常見種類

蜘蛛蟹廣泛分布，海產(chǎn)在暖水區(qū)為經(jīng)濟漁產(chǎn),，如北太平洋等地,。

長喙大足蟹（Macropodia rostrata）的直徑約1公分（不到0.5英寸）。生活在歐洲沿岸,。

巨螯蟹,，學(xué)名為Macrocheira kaempferi，是最大的蜘蛛蟹,，生活在日本附近的太平洋中,，其兩螯伸展時兩端相距逾4公尺（13英尺），也是世界上最大的節(jié)肢動物,。頭常呈喙形,，體表一般覆以毛、刺或瘤突,，還生長著海藻,、海綿或其他生物。蟹嘴流出像黏液的分泌物把這些物質(zhì)黏在身上。

磯蟹,，（Pugettia producta）生活在加拿大到墨西哥太平洋沿岸的海藻中,，寬約1.25公分（0.5英寸），長2.5公分（1英寸）,，背面綠紅兩色,，下面綠色。

印度洋的菱蟹（Parthenope investigatoris）偽裝得像周圍的珊瑚,。

地中海和歐洲西南沿岸的Maja squinado長達18公分（7英寸）,。

Libinia屬、Hyas屬,、Sternorhynchus屬,、Pitho屬及Lambrus屬的蜘蛛蟹常見于北美大西洋沿岸。太平洋沿岸的蜘蟹屬于Loxorhynchus屬,、Pugettia屬及Epialtus屬。

形態(tài)及特征

蜘蛛蟹有堅硬的外殼,，有蟹類中最長的前螯,，因酷似蜘蛛而得名。身體較厚實而圓,，足細長,，通常行動遲緩。大多數(shù)為食腐動物,，尤其喜食動物尸體,。

蜘蛛蟹有刺狀的背甲、尖銳的幫腳,、長步行足,。這種刺狀蜘蛛蟹是歐洲最大的蟹類，在澳洲沿海有近100個不同種類,，盡管它們有長長的螯,，八條腿細長，外形看上去像蜘蛛,，但其呆滯，易被捕捉,。蜘蛛蟹蟹殼上有很多凸起的圓球,，其實是海葵,，看上去像花,，卻是一種靠攝取水中的動物為生的食肉動物。它依附寄居在蜘蛛蟹殼上，和蜘蛛蟹雙方“互利”,。

生活習性

因為蜘蛛蟹喜歡在海中四處游蕩,，這使得原本不能移動的海葵隨著蜘蛛蟹的走動,，擴大了覓食的領(lǐng)域,。而對蜘蛛蟹來說，一是可用?？麃韨窝b,。二是由于海葵能分泌毒液,，可保護蜘蛛蟹免受天敵襲擊,，保障了蜘蛛蟹的安全。蜘蛛蟹用?？Ｗo自己,，其爬行又給海葵捕食提供了方便,，生物學(xué)上稱這種現(xiàn)象為“共生”,。

蜘蛛蟹一般生活在3600米深的海底，但有時它們會爬到淺海的沙灘上,；特別是繁殖期間它們將成群結(jié)隊大規(guī)模地爬到沙灘上,，這時漁民便會趁機捕撈。

蜘蛛蟹靠捕食魚類為生,，它身上的那對鉗子非常強勁有力,，獵物被它盯上后,，很難逃脫“魔掌”,。蜘蛛蟹一生中要經(jīng)歷約14次生長蛻殼，每一次的蛻殼都是對生命的一種挑戰(zhàn),，蛻殼后它的身體將變得極度疲勞,，不能站立,，要靜靜地趴上幾天。而在蛻殼期以外的時間,，蜘蛛蟹生性兇猛，非常好斗,，在螃蟹家族中屬“大哥大”,。5萬只蜘蛛蟹可同時在澳大利亞墨爾本飛利浦港灣4米深的海底參加交配盛會。

價值及其他

食用價值

蜘蛛蟹每只重量普遍達1~2公斤,，全部是天然野生進口,，蟹肉美味可口,，蛋白質(zhì)豐富,，在福州主要銷往高檔酒店。由于它對環(huán)境要求很高,，在運輸和暫養(yǎng)過程中容易死亡,，普通市場一般不會銷售，故市民如想購買,，需提前向海鮮批發(fā)商預(yù)訂,。

活蜘蛛蟹在酒樓的售價大約每500克近500元，死蟹每500克大約為200多元,；而在福州西營里等市場上,，活蜘蛛蟹每500克的價格根據(jù)行情大約在280～380元之間，死蟹則在百元左右,。

蜘蛛蟹的煮法和其他螃蟹一樣,，適宜清蒸，還有一種做法是將蜘蛛蟹切成小塊,，然后加入鹽、味精,、雞精,、黃酒腌漬一下再入油鍋。燒到六成熱時,，先將蟹殼放入油鍋,，再將腌漬好的蟹塊拍上淀粉放入油鍋中，炸成金黃色后撈出,。再把蔥和干辣椒放入鍋中煸香，倒入已經(jīng)炒制過的鹽和炸好的蟹塊,，翻炒起鍋即可,。另外需要注意：蜘蛛蟹和其他蟹類一樣，食用后三小時之內(nèi)不能食用瓜類,，否則會引起中毒腹瀉癥狀,。