【高錳鋼電水壺】高錳鋼電水壺煮水有毒嗎 會造成錳中毒嗎

不少學者表示,，作為一種重要的金屬元素，“錳”應用于各類合金制品的加工之中,，不銹鋼作為一種“鐵基合金”,，錳元素在加工過程中其實已“鉆”進了鐵、鉻等元素的“晶格”之中,，而針對電水壺的工作環(huán)境,，很難讓錳“跑出來”造成“錳析出”。

不銹鋼在生產(chǎn)過程中,，因添加各類元素比例的不同而有著“系列”的區(qū)別,，“高錳鋼”與“304不銹鋼”相比，是增加了“錳”的含量而減少了“鎳”,，這種不銹鋼與“304”不銹鋼相比,，耐腐蝕性稍弱，外觀光澤度也不如“304不銹鋼”白亮,，但因其具有較強的成本優(yōu)勢,，在不少領域中有著廣泛的應用。

專家說,，其實在國外,，刀、叉等不少餐具都是高錳鋼制造的,。根據(jù)掌握的文獻資料顯示,，“高錳鋼”不建議用于存在酸、堿等化學環(huán)境中,，在日常的使用環(huán)境中可廣泛應用于餐具,、室內(nèi)儲水設備以及工程“非關鍵結(jié)構件”的制造中。“有條件的用‘304’當然更好,，但也不是說‘高錳鋼’就不能用,，只要是正規(guī)廠家出產(chǎn)的產(chǎn)品，大可放心使用,?！薄?/p>

根據(jù)專家的說法，使用正規(guī)廠家生產(chǎn),，由“高錳鋼”所制成的水壺燒開水并無明顯風險隱患,。其實，在江蘇省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的調(diào)查報告中也有類似的表述：“目前國家標準中并未對食品用不銹鋼容器或工具的不銹鋼材質(zhì)進行明確的牌號限定,?！边@就意味著使用“非304不銹鋼”制成的電水壺并非“不合格產(chǎn)品”。

錳的毒性遠低于鉛,、砷,、鎘、鎳等元素,。對于成年人,，錳的適宜攝入量為3.5mg/d，最高可耐受攝入量為10mg/d,，長期超標攝入錳,，確實會對人的身體造成一定損害，主要表現(xiàn)為它會影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能,，引起記憶力減退,、嗜睡、精神萎靡不振,、神經(jīng)功能紊亂等癥狀,。

臨床上所見錳中毒的患者多是通過呼吸系統(tǒng)所致且多由職業(yè)原因造成，因飲食而造成錳中毒的病例十分鮮見,。錳是一種高度不溶解元素,，存在于食品容器材料中的錳并不會“從鍋里跑到飯菜里”，與此同時,，因人體消化系統(tǒng)對于錳的吸收概率只有1%~5%,，大部分通過飲食進入到胃腸道的錳會隨糞便排出體外。