【臺式商用電磁爐】臺式商用電磁爐組成部分 臺式商用電磁爐特點

臺式商用電磁爐,，顧名思義指的是應用在商業(yè)廚房的電磁爐,，如餐飲行業(yè)的飯店,、酒樓,、工廠、院校,、機關、部隊,、企事業(yè)單位、火車,、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室,、地下商場、鐵路車輛,、油站、航空等,。那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當然也不相同,，其功率一般在3KW~12KW之間的電磁爐（灶）,；另外由于商用電磁爐具備了節(jié)能,、環(huán)保,、安全、舒適,、安全,、無明火,、利于廚師健康,、加熱時間短,、炒菜快等優(yōu)點,，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

1.加熱部分：電磁爐的鍋體下面有擱板,，下面有勵磁線圈,。通過電磁感應產(chǎn)生渦電流對鍋體進行加熱,。

2.控制部分：主要有電源開關,，溫度調(diào)節(jié)鈕，功率選擇鈕等,。由內(nèi)部的控制電路來掌控,。

3.冷卻部分：采用風冷的方式。爐身的側面分布有進風口和出風口,，內(nèi)部設有風扇,。

4.電氣部分：由整流電路、逆變電路,、控制回路,、繼電器、電風扇等組成,。

5.烹飪部分：主要包括各種鍋具,，供用戶使用。

性能特點及區(qū)別

性能特點：

1,、高效節(jié)能：臺式商用電磁爐比傳統(tǒng)的煤氣爐節(jié)約費用50%以上，比燃油爐節(jié)約40%以上,，為您省心,、省時、更省錢；

2,、安全環(huán)保：臺式商用電磁爐采用雙重防輻射金屬外殼屏蔽設計,，18重安全保護裝置，安全可靠,，超靜音設計,，無明火燃燒，無廢氣排放,，是為您改善綠色廚房的最佳產(chǎn)品,；

3、性能穩(wěn)定：臺式商用電磁爐美觀大方,，采用進口黑微晶玻璃,，耐800℃高溫、抗沖擊,，美觀高雅,，主機采用德國、日本,、韓國,、臺灣原裝進口配件設計制作，軟開關起動,，微電腦控制,，無鍋自動報警，自動斷電輸出,，全不銹鋼外殼設計,，經(jīng)久耐用，免費保修兩年,，終身維護,，讓您使用起來無后顧之憂。

商用與家用電磁爐的區(qū)別

家用電磁爐功率小,，平底鍋,，且是220V交流轉變成直流，實現(xiàn)方法簡單,。商用電磁爐是圓底鍋,，并且功率達到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的,。電炒王,、商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級產(chǎn)品。具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定性和耐用性,。正常使用,，可連續(xù)工作10年（10萬小時）以上,。

詳細內(nèi)容

E1: 無鍋報警 E2: 鍋超溫保護 E3: 鍋熱敏電阻開路; E4: IGBT熱敏電阻短路 E5: IGBT 熱敏電阻開路 E6: 電壓過低 E7: 鍋熱敏電阻短路 E8: IGBT熱敏電阻短路 E9: 電壓過高

臺式商用電磁爐的結構及其對功率的影響：

功率越大的電磁爐內(nèi)部結構越復雜，內(nèi)部機芯的尺寸大,，電子原件散熱比較多,，所以功率越大的臺式電磁爐它要求的外部結構尺寸也就越大，而普通家用電磁爐由于功率不高,、內(nèi)部結構及散熱需求不同,，則里面的外形尺寸相對而言比較小。

臺式商用電磁爐的尺寸要求家用的大得多,，每家生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品尺寸不盡相同,，但一般尺寸大小的要求不能影響臺式商用電磁爐的正常使用，以有光牌商用電磁爐為例,，結構尺寸可分兩類：

第一類：3KW~5KW商用電磁爐,，尺寸一般要求為：380x490x200 、380x380x170 （單位：mm）

第二類：6KW~12KW商用電磁爐,，尺寸一般要求為520x600x400（單位：mm）

隨著臺式商用電磁的快速發(fā)展,，我們未來將看到體積越來越小的臺商用電磁爐，使使用者得到更多的方便,。

臺式商用電磁爐有輻射嗎,？

臺式商用電磁爐一直受到輻射危害人體健康的質(zhì)疑。大家知道電磁爐采用采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理,，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場,、當用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流）,，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動,，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能,，使用時會產(chǎn)生一定的輻射,。那么，什么頻率范圍的電磁波對人有害呢,？

單位換算：1MHz=1000KHZ=1000 000Hz

電磁加熱機芯頻率為：20~25KHz IEEE（國際電子電機工程協(xié)會）所定對的范圍：

1,、磁場從0.1MHz左右到300MHz左右的頻率范圍內(nèi)，所產(chǎn)生的磁場,，其磁場強度超過3毫高斯,，即對人體有害，90MHz 至300MHz的磁場傷害最大,，而愈向上愈接近0.1MHz的磁場 傷害愈小,，到0.1MHz以下磁場的傷害問題，就更加微不足道了,。當然在有害范圍其強度在3毫高斯以下,，一般而言被視為安全范圍,。

2、電場從1.4MHz左右~300MHz的頻率范圍內(nèi)所產(chǎn)生的電場,，其電場強度超過1mv/m，即對人體有害,，強度愈強傷害愈大,，而若強度一樣，則27MHz左右至300MHz的電場傷害最大,，到1.4MHz以下電場的傷害問題,，也一樣微不足道。又電場與磁場單獨存在時,，不會像電磁波有向外放射行進的現(xiàn)像,，只在其強度范圍內(nèi)有搖擺的波動而已。

3,、電磁波則90MHz到300MHz的電磁波傷害最大,，300MHz以上愈靠近12000MHz，其傷害程度愈小,，故由此得知,，大哥大之頻率900MHz及1800MHz，皆在有害范圍內(nèi),。至于工業(yè)加熱電磁機芯,，頻率為20~25KHz，屬于正常音頻信號（20~22kHz范圍）,，除噪音對耳膜的沖擊外,，其它對人體無損。