簡介

奇楠沉香與熟結(jié)沉香本是共生體,，但油脂在醇化的過程中產(chǎn)生質(zhì)變，形成與沉香完全不同的新物質(zhì),。香農(nóng)挖到一個沉香的坑,，可能全是普通熟結(jié)沉香，只有極少數(shù)情況會摻雜有少量的奇楠,。

奇楠香成因奇巧,，它是中空香樹（密香樹種）被螞蟻或野蜂筑巢其中，蟻酸,、甘露或野蜂的石蜜,、蜂漿等昆蟲所產(chǎn)的分泌物遺漬在沉香油脂中，逐漸被香樹活體的香腺吸收,，在一種特殊真菌的作用下,，兩種物質(zhì)兩相濡染，歷久醇化,，從而逐步生成的沉香,。

奇楠按生成形式分有生結(jié)和熟結(jié)兩類,。生結(jié)在香樹活體上形成,，醇化時間相對較短。熟結(jié)是醇化過程不斷累積導(dǎo)致香樹從根部或某個枝干部位折斷,，被埋在土中,。折斷的樹體仍然具有活性，因此醇化反應(yīng)繼續(xù),。這種醇化物質(zhì)的自然生成概率極低,，必須要有昆蟲的介入，這種在沉香形成的基礎(chǔ)上再加概率的概率實在是太低,，再加上其形成速度非常緩慢,，歷經(jīng)百年甚至千年的陳化，才能生成奇楠,。

分類

奇楠按顏色的不同,，可分為白奇,、青奇、黃奇和黑奇等,，尤以白奇最為罕見和珍貴,。依照性狀，也有人將奇楠分五種：鸚哥綠(綠奇),、蘭花結(jié)(俗稱紫奇或蜜奇)糖結(jié)(俗稱紅奇),、金絲結(jié)(俗稱黃結(jié))和鐵結(jié)(黑奇)。

形態(tài)特征

鶯歌綠（俗稱綠棋）,切開奇楠的切面其為墨綠色,，綠多黃少,,，其層次如同黃鶯的羽毛帶著閃亮的綠光，十分芳香,，若用品香爐欣賞其味,，應(yīng)是嗅覺中最上層的享受，身心靈可完全釋放,。

蘭花結(jié)（俗稱紫棋或蜜棋）香味帶甜,，黏牙為其特色，同業(yè)中很多把此級奇楠亦稱綠棋,，此有爭議,，經(jīng)筆者用心查審應(yīng)是二種可能：一是年代很久的紫棋其實是綠棋轉(zhuǎn)化而來，若不從油脂及香味分辨,，其外表與綠棋其實相同或相似,，二是香味每人所愛不同，有人認(rèn)為紫棋香味勝過綠棋故其才是真綠棋,，如果以完全醇化凈脂的紫棋與資淺或含纖維未凈化的綠棋的相比,，此理論并沒錯，但在同凈脂同級數(shù)的比較中,，以品香爐做實驗,，筆者認(rèn)為鶯歌綠還是勝過蘭花結(jié)一籌，主要前者香味富麗多變化又持久,，后者香甜帶果味但香味屬保守,。

金絲結(jié)（俗稱黃棋）應(yīng)是較資淺年份尚不足的綠棋，油脂切面黃多綠少其香味雖好,，但不持久,，價格較便宜。

糖結(jié),。其油脂切面為黃褐色,，有可能是資淺的紫棋（故俗稱紅棋），香味以甜為主,，在上好的富森紅土奇楠中有時可發(fā)現(xiàn)較軟質(zhì)口感帶涼味的奇楠,，應(yīng)就是糖結(jié),。

鐵結(jié)（俗稱黑棋），其油脂較硬,，口感以涼味為多,，香味亦不持久，但黑棋仍可在活的沉香木中發(fā)現(xiàn),，是奇楠等級里價格最廉的,，故中醫(yī)師常采用之。

分布范圍

四庫全書中以占城(今越南南部地區(qū)之王國)為首所出最優(yōu)及正統(tǒng),，但其它產(chǎn)沉香國家亦出奇楠香,。奇楠香木質(zhì)黑潤，用手指陷掐有油溢出柔韌者為最佳,，以占城奇楠為極品,。

1、越南:以芽莊附近林同,、寧順,、慶和三省交會山區(qū)之沉香產(chǎn)區(qū)為主，芽莊為集散地,，依香味,、外表、可分綠棋,、紫棋,、黃棋、紅棋,、黑棋等,；

