山東徐旭酒曲有限公司于1992建廠,，前身是山東省梁山縣徐坊大曲廠 ,、山東省梁山縣徐坊大曲總廠、山東省梁山縣徐旭生物工程有限公司,。經(jīng)過二十幾年的拼搏不斷創(chuàng)新壯大,，新老廠占地面積60000多平方米,，現(xiàn)在已成為集科技研發(fā)、生產(chǎn)為一體的新型高新技術(shù)企業(yè),。

公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有：中溫大曲,、中高溫大曲、高溫大曲,、清香型大曲,、芝麻香型大曲；小曲酒專用發(fā)酵劑,、河內(nèi)白曲,、酯化酶,、酯化液、根酶,、丟糟酒專用酶等15種產(chǎn)品,。多年來，公司始終堅(jiān)持用高新技術(shù)改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),，推動酒業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,，公司自主研發(fā)了先進(jìn)的全封閉式酶制劑生產(chǎn)設(shè)備，并獲得專利,，設(shè)備的應(yīng)用將酶制劑產(chǎn)品向前推進(jìn)了10年,。

公司與江南大學(xué)、天津大學(xué),、茅臺酒廠,、四川省輕工業(yè)研究所等高等院校、科研院所和優(yōu)秀企業(yè)開展合作,，研發(fā)出了多項(xiàng)具有顛覆性的新技術(shù),，促進(jìn)了科技成果的轉(zhuǎn)化。公司推出的酯化液,，解決了白酒副產(chǎn)品黃水污染和再利用問題,；推出的小曲專用發(fā)酵劑產(chǎn)品，有效地解決了小曲白酒酒 體不豐滿,、味道苦的問題,；推出的芝麻香型白酒專用曲，提高了芝麻香型白酒的品質(zhì)和口感的協(xié)調(diào)性,；推出的黃酒專用酒曲產(chǎn)品,，促進(jìn)了黃酒酒曲在北方的使用；推出的酸性蛋白酶產(chǎn)品,，提高了黃酒重要風(fēng)味物質(zhì)氨基酸的含量,。

目前公司生產(chǎn)的大曲系列、酶制劑系列15種產(chǎn)品暢銷山東,、河南 ,、內(nèi)蒙、黑龍江,、遼寧,、吉林、江蘇等20多個(gè)省,、市,、自治區(qū)，服務(wù)于全國70家大中型白酒企業(yè)和300家小型酒類生產(chǎn)企業(yè)，年生產(chǎn)酒曲,、酶制劑1萬噸,，酒曲市場占有率10%、酶制劑市場占有率10%,、高端釀酒酶制劑市場占有率90%,。

雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越,。面對經(jīng)濟(jì)新常態(tài),，徐旭人將繼續(xù)秉承“傳承華夏造酒祖業(yè)，標(biāo)領(lǐng)世界酒業(yè)文明”的使命責(zé)任,，按照“一條產(chǎn)業(yè)鏈,、一個(gè)事業(yè)圈”的合作共贏理念，匯集各種有關(guān)酒曲的技術(shù),、管理、 營銷團(tuán)隊(duì)和行業(yè)內(nèi)較具競爭力的技術(shù),、人才優(yōu)勢,，把公司打造成專業(yè)化、 規(guī)?；?、現(xiàn)代化的一流企業(yè)。