油煙凈化器的8大種類

油煙凈化技術(shù)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展時(shí)間雖然較短，經(jīng)過二十多年的發(fā)展,，市場(chǎng)上常用油煙凈化設(shè)備根據(jù)其工作原理大致可以分為以下幾大類別：對(duì)于油煙凈化,，目前市場(chǎng)上的油煙凈化處理技術(shù)方法有機(jī)械分離法、催化劑燃燒法,、活性炭吸附法,、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法,。

1,、機(jī)械分離法

利用慣性碰撞原理或旋風(fēng)分離原理對(duì)油煙進(jìn)行分離。

缺點(diǎn)：擋板濾網(wǎng)容易破裂，廢棄直接排放,；需要定期保養(yǎng)和維護(hù),；安裝的垂直角度要小于15°；凈化效率不高,，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場(chǎng)合,。

2、催化劑燃燒法

燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng),，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì),，從而達(dá)到凈化目的。在燃燒過程中,，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑,，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進(jìn)行載體進(jìn)行氧化催化,。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場(chǎng)合,，如食物生吃或制作半成品。

缺點(diǎn)：催化燃燒凈化設(shè)備的開發(fā)還不十分成熟,。

3,、活性炭吸附法

用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設(shè)備的特點(diǎn)與過濾凈化設(shè)備相似,，但去除油煙異味分子的效果較好,。

主要缺點(diǎn)：活性炭成本較高。

4,、織物過濾法

油煙廢氣首先經(jīng)過一定數(shù)目的金屬格柵,，大顆粒污染物被阻截；然后經(jīng)過纖維墊等濾料后,，顆粒物由于被擴(kuò)散,、截留而被脫除。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復(fù)合材料,。這種設(shè)備投資少,、運(yùn)行費(fèi)用低、無(wú)二次污染,、維修管理方便,；但阻力大、占地大,、需要經(jīng)常更換濾料的缺點(diǎn),。凈化效率一般在80~92%。

缺點(diǎn)：由于濾料阻力很大,，如玻璃纖維濾料的凈化器壓降可達(dá)1500Pa,，且濾料需經(jīng)常更換,，使過濾法凈化設(shè)備的應(yīng)用受到局限。

5,、濕式處理法

采用水或其他洗滌劑,，以噴頭噴灑的方式形成水膜,，水霧來(lái)吸收油煙,。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧、水膜相接觸,，經(jīng)過相互的慣性碰撞,、滯留、細(xì)微顆粒的擴(kuò)散和相互凝聚等作用,，隨水滴流下,，從而使油煙離子從氣流中分離出來(lái)。這種設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,、投資少,、占地小、運(yùn)行費(fèi)用低,、維修管理方便,。

缺點(diǎn)：存在阻力大、對(duì)亞微米級(jí)顆粒物的凈化率很低,、產(chǎn)生油污水的二次污染,；機(jī)械分離凈化設(shè)備凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場(chǎng)合,；濕法洗滌凈化設(shè)備對(duì)亞微米級(jí)顆粒物的凈化率很低,，還需要對(duì)產(chǎn)生的洗滌液進(jìn)行處理。

6,、光催化

利用特殊波長(zhǎng)紫外燈發(fā)出的紫外線對(duì)油煙分子進(jìn)行照射達(dá)到分解油煙分子的凈化方式,。

光解氧化油煙凈化技術(shù)是利用紫外線-C波段的光來(lái)改變油質(zhì)的分子鏈，同時(shí)這種紫外線與空氣中的氧反應(yīng)后產(chǎn)生臭氧,，臭氧將油質(zhì)分子冷燃燒后生成水和臭氧,，同時(shí)煙道中的異味也隨之消除。

缺點(diǎn)：最新出現(xiàn)在市場(chǎng)上的光解氧化油煙凈化技術(shù)還停留在概念上,，此技術(shù)在市場(chǎng)上的應(yīng)用并不多,，主要是其凈化效果不太理想。眾所周知,，紫外線技術(shù)在醫(yī)院及相關(guān)行業(yè)中應(yīng)用較為廣泛,，其除味和殺菌的效果是非常好的，但紫外線本身并不具備凈化油煙凈化功能,。

