耶里夏麗是維吾爾語(yǔ)地球的意思,，新疆這片神奇的土地,，無(wú)論是在自然地貌,，還是多元化文化方面,，都像是整個(gè)地球的縮影,，而這也是命名為“耶里夏麗”的原因,。新疆就像一扇打開(kāi)的窗戶,，讓人們看見(jiàn)了神秘的西域世界,，豐富多元的異域文化,。耶里夏麗源自于新疆,、立足于上海，始終堅(jiān)守著傳承文化的強(qiáng)烈信念,。

自1998年創(chuàng)立以來(lái),，耶里夏麗秉承著“自然健康、別致歡暢,、時(shí)尚國(guó)際”的經(jīng)營(yíng)理念,，使用綠色健康、產(chǎn)自新疆的食材原料,，吸收絲綢之路沿途各國(guó)的穆斯林美食特色,，形成了別具一格的西域飲食理念，用時(shí)尚國(guó)際的表現(xiàn)手法,，創(chuàng)造性地開(kāi)創(chuàng)了海派特色,、國(guó)際融合的清真菜。

經(jīng)過(guò)19年的歷練,，耶里夏麗已經(jīng)成為了上海特色餐飲中具影響力,、人氣旺的大型餐飲企業(yè),。耶里夏麗是一家擁有愿景目標(biāo)的餐飲企業(yè)，立志成為世界級(jí)的中國(guó)餐飲品牌,。以“自然,、歡樂(lè)、融合“之人文精神,，不斷的創(chuàng)新和改良,，以品類的獨(dú)特性，國(guó)際異域的就餐綜合體驗(yàn),，顛覆了大眾對(duì)新疆菜的傳統(tǒng)認(rèn)知,，得到社會(huì)各界的高度認(rèn)可；在品牌誕生20周年來(lái)臨之際,，耶里夏麗提出要打造上海清真餐飲的百年老店,，打造中國(guó)清真三食的排頭兵和先行者，打造社會(huì)和員工的美好生活的地球家園,。