形態(tài)及特征

落葉灌木,；莖直立,，高1～2米，有鉤刺,，幼時(shí)有絨毛,。單葉互生，卵形至卵狀披針形,，長(zhǎng)3～9厘米,，寬2～5厘米，先端漸尖,，基部近心形,，邊緣有不規(guī)則鋸齒，有時(shí)3淺裂,，基出3脈,，上面脈上有柔毛，下面有灰色絨毛,，中脈及葉柄常有小鉤刺,；葉柄長(zhǎng)約5～20毫米；托葉線形,，貼生于葉柄上,。花單生或數(shù)朵生于小枝上,，白色,，直徑約3厘米；萼片5,，外面有毛,；花瓣5，長(zhǎng)圓形,；雄蕊多數(shù),，分離；心皮多數(shù),，分離,。聚合果熟時(shí)鮮紅色，多汁,?；ㄆ?～4月。果期5～6月,。

生活習(xí)性

懸鉤子耐貧瘠,，適應(yīng)性強(qiáng),，屬陽(yáng)性植物，在林緣,、山谷陽(yáng)坡生長(zhǎng),，有陽(yáng)葉、陰葉之分,。

栽培方法

選種

按照適地適種,，適宜南方栽種的以黑莓為主的夏果型山莓有三只：

(1)黑莓三冠王，該品種果大,、味佳,、半直李、無(wú)刺,。是風(fēng)味,，高產(chǎn)和強(qiáng)壯而得名。

(2)阿甜,，該品種莖直立無(wú)刺，中等強(qiáng)壯,，早熟,，果中等大小，味佳,，是優(yōu)良鮮食品種,。

(3)那好，莖直立,，無(wú)刺,，植株低而強(qiáng)壯，果中等大小,，風(fēng)味佳,，果子少，抗性較強(qiáng),、高產(chǎn),。

栽植方式與密度

以棚架矮化栽培，株距80～120cm,，三角形定植,，行距200～250cm。每667m2栽植株數(shù)約500～600株,，進(jìn)入結(jié)果期,，每667m2結(jié)果株數(shù)約1800～2000株。

栽植時(shí)間

春季和秋季皆可,，但以春季栽植比秋季栽植的成活率高,，春季在3月上旬,，秋季在10月上旬前后。

栽植措施

整地?

懸鉤子園的整地方法最好采用全面機(jī)械整地,，深度為25～30cm,，整地時(shí)間宜在栽植前半年進(jìn)行。

施底肥

應(yīng)根據(jù)栽植地的土壤條件而定,，一般以施有機(jī)肥料為主,，如廄肥，堆肥,、油餅,、泥炭等固體肥料，不易流失,。為了使幼樹(shù)生長(zhǎng)健壯,。抵抗力強(qiáng)，施肥以施用氮,、磷,、鉀三要素的復(fù)合肥料，對(duì)幼樹(shù)生長(zhǎng)最好,。

水分管理

懸鉤子根系很淺,，所以它不易吸收深層土壤水分，因此,，山莓須種植在持水能力好的土壤上,。山莓栽植后應(yīng)及時(shí)灌水，尤其在干旱少雨的情況下,，由于土層極易干燥,，土壤含水量很低，幼樹(shù)的根系無(wú)法吸收土壤中的水分和養(yǎng)分,，因此栽植后要及時(shí)澆灌定根水,，通過(guò)澆灌水使幼樹(shù)根系與土壤緊密結(jié)合，根系開(kāi)始萌動(dòng)生長(zhǎng)使幼樹(shù)固定,。山莓對(duì)表層土壤含水量的變化非常敏感,，經(jīng)常保持表層土壤濕潤(rùn)是十分必要的。此外山莓在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中科學(xué)合理的灌水十分重要,，當(dāng)山莓萌發(fā)生長(zhǎng)并開(kāi)始放葉時(shí),，應(yīng)根據(jù)土壤水分狀況，合理地確定灌水時(shí)期和灌水量,，到山莓開(kāi)花結(jié)果時(shí),，耗水量就更大，要灌生長(zhǎng)水，到了入冬落葉之后,，樹(shù)苗在越冬埋土防寒之前,，要灌第4次水，叫封凍水,，以提高樹(shù)體越冬能力,。

