簡介

花蟹頭胸甲寬約為長的2倍，梭形,，表面具粗糙的顆粒,，雌性的顆粒較雄性顯著；前額具4齒,，中間1對額齒較短小,，成體的較尖銳，幼體的較圓鈍,；前側緣具9尖齒,，末齒比前面各齒大得多，向兩側突出,。螯腳左右大小不同,，瘦長，雄性螯腳長度約等于頭胸甲長的4倍,，表面具花紋,。雌雄體色有明顯差異。雄性除在螯腳之可動指與不可動指及各步腳的前節(jié),、指節(jié)為深藍色外,，其余部位大都呈藍綠色并布有淺藍或白色斑生花蟹(6張)駁。雌性頭胸甲前部為深綠色,，后部布有黃棕色斑駁,；螫腳前節(jié)腹面淡橙色、延伸熟花蟹(17張)至可動指及不可動指基部,，二指前端為深紅色,；步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色。

形態(tài)特征

遠海梭子蟹（Portunus pelagicus）：頭胸甲寬約為長的2倍,，梭形 [2] ?,，表面具粗糙的顆粒,，雌性的顆粒較雄性顯著；前額具4齒,，中間1對額齒較短小,，成體的較尖銳，幼體的較圓鈍,；前側緣具9尖齒,，末齒比前面各齒大得多，向兩側突出,。螯腳左右大小不同,，瘦長，雄性螯腳長度約等于頭胸甲長的4倍,，表面具花紋,。雌雄體色有明顯差異。雄性除在螯腳之可動指與不可動指及各步腳的掌節(jié)（前節(jié)）,、指節(jié)（末節(jié)）為深藍色外，其余部位大都呈藍綠色并布有淺藍或白色斑駁,。雌性頭胸甲前部為深綠色,，后部布有黃棕色斑駁；螫腳前節(jié)腹面淡橙色,、延伸至可動指及不可動指基部,，二指前端為深紅色；步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色,。

分布范圍

遠海梭子蟹（Portunus pelagicus）：廣泛分布于印度洋及西太平洋,，包括中國 （廣東、廣西,、福建,、浙江、海南島,、臺灣）,、日本、菲律賓,、澳洲,、泰國、馬來群島及非洲東岸,。棲息于水深10至30米的砂泥或巖礁底質的海底,。

經濟價值

蘭花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等,，對身體有很好的滋補作用,。蟹,，自古就有“四味”之說?！按笸热狻?，肉質絲短纖細，味同干貝,；“小腿肉”,，絲長細嫩，美如銀魚,；“蟹身肉”,，潔白晶瑩，勝似白魚,?；ㄐ泛写罅咳梭w必需的蛋白質、脂肪,、磷脂,、維生素等營養(yǎng)素，營養(yǎng)豐富,。

遠海梭子蟹個體體型大,， 食用價值高，肉味鮮美,，營養(yǎng)豐富,，是海南、 粵西及廣西地區(qū)主要的海水經濟蟹類,。

食用功效

功效性味：咸,、寒、有小毒,。養(yǎng)筋益氣,、理胃消食、散諸熱,、通經絡,、解結散血，對于淤血,、黃疸,、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。

營養(yǎng)價值：含有豐富的蛋白質及微量元素,，對身體有很好的滋補作用,；有抗結核作用，對結核病的康復大有補益,。

挑選

必須是活的且動作靈活,，用手翻過螃蟹后,，能夠馬上翻過身來，好的花蟹還能不斷吐沫并有響聲