汕頭魚露廠創(chuàng)建于1912年,，是潮汕地區(qū)生產(chǎn)制作魚露較早的國有企業(yè),，于2000年11月經(jīng)批準改制為汕頭魚露廠有限公司。生產(chǎn)場地20000多平方米,，擁有一個百噸級內(nèi)河碼頭，海魚儲存量達8000多噸,，在職員工一百多人,，年產(chǎn)魚露7000多噸。

公司目前系國家高新技術企業(yè),、汕頭市非物質文化遺產(chǎn)代表性項目,、汕頭市市級企業(yè)技術中心。公司建成了包括洗瓶,、殺菌,、灌裝、封蓋,、貼標,、噴碼等工序的全自動魚露包裝生產(chǎn)線，建立了同行業(yè)有規(guī)模,、設備齊全的理化實驗室,。

公司設立研發(fā)中心，擁有一批魚露生產(chǎn)的技術人員,，開展產(chǎn)品的傳承與創(chuàng)新,。公司與省內(nèi)知名大學開展產(chǎn)學研合作，設立校外實驗基地,。公司經(jīng)大規(guī)模技術改造,，實現(xiàn)了科學管理、科學制作和自動化生產(chǎn)，具備年產(chǎn)萬噸以上魚露生產(chǎn)能力,，其生產(chǎn)規(guī)模及銷售量是目前全國同行業(yè)專業(yè)廠家,。