明溪肉脯干以營養(yǎng)豐富,、色香味俱佳而聲聞海外。肉脯干的誕生,，典出民族英雄文天祥。南宋末年(1277年),，文天祥在南劍州募兵後，欲往汀州,，路經(jīng)明溪鎮(zhèn),。當(dāng)時(shí)，明溪不少百姓參加勤王之師,，隊(duì)伍開拔前,，親友總要送些禮物給即將遠(yuǎn)行的親人。送什么好呢,？有人受給老師送“束修”（肉干）的啟發(fā),，將豬瘦肉切成薄片，用天然名貴香料腌制，精烤成肉脯干送給親人,，以使行伍攜帶,，隨時(shí)可食用。這就是肉脯乾的來歷和原始的做法,。

榮興食品有限公司是該縣正宗老牌企業(yè)，生產(chǎn)的“榮興”牌肉脯干選用豬后腳瘦肉，采用丁香,、肉桂,、八角,、小茴等名貴天然香料,；通過削片、腌制,、碳火烘烤等傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精制而成,。風(fēng)味獨(dú)特,，色香味形，獨(dú)樹一幟,。色澤紅潤,，剔透,，酥爽,，鮮香,，味美,，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。產(chǎn)品包裝精美,，攜帶方便,，是旅游,、宴席佐餐的美味佳肴，亦是饋贈(zèng)親友的優(yōu)良禮品,。