2、馬來西亞:爭議較多,，但不乏有上等奇楠之存在,；

3、高棉(柬埔寨):菩薩為主要產(chǎn)區(qū),，統(tǒng)稱菩薩奇楠,；

4,、印度尼西亞:以文萊及達(dá)拉干附近產(chǎn)地為主,。

主要價值

自漢朝起，皇室祭天,、祈福,、禮佛、拜神,、室內(nèi)熏香,，奇楠為最重要香材,。

古時中國的皇帝床上必備三味香料，即：麝香,、龍延香,，奇楠香。而奇楠沉香的功效,，在當(dāng)時的皇室更是被傳說成具有喚魂之功效,，這可能是和沉香能提神，鎮(zhèn)靜的作用有關(guān),。

當(dāng)然沉香現(xiàn)代生活中用途也相當(dāng)廣泛,，大概分為三類：

1.制藥

奇楠是最佳天然抗菌性藥材，可促進(jìn)改善人體內(nèi)臟功能及循環(huán)功能,，主要理氣,、止痛、通竅,、提升免疫力,、對心臟功能尤佳，知名<救心>就是含奇楠的心臟病良藥,。

2.品香

奇楠的香味高雅尊貴,，唯親身體驗方能感受，古時為日本皇室貴族的室內(nèi)游戲,，并以茶,、花、香三道待客為最尊敬禮,。

3.香料

自漢朝起,，皇室祭天，祈福,，禮佛,，拜神，室內(nèi)熏香,，奇楠為最重要香材,。

鑒別

一般是沉香的密度越大，其凝聚的油脂越多,，其質(zhì)量也越好,。而沉香中的極品奇楠香則不能用傳統(tǒng)方法來品鑒，奇楠香成因奇巧,，它是中空香樹(密香樹種)被螞蟻或野蜂筑巢其中,，蟻酸，甘露或野蜂的石蜜,，蜂槳被香樹活體的香腺吸收,，并結(jié)合了一種特殊真菌逐步生成的,。

這種過程經(jīng)不斷累積導(dǎo)致香樹從根部或某個枝干部位折斷，俗稱“倒架”,，被埋在土中,，其寄生真菌和樹脂不斷吸收合成,，歷經(jīng)百年甚至千年,，直至被香農(nóng)掘出,，因此奇楠沉香異常珍貴，難得,。

目前所說的一種“黑奇楠”,，實際則為惠安系的老料沉香，被行業(yè)中杜撰出來一個新名詞,，其實品質(zhì)達(dá)不到奇楠的級別,，屬于以次充好的類型，需要小心辨別,。

記載

《本草綱目拾遺》卷六木部

今俗作奇楠乘雅作奇南棧,、香棧、木速香名,，而廣人亦呼奇南為棧,，名同而香異也?；浐Ｏ阏Z,，伽雜出海上諸山，凡香木之枝柯竅露者,，木立死而本存者,，氣性皆溫，故為大蟻所穴,，大蟻所食石蜜遺漬其中,，歲久漸浸，木受石蜜氣多,，凝而堅潤,，則成伽。其香木未死,，蜜氣未老者,，謂之生結(jié)，上也,；木死本存,，蜜氣膏于枯根,，潤若餳片者,，謂之糖結(jié),，次也；歲月既淺,，木蜜之氣未融,，木性多而香味少，謂之虎斑金絲結(jié),，又次也,；其色如鴨頭綠者，名綠結(jié),，掐之痕生,，釋之痕合，按之可圓,，放之仍方,，鋸則細(xì)屑成團(tuán)，又名油結(jié),，上之上也,。伽本與沉香同類，而分陰陽∶或謂沉牝也,，味苦而性利,，其香含藏，燒乃芳烈,，陰體陽用也,；伽牡也，味辛而氣甜,，甘香勃發(fā),，而性能閉二便，陽體陰用也,。然以洋伽為上,，產(chǎn)占城者，剖之香甚輕微,，然久而不減,；產(chǎn)瓊者名土伽，狀如油速,，剖之香特酷烈,，然手汗沾濡，數(shù)月即減,，必須濯以清泉,，膏以蘇合油，或以甘蔗心藏之，以白萼葉苴之,，瘞土數(shù)月,，日中稍曝之，而后香魂乃復(fù)也,。占城者靜而常存,，瓊者動而易散，靜者香以神行,，動者香以氣使也,。藏者以錫為匣，中為一而多竅,，蜜其下,，伽其上，使熏炙以為滋潤,，又以伽末養(yǎng)之,，他香末則不香，以其本香返其魂,，雖微塵許,，而其元可復(fù)，其精多而氣濃故也,。尋常時勿使見水,，勿使見燥，風(fēng)霉?jié)裢羷t藏之,，否則香氣耗散,。本草乘雅云∶奇南與沉同類，因樹分牝牡,，則陰陽形質(zhì)臭味情性各各差別,，其成沉之本為牝為陰，故味苦濃,，性通利,，臭含藏，燃之臭轉(zhuǎn)勝,，陰體而陽用,，藏精而起亟也；成南之本為牡為陽,，故味辛辣,，臭顯發(fā)，性禁止,，能閉二便,，陽體而陰用,，衛(wèi)外而為固也，至若等分黃棧品成四結(jié)狀肖四十有二則一矣（沉香有四十二品）,。第牝多而牡少,，獨奇南世稱至貴，即黃棧二等,，亦得因之以論高下,，沉本黃熟,，固坎端棕透,，淺而材白，臭亦易散,，奇本黃熟,，不唯棕透，而黃質(zhì)邃理,，猶加熟色,，遠(yuǎn)勝生香，炙經(jīng)旬,，尚襲襲難過也,。棧即奇南，渡重者曰金絲,，其熟結(jié),、生結(jié)、蟲漏,、脫落四品,，雖統(tǒng)稱奇南結(jié)，而四品之中,，又有分別,，油結(jié)、糖結(jié),、蜜結(jié),、綠結(jié)、金絲結(jié),，為生為熟,，為漏為落，井然成秩耳,。大都沉香所重在質(zhì),，故通體作香，入水便沉,。奇南雖結(jié)同四品,，不唯味極辛辣，著舌便木，顧四結(jié)之中,，每必抱木,，曰油曰糖曰蜜曰綠曰金絲，色相生成,，跡迥別也,。

