由省級非遺代表性傳承人史定生一手打造的【簡盛】牌橄欖菜,，采用潮汕地區(qū)盛產(chǎn)的橄欖和芥菜，經(jīng)鹽漬,、退淡,、油熬等傳統(tǒng)工藝制作而成,。其特色風味,，色香俱佳,。是居家旅游的佐餐健康食品,。

橄欖菜制作技藝在潮汕地區(qū)的傳承歷史悠久,。1969年,，汕頭市外砂蓬中人史秋松采用家傳古法制作橄欖菜，遠銷海內(nèi)外,。一九九三年,，史家第三代傳承人史定生承襲家傳技藝，堅持原生態(tài)制作，不斷改良創(chuàng)新品種,，打造品牌,。其“潮汕橄欖菜制作技藝”被公布為廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目，產(chǎn)品聲名遠播,。