好的醬油從黃豆,、小麥的篩選開始，就奠定了重要的基礎(chǔ),。金蘭醬油的風(fēng)味不只甘美,，持續(xù)釀出臺灣味的重要關(guān)鍵，就是對甘美合味的堅持,。金蘭始終堅持以精選原料,、純正釀造、嚴守質(zhì)量的態(tài)度,，讓產(chǎn)品維持如一的水平,，也讓這些好醬油、好醬菜,，能持續(xù)伴隨臺灣人一路成長,。

創(chuàng)辦人鐘番先生有鑒于當時的食品工業(yè)多為日本人所經(jīng)營，為讓臺灣人也能擁有自己的本土事業(yè),，增加臺灣人的就業(yè)機會,，便邀集地方仕紳共同集資，于民國25年5月8日正式成立創(chuàng)建了「大同商業(yè)株式會社」,，以經(jīng)營醬油及醬漬品為主,，由鐘番先生擔任第一任的董事長。鐘番先生結(jié)合了傳統(tǒng)與日本的釀造工藝，堅持從選料開始便以純釀造的工序釀出一桶桶的好醬油,，也因此讓產(chǎn)品奠定了甘美合味的好基礎(chǔ),。于臺灣光復(fù)后，公司更名為「大同商事股份有限公司」,。

民國49年,，由鐘秋桂先生繼任第二任董事長，在一貫對產(chǎn)品的堅持與要求下,，打響了「金蘭醬油」的知名度,。為符合產(chǎn)品品牌的宣揚，乃于民國59年將公司更名為「金蘭醬油食品股份有限公司」,。后經(jīng)擴廠將工廠由桃園市遷到大溪鎮(zhèn),，更加奠定產(chǎn)品量化、品管化及多元化的基礎(chǔ),。民國66年采用透明瓶裝醬油,，讓質(zhì)量清楚看得見。

民國74年,，金蘭將生產(chǎn)管理導(dǎo)入計算機化,、自動化的作業(yè)中，自國外引進黃豆連續(xù)烹煮機,，可每小時烹煮4000公斤黃豆,，提升了原料的利用率與效能。此時也完成圓盤全自動計算機控溫制曲設(shè)備,，提升制曲的量及質(zhì)量的穩(wěn)定性,。由于烹煮與制曲量的增加，也增設(shè)了FRP戶外發(fā)酵桶,，成為較大的純釀造醬油制造商,。

民國76年，為擴大多角化的經(jīng)營,，公司再度更名為「金蘭食品股份有限公司」,，并開始研發(fā)更多的商品，包括烤肉醬的推出,。而其優(yōu)良的質(zhì)量,，也讓金蘭成為食品GMP的認證工廠。為擴大市場占有率及走入國際,，近年來持續(xù)布局大陸,、日本及歐美等市場，讓金蘭的美味與記憶飄香全球,。