7,、靜電處理法

電場(chǎng)在外加高壓的作用下,，負(fù)極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運(yùn)動(dòng)，與氣體分子碰撞并離子化,。油煙廢氣通過這個(gè)高壓電場(chǎng)時(shí),，油煙粒子在極短的時(shí)間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電，受電場(chǎng)力作用向正極集塵板運(yùn)動(dòng),，從而達(dá)到分離效果,。這種設(shè)備的投資少、占地小,、無(wú)二次污染,、運(yùn)行費(fèi)用低。由于易于捕捉粒徑較小的粉塵,，凈化效率高,，可達(dá)85~95%。它的凈化機(jī)理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力,，直接作用在粒子上,，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低,，阻力小的特點(diǎn),。

靜電過濾器：含有粉塵顆粒的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽(yáng)極板之間所形成的高壓電場(chǎng)通過時(shí),，由于陰極發(fā)生電暈放電,、氣體被電離，此時(shí),，帶負(fù)電的氣體離子,，在電場(chǎng)力的作用下，向陽(yáng)板運(yùn)動(dòng),，在運(yùn)動(dòng)中與粉塵顆粒相碰,，則使塵粒荷以負(fù)電，荷電后的塵粒在電場(chǎng)力的作用下,，亦向陽(yáng)極運(yùn)動(dòng),，到達(dá)陽(yáng)極后，放出所帶的電子,，塵粒則沉積于陽(yáng)極板上,，而得到凈化的氣體排出防塵器外。

靜電法凈化效率設(shè)備以其高凈化效率,、低壓降,、運(yùn)行穩(wěn)定、維護(hù)管理方便等特點(diǎn)越來(lái)越顯示出他的優(yōu)越性,，目前市場(chǎng)占有率接近90%,。因此,，靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備是專門用于食品加工過程中產(chǎn)生的油煙、油霧的治理和回收,，這些油煙,、油霧具有溫度高、煙氣量大,、濃度高等特點(diǎn),，要求設(shè)備的可靠性和穩(wěn)定性較高，使用和維護(hù)方便,，自動(dòng)化程度高,。

高壓靜電設(shè)備的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：處理風(fēng)量大,，壓損小,。可以在高濕情況下運(yùn)行,；一次通過去除率可以滿足凈化要求,；有效去除的粒子直徑范圍大。

缺點(diǎn)：需要定期保養(yǎng)和維護(hù),。

8,、復(fù)合式

復(fù)合式主要是用靜電式油煙凈化設(shè)備再組合濕式或活性碳、機(jī)械式等,。此種方式其實(shí)是多種油煙凈化方式的結(jié)合,，通過將各種功能油煙凈化機(jī)組合到一起使用，凈化效率更高,。

缺點(diǎn)：其使用成本讓人很難接受,。

7種主流油煙凈化器原理

1、活性炭吸附油煙凈化器

該類油煙凈化設(shè)備的原理更簡(jiǎn)單,，就是單純的利用活性炭進(jìn)行油煙顆粒吸附,，該原理不但能應(yīng)用于油煙廢氣凈化，還能廣泛應(yīng)用在霧霾空氣,、PM2.5,、工業(yè)廢氣等凈化設(shè)備之中，泛用性較高,。

凈化能力雖強(qiáng),，但只能達(dá)到90%的油煙凈化率，在祛除油煙異味的場(chǎng)合應(yīng)用較多,。

缺點(diǎn)：活性炭成本較高,，需要定期更換。

2,、UV光解油煙凈化器

其實(shí)UV光其實(shí)就是紫外光,，該類設(shè)備是利用C段紫外光線將油煙分子分解成CO2(二氧化碳)和H20（水蒸氣）和O3（臭氧）,，并通過臭氧進(jìn)一步氧化其他異味分子。該類設(shè)備的原理有點(diǎn)像燃燒催化的技術(shù),，但它的覆蓋面更多,，凈化效率更好，能達(dá)到90%,。

