,。

防治方法：

第一，人工防治,。結(jié)合冬季清園和修剪,，將受害的枝條剪除,，連同地面的落葉，集中燒毀,。

第二,，化學(xué)防治。8-10月份,，選用40%氧化樂(lè)果1000倍液或40%水胺硫磷800-1000倍液,，或馬拉松乳劑600-800倍液，進(jìn)行噴灑防治,。

吸果夜蛾

危害：主要為害楊梅果實(shí),。5-6月，成蟲(chóng)用口器刺入果實(shí)中吸取汁液,，果實(shí)被害后,，出現(xiàn)腐爛。

防治方法：

第一,，燈光誘殺,。可利用該蟲(chóng)趨光性的特點(diǎn),，在山地果園,，于夜間點(diǎn)燈誘殺，每667平方米設(shè)置1-2盞黑光燈,，在燈下每隔50-100m處放一大盆水,，水面上倒一層柴油和廢機(jī)油，誘殺害蟲(chóng),。

第二,，誘餌毒殺。將成熟瓜果切成小塊,，放在80%敵敵畏乳劑50-100倍液中浸半小時(shí)，再灑上紅糖液,，置于樹(shù)上誘殺成蟲(chóng),。

第三，人工防治,。要消滅寄主,，即在果園四周將寄主樹(shù)砍除，以減少蟲(chóng)源,。

褐天牛

危害：主要為害楊梅近地面的主干部位,。

防治方法：

第一，加強(qiáng)果園管理,。加強(qiáng)肥水管理,，使植株生長(zhǎng)旺盛,，并保持樹(shù)干光滑，及時(shí)剪除病蟲(chóng)枝和枯枝,，使剪口斷面光滑整齊,，在樹(shù)干基部無(wú)雜草，杜絕天牛鉆入產(chǎn)卵為害,。

第二,，人工撲殺。成蟲(chóng)大批羽化出孔時(shí),，利用天牛夜晚外出活動(dòng),，進(jìn)行人工撲殺。4-8月,，要檢查樹(shù)干基部有無(wú)成蟲(chóng)咬傷的傷口,、流膠和排出的木屑等，及時(shí)用鐵絲鉤殺幼蟲(chóng),。如幼蟲(chóng)已鉆入主干,，用蘸有80%敵敵畏乳油的藥棉球，塞入蟲(chóng)孔中將孔堵死,，熏殺幼蟲(chóng),。

第三，化學(xué)防治,。每年4-5月份,，用甲基1605粉劑噴灑樹(shù)干基部，也可在樹(shù)兜處拋撒3%呋喃丹,，預(yù)防成蟲(chóng)產(chǎn)卵,。另外，還可定期用喹硫酸乳劑50倍液或螟二乳劑150倍液,，噴灑枝干,。

根結(jié)線蟲(chóng)

危害：主要為害楊梅根部，感染根系形成根結(jié),，最后變黑腐爛,，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)衰弱。

防治方法：

第一,，加強(qiáng)苗木檢疫,。為了防止該線蟲(chóng)的蔓延，嚴(yán)禁從疫區(qū)調(diào)運(yùn)苗木,。

第二,，病苗處理。對(duì)發(fā)病的苗木，用48℃熱水浸泡根15分鐘,，可殺死線蟲(chóng),。

第三，檢查苗圃地,。定植地必須嚴(yán)格進(jìn)行檢查,，確認(rèn)土壤不帶線蟲(chóng)時(shí)，再定植,。

價(jià)值及其他

主要價(jià)值

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

含有豐富的養(yǎng)分,，除供鮮食之外，還可加工成果醬,、罐頭等,，是食品和釀造工業(yè)的重要原料。

種植地位

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，截止2001年底,，中國(guó)楊梅栽培的總面積約320萬(wàn)畝，約占全國(guó)水果總面積的2.6%,。

產(chǎn)量綜合

楊梅樹(shù)性強(qiáng)健,，易于栽培，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng),，生產(chǎn)成本明顯比其他水果低,，因此，被人們譽(yù)為“綠色企業(yè)”和“搖錢(qián)樹(shù)”,。主產(chǎn)地浙江蘭溪馬澗,、余姚、慈溪的荸薺種楊梅,，嫁接苗如栽培得法,，一般4～5年即可掛果，8年后進(jìn)入盛果期,，株產(chǎn)量50～80公斤,，大樹(shù)株產(chǎn)高的達(dá)300公斤，最高達(dá)到500公斤,，連片種植平均畝產(chǎn)1000公斤,，高的可達(dá)2000公斤。主產(chǎn)地浙江仙居的特大果形的東魁楊梅,，在肥水充足的條件下能穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，一般5～6年始果,，10年后進(jìn)入盛果期,，株產(chǎn)30～50公斤，15～40年生大樹(shù)平均株產(chǎn)70～80公斤，最高達(dá)350公斤,。

