Jean-Paul Hevin是新派法國巧克力的佼佼者,，對于創(chuàng)新始終有著極熾熱的野心且充滿想象力；1988年,，他在巴黎7區(qū)Motte-Picquet街開設(shè)了自己的第一家店Le Petit Boule,，目前，Jean-Paul Hevin的產(chǎn)品不僅在法國銷售,，更出口到日本,、香港、上海,。

Jean-Paul Hevin一直熱衷于向人們介紹手工制作的巧克力穿透棒,，從好的種植園主中挑選出好的可可豆，讓·保羅·海文按照釀酒師釀造葡萄酒的方式為自己的酒吧調(diào)制每種可可豆,。但有時好的可可種植園會激勵他用來自單一風(fēng)土的大豆制作巧克力棒，然后,，巧克力棒成為“Grand Crus”系列的一部分,。