生長與分布

油茶樹是世界四大木本油料之一,，它生長在中國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶,，是中國特有的一種純天然高級(jí)油料。主要集中在浙江,、江西,、河南、湖南,、廣西五省全國年產(chǎn)量僅為20萬噸左右,。

形態(tài)及特征

灌木或中喬木；嫩枝有粗毛,。葉革質(zhì),，橢圓形，長圓形或倒卵形,，先端尖而有鈍頭,，有時(shí)漸尖或鈍，基部楔形,，長5-7厘米,，寬2-4厘米，有時(shí)較長,，上面深綠色,，發(fā)亮,，中脈有粗毛或柔毛,，下面淺綠色，無毛或中脈有長毛,，側(cè)脈在上面能見,，在下面不很明顯，邊緣有細(xì)鋸齒,，有時(shí)具鈍齒,，葉柄長4-8毫米,，有粗毛。

花頂生,，近于無柄,，苞片與萼片約10片，由外向內(nèi)逐漸增大,，闊卵形,，長3-12毫米，背面有貼緊柔毛或絹毛,，花后脫落,，花瓣白色，5-7片,，倒卵形,，長2.5-3厘米，寬1-2厘米,，有時(shí)較短或更長,，先端凹入或2裂，基部狹窄,，近于離生,，背面有絲毛，至少在最外側(cè)的有絲毛,；雄蕊長1-1.5厘米,，外側(cè)雄蕊僅基部略連生，偶有花絲管長達(dá)7毫米的,，無毛,，花藥黃色，背部著生,；子房有黃長毛,，3-5室，花柱長約1厘米,，無毛,，先端不同程度3裂。

蒴果球形或卵圓形,，直徑2-4厘米,，3室或1室，3片或2片裂開,，每室有種子1?；?粒，果片厚3-5毫米,，木質(zhì),，中軸粗厚,；苞片及萼片脫落后留下的果柄長3-5毫米，粗大,，有環(huán)狀短節(jié),，花期冬春間。

生活習(xí)性

油茶喜溫暖,，怕寒冷,，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃,。突然的低溫或晚霜會(huì)造成落花,、落果。要求有較充足的陽光,，否則只長枝葉,，結(jié)果少，含油率低,。要求水分充足,，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨,，影響授粉,。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植,，對土壤要求不甚嚴(yán)格,，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅(jiān)硬的地方,。

繁殖方式

播種育苗

油茶的播種育苗工作在冬季和春季都可以進(jìn)行,，比較適宜采用條播的方式。一般水稻土,、重粘土,、以及堿性反應(yīng)土等不適合作為油茶的圃地，最好選擇地勢平坦,、避風(fēng)向陽,、質(zhì)地肥沃、且保水與排水性能良好的微酸性土壤分布區(qū),。在播種前做好苗床并施足基肥,，然后在播種后要覆蓋上一層細(xì)肥土并在其上蓋上一層薄草，以便保持土壤的濕潤,，使種子盡快發(fā)芽,、出土。當(dāng)種子發(fā)芽出土后,，需要在陰天或者是傍晚的時(shí)候揭開薄草,，并及時(shí)進(jìn)行除草和松土工作。

扦插育苗

雖說油茶可以在春季,、秋季以及夏季進(jìn)行扦插,，但是最好是進(jìn)行夏插。采穗比較適合在清晨進(jìn)行,，應(yīng)該選擇已經(jīng)木質(zhì)化,、葉片完整、腋芽飽滿且沒有病蟲害的枝條,，然后將其截成長度約4cm且?guī)в幸蝗~一芽的插穗,。在進(jìn)行扦插前，為了促進(jìn)生根需要用ABT生根粉對其進(jìn)行處理,；在扦插時(shí),，要保證插穗直立、葉面朝上,，且株行間距為5cm和15cm左右,；在扦插完成后需要澆透水，并注意搭棚遮蔭,。

一般油茶在扦插之后的1～2個(gè)月內(nèi)就逐漸愈合發(fā)根,，而在油茶發(fā)根前，由于插穗沒有根系,，所以必須要及時(shí)對其進(jìn)行澆水,，從而加速內(nèi)部細(xì)胞的分裂活動(dòng)，盡快萌發(fā)新根,。在油茶發(fā)根之后,，要在早晚或者是陰天的時(shí)候揭開蔭棚，以增加光照,，促進(jìn)油茶的生長和發(fā)育,。

嫁接育苗

用油茶樹作砧嫁接山茶花方法很多，應(yīng)用較多的是斷砧拉皮接和不斷砧皮下枝接,。應(yīng)用斷砧拉皮接時(shí),，要保留原樹冠的一部分營養(yǎng)枝，視砧木的大小每砧應(yīng)對稱接24個(gè)接穗,。

價(jià)值及其他

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

種子含油30%以上,，供食用及潤發(fā)、調(diào)藥,，可制蠟燭和肥皂,，也可作機(jī)油的代用品。

油茶與油棕,、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物,。油茶具有很高的綜合利用價(jià)值,，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖,、茶籽蛋白等,，它們都是化工、輕工,、食品,、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛,、活性炭等,，茶樹的灰洗頭可殺死虱子包括蟲卵。茶子樹木質(zhì)細(xì),、密,、重，拿在手里沉甸甸的,，很硬,，是做陀螺，彈弓的最好材料,，并且由于其有茶樹天然的紋理,，也是制作高檔木紐扣的高級(jí)材料。

食用價(jià)值

茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油,、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍,，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì),，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基,。研究表明,，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。

環(huán)境價(jià)值

此外,，油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物,，花期正值少花季節(jié)，10月上旬至12月,，蜜粉極其豐富,。在生物質(zhì)能源中油茶也有很高的應(yīng)用價(jià)值 。同時(shí),，油茶又是一個(gè)抗污染能力極強(qiáng)的樹種,，對二氧化硫抗性強(qiáng)，抗氟和吸氯能力也很強(qiáng)。因此科學(xué)經(jīng)營油茶林具有保持水土,、涵養(yǎng)水源,、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。

藥用價(jià)值

功能主治

清熱解毒,，活血散瘀,，止痛,。

根：用于急性咽喉炎,，胃痛，扭挫傷,。

茶子餅：外用治皮膚搔癢,，浸出液滅釘螺、殺蠅蛆,。

藥理作用

種子中所含油茶粗皂甙0.025mg/kg肌內(nèi)注射或0.5mg/kg灌胃,，能使豚鼠血清膽固醇顯著降低，而對血細(xì)胞無明顯影響,。但lmg/kg肌注或4mg/kg灌胃均可使紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白含量明顯降低,，表明有溶血作用。由種子中提取的油茶籽粗皂甙,，在體外20s抑制大鼠和人精子活動(dòng)的最低有效濃度分別為0.0313mg/ml和0.0675mg/ml,，而陰道用殺精子藥烷苯醇醚分別為0.25mg/ml和0.5mg/ml。此外本品有效濃度對動(dòng)物陰道無刺激性,，對乳酸桿菌也無抑制作用,。抗真菌作用參見茶油粑條,。