楊梅果實(shí)除鮮食外,，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬,、蜜餞,、果汁、果干,、果酒等食品,，其產(chǎn)品附加值成倍提高。楊梅鮮果或產(chǎn)品還空運(yùn)到香港,、新加坡,、法國(guó)、俄羅斯等市場(chǎng),。在香港超級(jí)市場(chǎng)的東魁楊梅,，每只售價(jià)高達(dá)1美元。2000年浙江青田東魁楊梅空運(yùn)法國(guó),，每千克售價(jià)約人民幣280元,。

食用價(jià)值

楊梅有“果中瑪瑙”的美譽(yù)，是中國(guó)南方的水果,；

據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%,，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素,、礦質(zhì)元素,、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪,、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸,，其果實(shí)中鈣、磷,、鐵含量要高出其他水果10多倍,。

每100克楊梅可食部食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡,，蛋白質(zhì)0.8克,，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克,，膳食纖維1克,，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克,，硫胺素10微克,，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克,，胡蘿卜素0.3微克,，維生素A7微克，維生素C9毫克,，維生素E0.81毫克,，鈣14毫克，鎂10毫克,，鐵1毫克,，錳0.72毫克，鋅0.14毫克,，銅20微克,，鉀149毫克，磷8毫克,，鈉0.7毫克,，硒0.31微克。

藥用價(jià)值

楊梅果實(shí)

【出處】《食療本草》

【化學(xué)成份】果實(shí)含葡萄糖,、果糖,、檸檬酸、蘋(píng)果酸,、草酸,、乳酸和蠟質(zhì)等；又含花色素的單葡萄糖甙和少量雙葡萄糖甙,。葉含揮發(fā)油和鞣質(zhì),；又含蒲公英賽醇、α-香樹(shù)脂醇,、β-香樹(shù)脂醇,、蛇麻脂醇、內(nèi)消旋肌醇和楊梅樹(shù)皮甙,。心材含樹(shù)膠,。