缺點(diǎn)：該類設(shè)備有一個(gè)較大的缺點(diǎn),，那就是紫外光對(duì)人體具有較大的危害，所以該類設(shè)備一般都安裝在遠(yuǎn)離廚房的通風(fēng)管內(nèi),，且確保通風(fēng)管不能有破損,，以致紫外光外泄。

3,、靜電油煙凈化器

這是目前市面上最流行的油煙凈化設(shè)備,，其工作原理就是當(dāng)油煙廢氣通過高壓靜電力場(chǎng)時(shí)，油煙廢氣顆粒與電子接觸并帶有電荷,，最后被電場(chǎng)吸附起來(lái),。

該類設(shè)備能捕捉到0.1微米以下的微細(xì)顆粒，凈化率高達(dá)90%-95%,，是目前凈化效率最高的油煙凈化器,。

缺點(diǎn)：設(shè)備造價(jià)較高，電場(chǎng)板吸附能力高導(dǎo)致需要定期清洗,，否則會(huì)降低凈化效能,。

4、催化劑燃燒油煙凈化器

其原理很簡(jiǎn)單,，就是將油煙引入一個(gè)陶瓷或金屬蜂窩爐進(jìn)行高溫燃燒,，利用催化劑對(duì)油煙分子進(jìn)行氧化催化，使油煙及一些污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2(二氧化碳)和H20（水蒸氣）等物質(zhì),。

缺點(diǎn)：由于催化燃燒技術(shù)還不夠成熟,，只能適用于油煙濃度較低的環(huán)境，不能使用在大型的餐飲廚房當(dāng)中,。

5,、機(jī)械分離油煙凈化器

采用了離心力和慣性碰撞原理，當(dāng)油煙進(jìn)入凈化箱內(nèi),，該旋風(fēng)裝置就會(huì)急速旋轉(zhuǎn)通過離心力使油煙顆粒脫離氣團(tuán),，并撞上擋板，然后隨著擋板往下流入集油盤,。

缺點(diǎn)：該類油煙凈化器的凈化率只有50%-60%,，擋板也容易破裂，需要定期維護(hù),，比較適用于凈化效果要求較低的環(huán)境,。

6,、織物過濾油煙凈化器

該類油煙凈化器的原理其實(shí)與活性炭的吸附原理有點(diǎn)相類似，它是采用了吸油性較好的材質(zhì)制作成個(gè)過濾層,，當(dāng)油煙分子通過該過濾層時(shí),，油煙顆粒就會(huì)被格擋開來(lái)。

該類裝置的油煙凈化率也能達(dá)到80以上,，但對(duì)于一些異味分子和廢氣卻無(wú)法阻攔,，凈化對(duì)象有一定的限制。

缺點(diǎn)：無(wú)法接近完全凈化,，需要經(jīng)常替換過濾層材料,，設(shè)備占地面積較大，不適用于對(duì)油煙凈化率要求高的環(huán)境,。

7,、濕式處理油煙凈化器

顧名思義是與水有關(guān)的設(shè)備，沒錯(cuò),，該類設(shè)備就是采用噴頭噴灑將水和洗滌劑一起噴出,，形成一個(gè)水罩或水霧空間，當(dāng)油煙廢氣進(jìn)入該凈化空間后,，油煙顆粒與水滴、水霧接觸,，并融入洗滌液之中,，最終隨著水流排出。

缺點(diǎn)：該類裝置能力帶有較大體積的油煙顆粒,，一些微米級(jí)別的廢氣分子還是會(huì)透過水膜進(jìn)入大氣,，凈化率只有50-90%。排出的油污水還是會(huì)對(duì)環(huán)境造成二次污染,，環(huán)保性不強(qiáng),。