基本介紹

《簡(jiǎn)單·豐盛·美好》是由廣西師范大學(xué)出版社出版,，作者莊祖宜。

內(nèi)容介紹

不遠(yuǎn)之前的博客時(shí)代,，一個(gè)中斷博士學(xué)業(yè),、改行入廚的臺(tái)灣女生曾以“廚房里的人類學(xué)家”為名號(hào)，為我們揭開廚房里的美味故事和秘辛,，幽默風(fēng)趣的文字和人類學(xué)的豐富學(xué)養(yǎng),，得到梁文道、葉怡蘭,、蔡珠兒等名家盛贊,，也讓我們記住了莊祖宜這個(gè)名字。

《簡(jiǎn)單·豐盛·美好》是莊祖宜醞釀,、規(guī)劃多時(shí)的第一本食譜,，也是她多年來實(shí)踐廚藝的精華呈現(xiàn)?？偣?4道只要掌握核心技巧就可輕松上手的的中西家常菜,，每一道菜經(jīng)過作者精心設(shè)計(jì),，菜品從法國(guó)菜、意大利菜,、美國(guó)南方菜,、印度菜、墨西哥菜到川菜,、臺(tái)菜,、上海菜等，不一而足,。同時(shí),，作者也分享多年積累下來的廚房秘籍，如下廚前的關(guān)鍵準(zhǔn)備工作,、在家請(qǐng)客的輕松法則,、菜色安排及擺盤技巧，乃至“重質(zhì)不重量”的舒服至上節(jié)食原則等等,。

作者深信“唯有動(dòng)手做才能真正了解,，而唯有了解才能欣賞和開創(chuàng)。飲食之均衡,、人際之和諧,、環(huán)境之改善，可以從大家回歸廚房開始,?！弊霾耍鋵?shí)很簡(jiǎn)單,。一頓自己動(dòng)手操持的豐盛佳肴,，可以成為我們變動(dòng)不安生活的定心之錨。

作者介紹

莊祖宜,，臺(tái)灣師范大學(xué)英語系畢業(yè),，哥倫比亞大學(xué)人類學(xué)碩士。2006年放下博士論文改行入廚,，進(jìn)入麻州劍橋廚藝學(xué)校學(xué)習(xí),，立志成為專業(yè)大廚。2007年移居香港,，應(yīng)征進(jìn)入大飯店從廚房學(xué)徒做起,。鉆研廚藝之余，開設(shè)博客“廚房里的人類學(xué)家”分享烹飪心得與專業(yè)廚房?jī)?nèi)的所見所聞,，得到梁文道,、葉怡蘭,、蔡珠兒等名家盛贊,。

2010年遷居上海,，翌年開始制作“廚房里的人類學(xué)家”中西菜肴教學(xué)視頻，以5到10分鐘時(shí)間,，從頭到尾示范一道菜的生成,，廣受網(wǎng)友歡迎。

這些年隨外交官夫婿四海為家,，餐桌從臺(tái)北延伸至波士頓,、香港、上海,、華盛頓,，到目前的雅加達(dá)，育有兩子述海,、述亞,。隨遇而安的性格孕育獨(dú)特飲食見解，以飽覽群書,，吃遍四方,，并認(rèn)真思考一切與飲食有關(guān)的課題為人生志業(yè)。著有《廚房里的人類學(xué)家》,、《其實(shí),，大家都想做菜》。