【性味】甘酸，溫,。

【歸經(jīng)】入肺,、胃經(jīng)。

【功能主治】生津解渴,，和胃消食,。治煩渴，吐瀉,，痢疾,，腹痛,，滌腸胃，解酒,。果實(shí)治心胃氣痛，痢疾,，吐瀉,；

樹(shù)皮

【功能主治】能止血治痢，外用治刀傷出血,，跌打傷,，筋骨痛。

【用法用量】?jī)?nèi)服：生啖,、浸酒,、腌食或燒存性研末。外用：搗敷,、燒存性研末搐鼻或調(diào)敷,。

【注意】

孟詵：切不可多食，甚能損齒及筋,。

《日華子本草》：忌生蔥,。

《開(kāi)寶本草》：多食令人發(fā)熱。

《本經(jīng)逢原》：血熱火旺人,，不宜多食,。

《本草從新》：多食發(fā)瘡致痰。

【附方】

治?。簵蠲窡?。（《普濟(jì)方》楊梅方）

預(yù)防中暑：楊梅浸燒酒服?；蛴梦邋X(qián)煎服,。（江西《中草藥學(xué)》）

治胃腸脹滿：楊梅腌食鹽備用，越久越佳,，用時(shí)取數(shù)顆泡開(kāi)水服,。（《泉州本草》）

治頭痛不止：楊梅為末，以少許搐鼻取嚏,。（《綱目》）

治一切損傷,，止血生肌，無(wú)瘢痕：楊梅和鹽核杵之如泥,，成挺子,，竹筒中收，遇破即填,，小可即敷之,。（《經(jīng)驗(yàn)后方》）

治湯火傷：楊梅蟯灰為末,，調(diào)茶油敷。（《泉州本草》）

治鼻息肉或一般肉芽：楊梅（連核）合冷飯粒搗極爛,，敷患處,。（《泉州本草》）

楊梅用陳酒浸（酒越陳越好），每日食一兩枚,，一日兩次,，治痢疾。

楊梅用高粱酒浸,，每次食一兩枚,，一日兩次，治腹瀉,，痧氣腹痛,。

楊梅樹(shù)皮6克，水煎服,，治牙床潰瘍,。

楊梅樹(shù)皮研末，每次3克,，開(kāi)水沖服,，治急性胃腸炎；若每服10克,，早晚各一次,，用開(kāi)水或燒酒送服，治腰骨挫傷疼痛,。

楊梅樹(shù)皮15克至30克,，水煎服，治瘰疬,。

惡瘡疥癬,。用楊梅樹(shù)皮及根煎湯洗。

楊梅根

【來(lái)源】為楊梅科植物楊梅的樹(shù)根,。

【化學(xué)成份】含鞣質(zhì),。

【性味】辛，溫,。

【功能主治】理氣,，止血，化瘀,。治胃痛,，膈食嘔吐，疝氣,，吐血,，血崩,，痔血，外傷出血,，跌打損傷,，牙痛，湯火傷,，惡瘡,，疥癩。

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯,，鮮者1～2兩；或研末,。外用：煎水含漱,、熏洗或燒存性研末調(diào)敷。

【附方】

治胃氣痛：楊梅根（要白種的）一兩,。洗凈切碎,，和雞一只（去頭、腳,、內(nèi)臟）,，水酌量，燉二小時(shí)服,。（《閩南民間草藥》）

治胃,、十二指腸潰瘍病、功能性胃痛：楊梅樹(shù)根皮（去粗皮）,、青木香（馬兜鈴根）各等量,。均洗凈切片烘干，共研細(xì)末,，制成蜜丸,。每丸含楊梅樹(shù)根皮和青木香各一錢(qián)半。用法：每日二次,，每次-丸,，溫水送服。（《全展選編·內(nèi)科》）

治膈食嘔吐：楊梅鮮根二兩,。水煎服,。（《福建中草藥》）

治吐血，血崩：楊梅根皮四兩,。燉肉半斤吃,。（《貴州草藥》）

治痔瘡出血：楊梅根皮四兩。燉一只老鴨子吃,。（《貴州草藥》）

治外傷出血：楊梅根皮研細(xì)末,，敷傷處,。（《浙江民間常用草藥》）

治跌打扭傷腫痛：楊梅樹(shù)根二至四兩。水煎,，熏洗傷處,。（《江西民間草藥驗(yàn)方》）

治刀斧傷筋：楊梅樹(shù)根（燒存性，外黑內(nèi)焦黃）一兩,，冰片三分,。共研極細(xì)末，用耐以藥末撒布傷處,，以繃帶扎護(hù),，夏天一日換一次，冬天三日換一次（傷處忌沾生水,，忌搖動(dòng)）,。（《江西民間草藥驗(yàn)方》）

治風(fēng)蟲(chóng)牙痛：楊梅根皮（厚者，去粗皮）一兩,，川芎三錢(qián),，麝香少許（另研）。上藥細(xì)末研勻,，每用一字,，先含溫水一口，次用藥末于兩鼻內(nèi)搐之,，涎出痛止為效,。（《楊氏家藏方》立愈散）

治走馬牙疳：鮮楊梅根第二重皮，搗極爛,，調(diào)食鹽少許,，敷患處。（《泉州本草》）

治臁瘡：楊梅根皮三兩,。煨水服,。又用楊梅根皮適量，煨水洗患處,。（《貴州草藥》）

治疝氣：楊梅新根二兩,。水煎，酌加酒或紅糖服,。（《福建中草藥》）

生態(tài)價(jià)值

楊梅樹(shù)終年常綠,，是園林綠化的優(yōu)勢(shì)樹(shù)種，并且樹(shù)根固氮能力強(qiáng),，是一種非常適合退耕還林的樹(shù)種,，具有良好的生態(tài)效益。

