分布范圍

分布于日本、夏威夷,、菲律賓、澳大利亞,、新西蘭,、馬來群島、印度洋直至南非沿海的整個印度太平洋暖水區(qū),、臺灣島以及中國大陸的廣西,、廣東、福建等地，生活環(huán)境為海水,，多見于10-30米深的泥沙質(zhì)海底,。

營養(yǎng)

紅星梭子蟹味道鮮美，營養(yǎng)豐富,。已交尾,、卵巢成熟、但未產(chǎn)卵的梭子蟹營養(yǎng)價值更高,，蛋白質(zhì),、脂肪和維生素的含量更豐富，可和秋冬的河蟹媲美,。

營養(yǎng)含量：每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克,、脂肪2.6克。

特別食用提示

蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,，對身體有很好的滋補作用,。蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益,。

提示

1. 螃蟹性咸寒,，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌,，不宜單食,；

2. 螃蟹的鰓、沙包,、內(nèi)臟含有大量細菌和毒素,，吃時一定要去掉；

3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,，應(yīng)蒸熟煮透后再吃,；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食,，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水,；蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當注意忌蟹與柿子混吃,；

4. 挑選蟹時應(yīng)注意：必須是活的且動作靈活,，用手翻過螃蟹后，能夠馬上翻過身來,，好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲,；

5. 螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈,，用手迅速抓住它的背部,，拿刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷,，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中,，用清水沖凈即可,；

6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法,，但這是不可取的,；

7. 螃蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富,，但死螃蟹忌食之,；因為螃蟹喜食動物尸體等腐爛性物質(zhì)，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質(zhì),，一旦死后,，這些病菌大量繁殖；另外,，螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸,，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì),，尤其是當螃蟹死后,，組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時間越長,，體內(nèi)積累的組氨越多,，而當組氨積蓄到一定數(shù)量時即會造成中毒。

食物相克

螃蟹不可與紅薯,、蜂蜜,、橙子、梨,、石榴,、西紅柿、香瓜,、花生,、蝸牛、芹菜,、柿子,、兔肉、荊芥同食,。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉,。

外形特征

體橫長菱形，為典型的梭子蟹形狀,。頭胸甲表面前部具微細顆粒及白色云紋,。背殼寬15厘米，略比同科的梭子蟹小,。殼的下方有3眼斑點,，殼體灰綠色。

食性

紅星梭子蟹屬底棲生物食性類型,，同時也捕食一定數(shù)量游泳動物和少量的浮游動物,。