沈永和酒坊是沈永和酒廠的前身,，創(chuàng)建于清代康熙三年（公元1664年），是現(xiàn)在紹興釀酒行業(yè)中歷史較長,、中國黃酒行業(yè)單產(chǎn)量較大的酒廠,。它是紹興知名的釀酒基地，也是為紹興爭得第一枚金獎的知名酒坊之一,。因此,，它很早就有“行銷中外，馳名遐邇”的金字招牌,。

沈永和的創(chuàng)始人叫沈良衡,，青年時在紹興沿街挑賣老酒、醬油為業(yè),。他為人誠實,、勤勞，態(tài)度和藹,，買賣公道,，酒醬的秤磅足,、質(zhì)量好,，深受顧客好評，所以生意興隆,。天長日久,，積攢了一些錢，先是在別家酒坊搭幾缸酒,，康熙三年在紹興城內(nèi)新河弄妙明寺3號辦起了一家小小的釀坊,，既釀酒，也作醬油,，并取“永遠和氣生財”之意,，命名為“沈永和釀坊”,。

沈永和釀坊從創(chuàng)業(yè)始，一直抱著“和氣生財”的宗旨,，堅持聲譽至上,、質(zhì)量第一的原則和薄利多銷、服務周到的經(jīng)營思想,。因此,，生意日益興隆，釀坊逐漸擴大,。傳至第五代沈酉山時，他從母子醬油的釀造方法中得到啟迪,，經(jīng)過反復試制,，終于成功地用精白糯米為原料,，以元紅酒代水的獨特釀制方法,，釀出甘醇芳香的上乘美酒，取名“善釀酒”,。

現(xiàn)在“沈永和酒廠”已是浙江古越龍山紹興酒股份有限公司旗下一生產(chǎn)廠，其生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃酒源源不斷的流向五湖四海,、世界各地。