奇南一品，本草失載,，后人僅施房術(shù),，及佩圍系握之供，取氣臭尚爾希奇,，用其形味,，想更特異，沉以力行行止為用,，奇以力行止行為體,，體中設(shè)用，用中具體,，牝牡陰陽互呈,，先后可默會矣?；掠喂P記∶伽一作琪,，出粵東海上諸山，即沉香木之佳者,。黃蠟沉也,，香木枝柯竅露，大蟻穴其竅,，蟻食石蜜,，歸而遺香其中，歲久漸漬,，木受蜜氣,，結(jié)而堅潤，則香成矣,。香成則木漸壞,，其旁草樹咸枯，有生結(jié)者,，紅而堅,；糖結(jié)者，黑而軟,，瓊草亦有土伽,，白質(zhì)黑點,。今南海人取沉速伽于深山中，見有蟻封高二三尺,，隨挖之,，則其下必有異香。南中香品不下數(shù)百種,，然諸香賦性多燥烈,，熏燒日久，能令人發(fā)白血枯,，唯伽香氣溫細(xì),，性甚益人，而范石湖桂海香志獨不載及,，詎不使寶鴨金猊之間,，少一韻事乎,！但佳者近亦難得,。陳讓海外逸說∶伽與沉香并生，沉香質(zhì)堅,，雕剔之如刀刮竹,；伽質(zhì)軟，指刻之如錐畫沙,，味辣有脂,，嚼之粘牙，其氣上升,，故老人佩之,，少便溺焉。上者曰鶯歌綠,，色如鶯毛,，最為難得；次曰蘭花結(jié),，色微綠而黑,；又次曰金絲結(jié)，色微黃,；再次曰糖結(jié),，黃色者是也；下日鐵結(jié),，色黑而微堅,，皆各有膏膩，匠人以雞刺木,、雞骨香及速香,、云頭香之類,，澤以伽之液屑偽充之。物理小識云∶奇南與沉同類,，自分陰陽∶沉牝也,，味苦性利，其香含藏,，燒更芳烈,，陰體陽用也；奇南牡也,，味辣沾舌麻木,，其香忽發(fā)，而性能閉二便,，陽體陰用也,。其品有綠結(jié)、油糖,、蜜結(jié),、金絲虎斑等，鋸之其屑成團(tuán),，舶來者佳,。東西洋考∶交趾產(chǎn)奇南，以手爪刺之能入爪,，既出,，香痕復(fù)合。又有奇楠香油,，真者難得,。今人以奇楠香碎片漬油中，蠟熬之而成,，微有香氣,，此偽品也。

