呦呦鹿鳴百載,，煌煌春耀九州,。鹿鳴春，是遼菜發(fā)祥地及經(jīng)典代表,，其名源自《詩經(jīng)》小雅鹿鳴篇：“呦呦鹿鳴,，食野之蘋，我有佳賓,，鼓瑟吹笙”。

公元1929年創(chuàng)建至今,，文脈淵遠(yuǎn),，珍饈飄香，翰墨生輝,。以烹飪滿漢全席,、鹿鳴宴、山珍海味及精品遼菜為主打菜點(diǎn),。原址,、原創(chuàng)、原汁,、原味的鹿鳴春正聲蜚四海,、名耀五洲。

王星垣,，鹿鳴春始創(chuàng)人,，民主愛國人士。他將資金分成420股,，每股100元,，以股份制方式開辦了鹿鳴春飯店，原址南市場(chǎng),。

王甫亭,，一代宗師，鹿鳴春掌門廚師,。操魯菜之絕技,，稟扒菜之宗旨,，在幾十年的烹飪生涯中，嘔心瀝血為國家培養(yǎng)廚師上萬名,，使鹿鳴春譽(yù)滿沈陽,。

劉敬賢,，中國食神,、烹飪大師,。融爐火純青，集烹藝大成,。潛心專研,、敢于創(chuàng)新，1983年全國烹飪大賽中技?jí)喝盒?，使遼菜因鹿鳴春而發(fā)揚(yáng)光大,，名蓋華夏,。

張春海,，鹿鳴春傳承人,、遼菜文化名片代表烹飪大師,。2005年，摘牌收購鹿鳴春飯店,。2008年對(duì)鹿鳴春進(jìn)行歷史性改制,，并在原址重新裝修開業(yè)，成為鹿鳴春餐飲集團(tuán)董事長,。2014年他又將遼菜申報(bào)為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，續(xù)寫遼菜輝煌,。