簡(jiǎn)介

花蟹頭胸甲寬約為長(zhǎng)的2倍,，梭形，表面具粗糙的顆粒,，雌性的顆粒較雄性顯著,；前額具4齒，中間1對(duì)額齒較短小,，成體的較尖銳,，幼體的較圓鈍；前側(cè)緣具9尖齒,，末齒比前面各齒大得多,，向兩側(cè)突出,。螯腳左右大小不同，瘦長(zhǎng),，雄性螯腳長(zhǎng)度約等于頭胸甲長(zhǎng)的4倍,，表面具花紋。雌雄體色有明顯差異,。雄性除在螯腳之可動(dòng)指與不可動(dòng)指及各步腳的前節(jié),、指節(jié)為深藍(lán)色外，其余部位大都呈藍(lán)綠色并布有淺藍(lán)或白色斑生花蟹(6張)駁,。雌性頭胸甲前部為深綠色,，后部布有黃棕色斑駁；螫腳前節(jié)腹面淡橙色,、延伸熟花蟹(17張)至可動(dòng)指及不可動(dòng)指基部,，二指前端為深紅色；步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色,。

形態(tài)特征

遠(yuǎn)海梭子蟹（Portunus pelagicus）：頭胸甲寬約為長(zhǎng)的2倍,，梭形 [2] ?，表面具粗糙的顆粒,，雌性的顆粒較雄性顯著,；前額具4齒，中間1對(duì)額齒較短小,，成體的較尖銳,，幼體的較圓鈍；前側(cè)緣具9尖齒,，末齒比前面各齒大得多,，向兩側(cè)突出。螯腳左右大小不同,，瘦長(zhǎng),，雄性螯腳長(zhǎng)度約等于頭胸甲長(zhǎng)的4倍，表面具花紋,。雌雄體色有明顯差異,。雄性除在螯腳之可動(dòng)指與不可動(dòng)指及各步腳的掌節(jié)（前節(jié)）、指節(jié)（末節(jié)）為深藍(lán)色外,，其余部位大都呈藍(lán)綠色并布有淺藍(lán)或白色斑駁,。雌性頭胸甲前部為深綠色，后部布有黃棕色斑駁,；螫腳前節(jié)腹面淡橙色,、延伸至可動(dòng)指及不可動(dòng)指基部，二指前端為深紅色,；步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色,。

分布范圍

遠(yuǎn)海梭子蟹（Portunus pelagicus）：廣泛分布于印度洋及西太平洋,，包括中國(guó) （廣東、廣西,、福建,、浙江、海南島,、臺(tái)灣）,、日本、菲律賓,、澳洲,、泰國(guó)、馬來(lái)群島及非洲東岸,。棲息于水深10至30米的砂泥或巖礁底質(zhì)的海底,。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

蘭花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等,，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹,，自古就有“四味”之說(shuō),。“大腿肉”,，肉質(zhì)絲短纖細(xì),，味同干貝；“小腿肉”,，絲長(zhǎng)細(xì)嫩,，美如銀魚(yú)；“蟹身肉”,，潔白晶瑩,，勝似白魚(yú)?；ㄐ泛写罅咳梭w必需的蛋白質(zhì),、脂肪、磷脂,、維生素等營(yíng)養(yǎng)素,，營(yíng)養(yǎng)豐富。

遠(yuǎn)海梭子蟹個(gè)體體型大,， 食用價(jià)值高,，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,，是海南,、 粵西及廣西地區(qū)主要的海水經(jīng)濟(jì)蟹類,。

食用功效

功效性味：咸、寒,、有小毒,。養(yǎng)筋益氣、理胃消食,、散諸熱,、通經(jīng)絡(luò)、解結(jié)散血,，對(duì)于淤血,、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果,。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用；有抗結(jié)核作用,，對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益,。

挑選

必須是活的且動(dòng)作靈活，用手翻過(guò)螃蟹后,，能夠馬上翻過(guò)身來(lái),，好的花蟹還能不斷吐沫并有響聲