基本介紹

短角牛原產于英格蘭的諾桑伯,、德拉姆、約克和林肯等郡,，它是在十八世紀,，用當地的提茲河牛、達勒姆牛與荷蘭中等品種雜交育成的,。因該品種牛是由當地土種長角牛經改良而來,，角較短小,，故取其相對的名稱而稱為短角牛。短角牛的培育始于16世紀末17世紀初,，最初只強調育肥,，到本世紀初，經培育的短角牛已是世界聞名的肉牛良種了,。

常見種類

肉用短角牛

外貌特征：肉用短角牛被毛以紅色為主，有白色和紅白交雜的沙毛個體,，部分個體腹下或乳房部有白斑,；鼻鏡粉紅色，眼圈色淡,；皮膚細致柔軟,。該牛體型為典型肉用牛體型，側望體軀為矩形,，背部寬平,，背腰平直，尻部寬廣,、豐滿,，股部寬而多肉。體軀各部位結合良好,，頭短,，額寬平；角短細,、向下稍彎,，角呈蠟黃色或白色，角尖部黑色,；頸部被毛較長且多卷曲,，額頂部有叢生的被毛。該?；钪兀撼赡旯Ｆ骄?00～1200公斤,，母牛平均600～700公斤；公,、母牛體高分別為136厘米和128厘米左右,。

生產性能：早熟性好，肉用性能突出,，利用粗飼料能力強,，增重快，產肉多,，肉質細嫩,。17月齡活重可達500公斤,，屠宰率為65%以上。大理石紋好,，但脂肪沉積不夠理想,。

乳肉兼用型短角牛

外貌特征：基本上與肉用短角牛一致，不同的是其乳用特征較為明顯,，乳房發(fā)達,，后軀較好，整個體格較大,。

生產性能：泌乳量平均為3000～4000公斤,，乳脂率3.5%～3.7%。在我國吉林省通榆縣繁育了約40年的短角牛,，第一泌乳期泌乳平均2537.1公斤,，以后各泌乳期泌乳量為2826～3819公斤。其肉用性能與肉用短角牛相似,。

生長與分布

短角牛的培育始于16世紀末17世紀初,，最初只強調育肥，二十世紀初,，經培育的短角牛已是世界聞名的肉牛良種了,。1950年，隨著世界奶牛業(yè)的發(fā)展,，短角牛中一部分又向乳用方向選育,，于是逐漸形成了近代短角牛的兩種類型：即肉用短角牛和乳肉兼用型短角牛。世界各國都有短角牛的分布,，以美國,、澳大利亞、新西蘭,、日本和歐洲各地飼養(yǎng)較多,。

形態(tài)及特征

外貌特征背毛卷曲，多數呈紫紅色,，紅白花其次,，沙毛較少，個別全白,。大部分都有角,，角型外伸、稍向內彎,、大小不一,，母牛較細，公牛頭短而寬,，頸短粗厚,。胸寬而深,，肋骨開張良好，鬐甲寬平,，腹部成圓桶形,，背線直，背腰寬平,。尻部方正豐滿,，薦部長而寬；四肢短,，肢間距離寬,；垂皮發(fā)達。乳房發(fā)育適度,，乳頭分布較均勻，偏向乳肉兼用型,，性情溫馴,。

病害防治

巴貝斯焦蟲病

焦蟲病是由多種無色素血孢子蟲—焦蟲引起的蜱傳性血液原蟲病。牛巴貝斯焦蟲寄生在紅細胞內,蟲體長度大于紅細胞半徑,雙梨籽型蟲體以其尖端相連呈鈍角,。普通牛最易感染,特別是新引入的品種,。經觀察本地牛、羊在此期間基本無蜱感染,也無焦蟲病發(fā)生,而引入的美國短角牛發(fā)病率甚高,。焦蟲病的發(fā)生有很強的地區(qū)性和季節(jié)性,但有的地區(qū)蜱的活動時間長,在冬季還出現患焦蟲病病畜,。本病發(fā)病突然,體況較好的牛只尤其突出,成年牛死亡率高,如不及時診治,往往造成死亡。

價值及其他

生產性能

短角牛對中國的自然環(huán)境條件的風土馴化很快,，適應性良好,。特別是對于內蒙古高原草原地區(qū)的于燥寒冷的自然環(huán)境表現出強大的適應能力，同時具有適宜草原地區(qū)放牧飼養(yǎng)的優(yōu)良特性,。幾年來,，短角牛產奶量不斷提高，生長發(fā)育迅速,，體質強健,，發(fā)病率少，所有這些情況都證明了短角牛確已適應了中國,。

兼用種成年公牛體重約1000千克,，母牛600-750千克。年產乳3000-4000千克,，乳脂率3.9%左右,。肉用種體重較大，體質強健,，早熟易肥,。,，肉質肥美，屠宰率可達65%-72%,。

雜交改良

短角牛的雜交效果非常好,，例如，丹麥紅牛,、中國草原紅牛,、日本短角牛、美國圣格魯迪牛,、澳大利亞瑞黑牛,、美國肉牛王等品種都含有短角牛的血液。我國自1920年前后到新中國成立后,，曾多次引入,，主要分布于內蒙古自治區(qū)昭烏達盟的烏達盟的巴林右旗短角牛場、翁牛特旗海金山種牛場,、阿魯科爾沁旗的道德牧場,；烏蘭察布盟的江岸牧場；呼和浩特市大黑河奶牛場,；駐內蒙古的山東省畜牧局牛羊養(yǎng)殖基地的分場等地,。在東北、內蒙古等地改良當地黃牛,，普遍反映雜種牛毛色紫紅,、體型改善、體格加大,、產乳量提高,，雜種優(yōu)勢明顯。尤其值得一提的是新中國成立后我國育成的乳肉兼用型新品種——草原紅牛,，就是用乳用短角牛同吉林,、河北和內蒙古等地的七種黃牛雜交而選育成的。其乳肉性能都取得全面提高,，表現出了很好的雜交改良效果,。

云南省及大理州肉牛生產雜交改良技術路線就是以本地黃牛為母本，西門塔爾牛為第一父本級雜交三代,，獲得西×本三代雜交母牛,，﹙各代母牛經過嚴格選育才能作為母本，公牛全部淘汰,，﹚再用短角?；虬哺衽Ｗ鳛榈诙副京v終端父本﹚與西×本三代雜交母牛雜交一次，所獲的無論是公,、母牛全部育肥作為肉用商品牛出欄,。