一、微波爐和電烤箱的定義

1,、微波爐

微波是一種電磁波,。微波爐由電源，磁控管,，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成,。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下,，連續(xù)產(chǎn)生微波,，再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng),，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進口處附近,，有一個可旋轉(zhuǎn)的攪拌器,，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來以后對微波具有各個方向的反射,，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi),，從而加熱食物。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦,。

2,、電烤箱

電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些面食,，如面包,，pizza，也可以做蛋撻,、小餅干之類的點心,。

二、微波爐和電烤箱的區(qū)別是什么

微波爐和烤箱加熱原理不同,，微波爐采用電能轉(zhuǎn)化微波,，通過微波輻射被食物吸收，食物極性分子高速運轉(zhuǎn)發(fā)生碰撞,，從而將食物做熟達到目的,，微波爐的加熱方式是從里向外，整個食物本身受熱均勻,；烤箱是通過加熱管,，箱體內(nèi)部溫度升高，將電能轉(zhuǎn)化為熱能,，對食物進行加熱烘烤,，加熱方式是從外向內(nèi)。

三,、如何選購微波爐和電烤箱

具體要看用途,，一般來說功能多的都比較貴，因此建議買功能少的,。微波爐對于初學做飯的人來講,，很方便，微波爐一般有菜譜,，可以照著做,，蒸米飯，炒菜,，燉排骨,，蒸紅薯,，清蒸魚，也煮牛奶等,；微波爐做菜注意幾點,，盡量油少用，因為加熱后會砰砰響,；蓋上蓋子,，省著油湯四濺，不好清洗,。烤箱,，一般的用途是烘烤食物,，比如，蛋糕,，披薩,，面包，烤肉,，火候時間比較靈活不如微波爐好掌握,，需要摸索。

四,、微波爐和烤箱哪個更實用

從烤箱和微波爐加熱食物口感對比來選擇：烤箱采用的是加熱管所轉(zhuǎn)化的熱量,，是一種在不破壞食物原有美味情況下給食物加熱，這個過程中還能夠有效的保留食物本身的水分和營養(yǎng)成分,，因此制作出來的實物外酥內(nèi)嫩,，特別適合人們的口味；而微波爐只能加熱水分含量比較豐富的食物,，適合快速翻熱,，而且加熱過程中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失嚴重，比如加熱饅頭會讓饅頭變得非常干,，而烤箱則能更多保留水分,。微波爐在烹飪食物，色香味都不行,。

對于家用微波爐比烤箱方便,，如果條件允許都買，想用哪個用哪個,，如果只能選擇一個,，建議買烤箱，披薩,，烤肉,，蛋糕,，面包等，就用烤箱做,。沒有微波爐可以用燃氣,，電磁爐加熱食物。

聲明：以上方法源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供,，僅供您參考使用,，不代表本網(wǎng)站的研究觀點，證明有效,，請注意甄別內(nèi)容來源的真實性和權(quán)威性,。申請刪除>> 糾錯>>