海會寺腐乳,，歷史悠久。《本草綱目拾遺》中記述：豆腐乳又名菽乳,，以豆腐腌過酒糟或醬制者，味咸甘心,?！昂隆钡钠放埔虺啥己掳撞硕垢閺S生產(chǎn)的白菜豆腐乳而得名，是成都蒲江縣壽安鎮(zhèn)人羅克之在民國22年（1933年）創(chuàng)始,。

1980年“海會寺”商標(biāo)通過國家商標(biāo)局注冊,。1995年開始擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，此時生產(chǎn)的腐乳已不限于白菜腐乳,，產(chǎn)品花色多樣,。品種除白菜豆腐乳外還增加了鮮酥豆腐乳、白腐乳等瓶裝,、盒裝,、簍裝、壇裝20多種,。其中毛酶型固態(tài)發(fā)酵醬方腐乳非常具有特色,，成為中國五大腐乳之“醬方腐乳”的代表，在全國范圍內(nèi)還技術(shù)指導(dǎo),、幫扶新增了10多個白菜腐乳的生產(chǎn)廠家,。

自30年代初期羅克之創(chuàng)造“海會寺”白菜腐乳起，真正締造了一個有巨大市場潛力的“白菜豆腐乳”產(chǎn)業(yè),，由此為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和豐富老百姓的生活都有非常大的貢獻(xiàn)意義,。

多年來，海會寺牌腐乳行銷全國，并遠(yuǎn)銷海外,，深受消費(fèi)者青睞,。海會寺腐乳精選顆粒飽滿的上等黃豆，采用具有自主知識產(chǎn)權(quán)的專利毛霉MHC-7菌種,，精心釀制,。它富含人體必需的所中氨基酸、糖類,、脂肪,、維生素，被譽(yù)為“東方植物奶酪”,，其營養(yǎng)等副,、滋味鮮美、風(fēng)味獨(dú)特,、質(zhì)地細(xì)膩,、咸淡適口、是佐餐調(diào)味之佳品,。