鮑魚(yú)并非魚(yú)類(lèi),而是一種海產(chǎn)貝類(lèi),,是極為美味的海味珍品,。鮑魚(yú)為單殼軟體動(dòng)物,呈橢圓形,,肉紫紅色,,只有半面外殼,殼堅(jiān)厚,,扁而寬,。主要種類(lèi)有雜色鮑、半紋鮑,、羊鮑,、耳鮑和皺紋盤(pán)鮑五種。