寶祿爵香檳位于香檳產(chǎn)區(qū)的埃佩爾奈(Epernay)鎮(zhèn),，創(chuàng)建于1849年,，創(chuàng)始人是來自艾鎮(zhèn)(A.y)的香檳人寶祿爵(Pol Roger)。接下來的50年里，寶祿爵先生將酒莊打造成香檳地區(qū)受尊重的酒莊之一,，并在英國確立了其堅(jiān)實(shí)的貿(mào)易基石。寶祿爵先生去世后，酒莊傳到他兒子莫里斯(Maurice)和喬治斯(Georges)手中。他們兩兄弟各有特色,，莫里斯非常愿意面對公眾，而喬治斯則更喜歡待在調(diào)配室和品嘗室,，寶祿爵香檳則繼續(xù)在他們手中發(fā)展壯大,。

該酒莊從創(chuàng)立至1955年，一直都沒有自己的葡萄園,，酒莊已經(jīng)擁有55公頃的葡萄園,，大多是在埃佩爾奈(Epernay)境內(nèi)或周圍。寶祿爵香檳酒是由產(chǎn)自埃佩爾奈(Epernay)區(qū)18座葡萄園的葡萄釀造而成,，酒體豐腴,、深沉、醇厚,，有著高級香檳酒所特有的活力與精致,，是其中的佼佼者。其珍藏香檳的壽命可長達(dá)30年甚至更久,，比法國高級紅葡萄酒的壽命還要長,。該酒莊另一款出色的香檳酒就是霞多麗(Chardonnay)白香檳，它同時(shí)也是全球出色的白中白香檳酒之一,，僅使用克拉芒(Cramant),、梅斯尼爾(Le Mesnil)、奧戈?duì)?Oger)以及阿偉茲(Avize)地區(qū)高級葡萄園出產(chǎn)的霞多麗釀造而成,。霞多麗白香檳也許是該酒莊性感,、迷人的一款，年輕時(shí)即可飲用,，與珍藏香檳以及大名鼎鼎的溫斯頓·丘吉爾爵士紀(jì)念香檳相比,，陳年能力稍遜一籌。