好的醬油從黃豆,、小麥的篩選開(kāi)始,，就奠定了重要的基礎(chǔ),。金蘭醬油的風(fēng)味不只甘美,，持續(xù)釀出臺(tái)灣味的重要關(guān)鍵,，就是對(duì)甘美合味的堅(jiān)持,。金蘭始終堅(jiān)持以精選原料,、純正釀造,、嚴(yán)守質(zhì)量的態(tài)度,，讓產(chǎn)品維持如一的水平,，也讓這些好醬油、好醬菜,，能持續(xù)伴隨臺(tái)灣人一路成長(zhǎng),。

創(chuàng)辦人鐘番先生有鑒于當(dāng)時(shí)的食品工業(yè)多為日本人所經(jīng)營(yíng)，為讓臺(tái)灣人也能擁有自己的本土事業(yè),，增加臺(tái)灣人的就業(yè)機(jī)會(huì),，便邀集地方仕紳共同集資,，于民國(guó)25年5月8日正式成立創(chuàng)建了「大同商業(yè)株式會(huì)社」，以經(jīng)營(yíng)醬油及醬漬品為主,，由鐘番先生擔(dān)任第一任的董事長(zhǎng),。鐘番先生結(jié)合了傳統(tǒng)與日本的釀造工藝，堅(jiān)持從選料開(kāi)始便以純釀造的工序釀出一桶桶的好醬油,，也因此讓產(chǎn)品奠定了甘美合味的好基礎(chǔ),。于臺(tái)灣光復(fù)后，公司更名為「大同商事股份有限公司」,。

民國(guó)49年,，由鐘秋桂先生繼任第二任董事長(zhǎng)，在一貫對(duì)產(chǎn)品的堅(jiān)持與要求下,，打響了「金蘭醬油」的知名度,。為符合產(chǎn)品品牌的宣揚(yáng)，乃于民國(guó)59年將公司更名為「金蘭醬油食品股份有限公司」,。后經(jīng)擴(kuò)廠將工廠由桃園市遷到大溪鎮(zhèn),，更加奠定產(chǎn)品量化、品管化及多元化的基礎(chǔ),。民國(guó)66年采用透明瓶裝醬油,，讓質(zhì)量清楚看得見(jiàn)。

民國(guó)74年,，金蘭將生產(chǎn)管理導(dǎo)入計(jì)算機(jī)化,、自動(dòng)化的作業(yè)中，自國(guó)外引進(jìn)黃豆連續(xù)烹煮機(jī),，可每小時(shí)烹煮4000公斤黃豆,，提升了原料的利用率與效能。此時(shí)也完成圓盤(pán)全自動(dòng)計(jì)算機(jī)控溫制曲設(shè)備,，提升制曲的量及質(zhì)量的穩(wěn)定性,。由于烹煮與制曲量的增加,，也增設(shè)了FRP戶外發(fā)酵桶,，成為較大的純釀造醬油制造商。

民國(guó)76年,，為擴(kuò)大多角化的經(jīng)營(yíng),，公司再度更名為「金蘭食品股份有限公司」，并開(kāi)始研發(fā)更多的商品,，包括烤肉醬的推出,。而其優(yōu)良的質(zhì)量，也讓金蘭成為食品GMP的認(rèn)證工廠,。為擴(kuò)大市場(chǎng)占有率及走入國(guó)際,，近年來(lái)持續(xù)布局大陸,、日本及歐美等市場(chǎng)，讓金蘭的美味與記憶飄香全球,。