探魚成立于2013年12月,，隸屬于深圳市甘棠明善企業(yè)管理集團(tuán)有限公司,，經(jīng)過(guò)10年扎實(shí)的品牌運(yùn)營(yíng)，探魚品牌的影響力和知名度現(xiàn)已躍居同類品牌前列,，成為中國(guó)烤魚行業(yè)現(xiàn)象級(jí)品牌,。探魚重新定義了“烤好一條魚”的標(biāo)準(zhǔn)，制定8分鐘烤魚品控,，?？爵~口感；以觀感,、嗅感,、味感、質(zhì)感,、聽感作為衡量標(biāo)準(zhǔn),，通過(guò)烤魚5感品質(zhì)管理，全方位滿足顧客的感官體驗(yàn),。首創(chuàng)的鮮青椒爽麻烤魚帶領(lǐng)行業(yè)口味風(fēng)向標(biāo),。除此之外，重慶豆花烤魚,、毛血旺烤魚,、醬青烤魚、金銀蒜香烤魚,、酸菜烤魚等人氣烤魚也以差異化口味滿足消費(fèi)者多元化的需求偏好,。

2013年12月26日，第一家探魚在深圳海岸城開業(yè),，當(dāng)天便創(chuàng)下了日翻臺(tái)紀(jì)錄16次,、營(yíng)業(yè)額18萬(wàn)/天的餐飲神話。截止2023年5月,，探魚已覆蓋全國(guó)80個(gè)城市,，現(xiàn)有全國(guó)門店突破300家，累計(jì)服務(wù)人次超5億人,，并在澳大利亞,、馬來(lái)西亞、新加坡,、印度尼西亞等國(guó)家和地區(qū)開設(shè)分店,。探魚引入入先進(jìn)的服務(wù)設(shè)計(jì)理念,，通過(guò)專業(yè)系統(tǒng)化的服務(wù)后端設(shè)計(jì)，構(gòu)建探魚專屬餐飲服務(wù)流程框架,，以此打造差異化的用戶體驗(yàn),，實(shí)現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量的迭代升級(jí),。