黎曾仁恕堂筆記∶高棉,，日本支國也,。夜中不睹奎宿，國人多騎象,，產(chǎn)奇楠,，其取奇楠之法∶國人先期割牲，密禱卜有無,，走密林中,，聽樹頭有如小兒語者，便急數(shù)斧而返,，遲則有鬼搏人,，隔年始一往,，取先上王及三（讀如馬彼國專政之將軍也）重加洗剔，視上者留之金立夫言∶盛侯為粵海監(jiān)督時,，須上號伽入貢,，命十三洋行于外洋各處購求，歲余竟無佳者,，據(jù)云,，惟舊器物中，還有所謂油結(jié),，色綠,，掐之痕生，釋之漸合者,，今海外諸山,，皆難得矣，即占城所產(chǎn),，香氣輕微,，久而不減，冬寒香藏,，春暖香發(fā),，靜而常存者,，是蜜結(jié),，嗅之香甜，其味辛辣,，入手柔嫩而體輕,，為上上品，今時亦罕有,。其熟結(jié),、生結(jié)、蟲漏,、脫落四結(jié)之中,，每必抱木，曰油,、曰糖,、曰蜜、曰綠,，曰金絲,，其生結(jié)者，紅而堅,，糖結(jié)者黑而軟,，或黃或黑,，或黃黑相兼，或黑質(zhì)白點,，花色相生,，成跡別也。現(xiàn)下粵中所產(chǎn)者,，莞縣產(chǎn)之女兒香柑,，似色淡黃，木嫩而無滋膩,，質(zhì)粗松者,，氣味薄，久藏不香,，非香液屑養(yǎng)不可,，不足寶貴，其入藥功力亦薄,，識者辨之,，味辛性斂，佩之縮二便,，固脾保腎,，入湯劑能閉精固氣，故房術(shù)多用之,，不知氣脫必陷之癥,，可以留魂駐魄也。瀕湖綱目香木類三十五種,，質(zhì)汗返魂,，尚搜奇必備，而獨遣此何歟,？藥性考∶伽味辛,，下氣辟惡，風(fēng)痰閉塞,，精鬼蠱著,，通竅醒神，邪風(fēng)追卻,，十香返魂丹中,，配藥以香，中帶辛辣,，紅堅者佳,，其次黑軟，至虎斑金絲,，皆雜木性下品也,。

藏奇南香,，以錫匣貯蜜蘇合，鑿竅為隔則潤,。若枯者用白萼葉苴之,，瘞土數(shù)月即復(fù)，日中少忍溺法

物理小識∶伽糖結(jié)末作膏,，貼會陰穴,，則溺不出。

奇楠沉香,，香味會有多種變化,，悠然淡雅，香味持久?，F(xiàn)代科學(xué)還沒有辦法仿做出它的香味,，是養(yǎng)生的上等香料，藥用價值高,，用途廣泛,。“奇楠”是沉香中的上品,，據(jù)說,，沉香木若有空洞，會招引螞蟻寄居其中,，的出現(xiàn)樹木受蜜氣而結(jié)成香塊,。一位臺灣行家曾描寫過它的獨特性狀：“奇楠是從沉香中找出來的，有可能死后留下奇楠,，也有可能在整塊沉香中采到部分奇楠,。沉香質(zhì)地堅硬，奇楠質(zhì)軟,。上好的奇楠泌出的油脂用指甲可輕易刮起或刻痕，好的奇楠削薄片入口,，可感覺芳香中有辛麻,，嚼之若帶黏牙視為上品，刮其屑能捻捏成丸亦屬上品,?！庇腥送纳x，誤以為“奇楠”是楠木所結(jié)香塊,，”奇楠”是梵文音譯,，意為寺廟，也有翻譯成”伽羅”,，和《洛陽伽藍(lán)記》里的”伽藍(lán)”也應(yīng)同義,，想來是因這種頂級沉香為寺廟尊貴供養(yǎng)物而得名.事實上奇楠和沉香有著明顯的區(qū)別,，奇楠形成的形狀可以用心觀察奇像什么，奇楠總會留下自身的答案,。要想悟出奇義并非一朝一夕,。歷史記載人類關(guān)注沉香已有3000多年，而在中國也有2000多年的歷史,，我國最早始見于梁代陶弘景《名醫(yī)別錄》（公元502—566年）,，被列為“上品”，在隋唐史料中有豐富的沉香記載,，到晚唐及五代則又有了更高度的提升發(fā)展,。在宋代，好沉香是“一兩沉一兩金”,，被喻為“香中之王”,，香文化發(fā)展到了頂峰，“香”已經(jīng)完全融入社會生活中,。此后,，用香風(fēng)氣長行，直至明清,。到明代,，就已變?yōu)榱恕耙淮绯烈淮缃稹薄Ｈ欢?，晚清以來,，香文化逐漸遠(yuǎn)離了人們的生活，沉香也逐漸被遺忘在歷史的角落中,。