修剪與棚架

修剪主要針對(duì)初生莖、花莖,，疏剪去部分枝條,，改善群體營(yíng)養(yǎng)空間。棚架可以減少初生莖的干擾,，改善光照增加產(chǎn)量,。

采收、保鮮

分品種采收山莓不同品種其采收期的長(zhǎng)短有一定差異,，為確保山莓果實(shí)質(zhì)量,，應(yīng)分品種采收，分品種保存,，分品種銷(xiāo)售,。

山莓的果實(shí)成熟期不一致，要分批采收,，通常第1次以采收后的7～8d漿果大量成熟,，以后每隔1～2d采收1次。要在盡可能早晨采收,，此時(shí)香味最濃，下雨天不要采收,，否則易于霉?fàn)€,。果實(shí)集中成熟時(shí)，應(yīng)將采收員分成兩組,，一組專(zhuān)門(mén)采收過(guò)熟果,、受傷害果，另一組專(zhuān)門(mén)采收優(yōu)質(zhì)果,，以避免交叉污染,。

充分成熟的將果具有品種獨(dú)具的風(fēng)味，香氣和色澤,，這時(shí)必須采收,，如采收晚了，漿果變色,，很容易霉?fàn)€變質(zhì),；如采收過(guò)早，果皮發(fā)硬,，發(fā)酸,，香味差,，口感不好。因此,，必須適時(shí)采收,。

山莓果實(shí)的果皮柔嫩，很容易碰破,，果實(shí)采收后既不能承受較重的壓力,，稍受擠壓即破裂出汁，同時(shí)較難保鮮,，在常溫條件下貨架期也只有1～2d,，因此根據(jù)市場(chǎng)和訂單進(jìn)行分裝與低溫、沖氣,，速凍等保鮮處理,。以適當(dāng)延長(zhǎng)保鮮期，保持風(fēng)味,。

果實(shí)采集

果實(shí)已飽滿(mǎn)而尚呈綠色時(shí)采摘,，除凈梗葉，用沸水浸1～2分鐘后,，置烈日下曬干,。

價(jià)值及其他

藥用價(jià)值

藥用信息

【性味】①《本草拾遺》："酸。"

②《綱目》："酸,，平,，無(wú)毒。"

【功用主治】醒酒,，止渴,，祛痰，解毒,。治痛風(fēng),，丹毒，遺精,。

①《本草拾遺》："食之醒酒,，止渴，除痰唾,，去酒毒,。'

②《綱目》："搗汁服，解射工,、沙虱毒,。"

③《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："內(nèi)服治痛風(fēng)，外用涂丹毒。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯,，3～5錢(qián),；或生食。外用：搗汁涂,。

【選方】治遺精：山莓干果實(shí)五至七錢(qián),，水煎服。(《福建中草藥》

懸鉤子中的化學(xué)成分

懸鉤子全株含黃酮類(lèi)化合物,，張敏舊,。測(cè)得山莓葉中總黃酮含量為1．18m∥g。陳炳華等人從山莓中分離到了一種香豆素,，經(jīng)理化試驗(yàn)和多種波譜分析鑒定為6-甲氧基．7,。羥基香豆素即東莨菪內(nèi)酯(Scopletin)。安保禮等人《從懸鉤子葉中提取茶多酚的工方法》中指出茶多酚含量約為5．15%,。汪新進(jìn)行《池州懸鉤子的食用價(jià)值與含茶多酚量研究》,，認(rèn)含量為8．35%。

懸鉤子片中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，如每100鮮葉含粗纖維3．67g,，維生素C121．34mg，SOD(氧化物歧化酶)是果實(shí)中的5．07倍,。