植物文化

故事

傳二千多年前,，越國(guó)大夫范蠡幫助越王勾踐打敗吳國(guó)后,，決定隱居山野,，帶著西施一路來(lái)到牟山湖旁湖西岙。范蠡覺(jué)得此地山岙縱深,，人煙稀少,，山上有果樹(shù)，山下有清湖,，是個(gè)安身的好地方,。于是他們就在湖西岙暫時(shí)住了下來(lái)。初到山野,，他倆來(lái)不及開(kāi)墾種植,，只得上山采摘野果充饑。當(dāng)時(shí)正值夏至,，山上雖有滿山野果伸手可得,，可惜這些野果酸得掉牙，澀得麻舌,。西施吃得皺眉捧心，苦不堪言,，而范蠡則心痛如焚,。可憐這位滿腹經(jīng)綸名聞天下的大夫,，有計(jì)謀可退敵,，卻苦苦思索也無(wú)法改變野果酸澀之味。無(wú)奈之下,，他發(fā)瘋似的搖著一顆顆果樹(shù),，直搖得滿手是血。這時(shí)西施聞聲上山,，看到范蠡手上殷紅的鮮血往下滴,，心疼得失聲痛哭，淚珠滴在被鮮血染紅的果實(shí)上,?？赡苁欠扼坏尿\(chéng)和西施的美麗感動(dòng)了上蒼，西施的淚珠和范蠡的鮮血把野果一下子變得白里透紅,，變成了西山白楊梅,。

曹操帶兵出征途中找不到有水的地方，士兵們都很口渴,。于是曹操叫手下傳話給士兵們說(shuō)：“前面就有一大片梅林,，結(jié)了許多梅子，又甜又酸,，可以用來(lái)解渴,?！笔勘鴤兟?tīng)后，（由于條件反射）嘴里都流口水（一時(shí)也就不渴了）,。他們憑借著這個(gè)（暫時(shí)的不口渴或想吃梅子的愿望）,，得以到達(dá)前方有水源的地方。

相傳明末清初,，吳三桂引清兵擄掠中原,，遭到中原人民的英勇抗擊。當(dāng)他帶頭竄到靖州偏遠(yuǎn)的木洞時(shí),，適逢楊梅成熟季節(jié),。吳三桂的兵馬又饑又渴，便摘梅充饑解渴,。吳三桂連吃數(shù)顆,，酸得齡牙裂嘴。他本患齷齒,，經(jīng)酸梅一刺激,，痛得更是難受，一怒之下,，當(dāng)即下令將楊梅樹(shù)砍光,，然后拔營(yíng)向貴州方向而去。第二年春日,，木洞來(lái)了一位白胡子老翁,，他先在一個(gè)叫“上沖”的地方，選好幾蔸楊梅樹(shù)蔸,，用利斧一砍兩開(kāi),，將帶來(lái)的梅枝插入，然后用泥土堆好,，夯緊,。說(shuō)來(lái)也怪，那插入的梅枝茁壯成長(zhǎng),，結(jié)的楊梅與山梅大為不同,，黑里透紅，又鮮又亮,，甜里帶酸,，酸里帶甜，特別好吃,。山民無(wú)不歡喜,，大家效法在楊梅蔸上插入梅枝，不到數(shù)年功夫，木洞滿山滿坡又長(zhǎng)起了楊梅樹(shù),。

詩(shī)詞

平頭奴子搖大扇,，五月不熱疑清秋。玉盤(pán)楊梅為君設(shè),，吳鹽如花皎白雪,。（唐，李白《梁圓吟》）

梅出稽山世少雙,，情如風(fēng)味勝他楊,。玉肌半醉紅生粟，墨暈微深染紫裳,?；瘕R堆盤(pán)珠徑寸，酷泉繞齒朽為漿,。故人解寄吾家果,，未變蓬萊閣下香。（宋,，楊萬(wàn)里《七字謝紹興帥丘宗卿惠楊梅》）

五月楊梅已滿林,，初疑一顆值千金。味比河朔葡萄重,，色比瀘南荔枝深,。（宋，平可正）

綠蔭翳翳連山市,，丹實(shí)累累照路隅。未愛(ài)滿盤(pán)堆火齊,，先驚探頜得驪珠,。斜插寶髻看游舫，細(xì)織筠籠入上都,。醉里自矜豪氣在,，欲乘風(fēng)露扎千株。（宋,，陸游）

紅實(shí)綴青枝,，爛漫照前塢。（宋,，郭祥正《楊梅》）

楊梅初熟爛湖干,，接種甘香草種酸。采得金婆最佳果,，火齊顆顆瀉晶盤(pán),。（清，沈堡）。

紅似櫻桃酸似梅,，筠籃分送摘猶才,。天生喚作楊家果，只合楊岐山山栽,。（清,，汪繼培）

千林紅綻火含珠，熟到楊梅夏至初,。風(fēng)味品評(píng)何處好,？南山數(shù)過(guò)是湘湖。（清,，黃元壽）

靖州楊梅尤擅名,，申園梨栗亦爭(zhēng)鳴；百錢(qián)且得論攤買(mǎi),，恨不移根植上京,。（清，靖州直棣志）