小刀酒釀造采用入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“老五甑小跑窖工藝”,,精選高料,、大米,、糯米,、小麥,、玉米五種糧食,續(xù)醅配料,混蒸混燒,,攤晾加曲后入到持續(xù)老熟的老窖池進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵前期,,糧食在酒曲的作用下發(fā)生糖化發(fā)酵反應(yīng),,基本成酒,后期是酯化生香過(guò)程,,在充分老熟的老窖泥環(huán)境下,,非常有利于已酸菌的生長(zhǎng),發(fā)酵后的酒醅富含濃香型白酒主體香味物質(zhì)己酸乙酯,,帶有濃郁的窖香,。75天發(fā)酵期滿,糖化發(fā)酵和酯化均已完成,,入甑鍋?zhàn)儔赫麴s可得上乘的原酒,。原酒分級(jí)摘選后,在酒窖中存儲(chǔ)三年,,接受評(píng)酒師數(shù)十次的品評(píng),、篩選,最終選出優(yōu)質(zhì)的原酒進(jìn)行勾調(diào),,再采用低溫提純技術(shù)處理,,方形成獨(dú)特、不上頭的小刀酒,。
特別提醒:
1,、未成年人/孕婦/哺乳期女性/特殊病患人群不宜飲酒!
2,、過(guò)量飲酒有害健康,,為了您的健康,請(qǐng)適量飲酒,!
3,、請(qǐng)勿酒后開(kāi)車!
商標(biāo)名稱 | 商標(biāo)注冊(cè)號(hào) | 類號(hào) | 申請(qǐng)人 | 商標(biāo)詳情 |
唯一十里香 | 10109596 | 第33類 | 河北十里香酒業(yè)股份有限公司 | 詳情 |
十里香 | 11169246 | 第33類 | 河北十里香酒業(yè)股份有限公司 | 詳情 |
十里香 | 3376586 | 第33類 | 河北十里香酒業(yè)股份有限公司 | 詳情 |
士里香 | 3412413 | 第33類 | 河北十里香酒業(yè)股份有限公司 | 詳情 |
一里香 | 3412414 | 第33類 | 河北十里香酒業(yè)股份有限公司 | 詳情 |
專利號(hào)/專利申請(qǐng)?zhí)?/td> | 專利名稱 | 專利詳情 |
CN201630020621.6 | 酒瓶(40°十里香紅八) | 詳情 |
CN201630020623.5 | 酒箱(40°十里香五星) | 詳情 |
CN201630272903.5 | 酒箱(十里香秘香1號(hào)) | 詳情 |
CN201630019499.0 | 酒盒(41°十里香紅五) | 詳情 |
CN201630028882.2 | 酒瓶(40°十里香五星) | 詳情 |