電陶爐的工作原理有些類似于早期的“電爐子”,通過合金金屬絲通電加熱,,產(chǎn)生熱輻射(廠商宣傳是紅外線,,熱輻射主要靠波長較長的可見光和紅外線傳播),讓鍋體加熱,。
電磁爐的工作原理是通過線圈產(chǎn)生磁場,,當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí),即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流,,使鍋體本身自行高速發(fā)熱,,然后再加熱于鍋內(nèi)食物。
電磁爐雖然在外觀上更傳統(tǒng),,但憑借制熱原理方面的優(yōu)勢,,電磁爐燒水更快,同時(shí)更加節(jié)能,。
電陶爐也非沒有優(yōu)勢,,首先電陶爐的外觀更加時(shí)尚,低輻射的特點(diǎn)更適合孕婦這類人群,。由于本身是發(fā)熱體,,因此電陶爐不挑鍋,只要是平底的鍋具都能使用,,甚至可以直接使用烤架進(jìn)行燒烤,。當(dāng)然這也除了一個(gè)比較嚴(yán)重的缺點(diǎn),在電陶爐使用結(jié)束后,,應(yīng)避免高溫灼傷的問題,。
1,、電磁爐:優(yōu)點(diǎn),,熱效率高,省電。比如燒水比電陶爐要快,。適合老人,,比如鍋體離開便自動斷電。對于粗心大意的老人非常適合,。缺點(diǎn)對鍋有要求,,不是什么鍋都能用。炒菜火力不夠大,。
2,、電陶爐:優(yōu)點(diǎn),表面發(fā)熱,,有火的感覺,。炒菜火力夠大,與煤氣感覺沒有什么區(qū)別,。所唯的一區(qū)別就是鍋體不像用天然氣一樣有些愛糊鍋,。但我個(gè)人使用過程中影響不大,愛糊鍋是因?yàn)槲业腻侒w不夠平,,受熱點(diǎn)不勻均,,不過炒菜的味道我覺得很滿意了。另外電陶爐還可以用來做燒烤,。比如烤香腸,,烤饅頭片等,我非常喜歡這個(gè)額外的功能,。天冷的時(shí)候還可以當(dāng)電暖爐,,非常不錯。缺點(diǎn)是熱效率沒有電磁爐高,,燒水相同的時(shí)間絕對沒有電磁爐快,,省電絕對比電磁爐差。
電陶爐:說的通俗些 就是老輩用的電爐子(國內(nèi)的叫法不同,,輻射爐等,,文字游戲罷了) 電阻絲式加熱 但現(xiàn)在的電爐子和老輩的不可同日而語,表面一般采用進(jìn)口的微晶面板,,阻絲也是高合金材料,不會像以前的動不動就斷,。而且增加了溫控裝置,,感溫裝置,定時(shí),,童鎖功能等功能,。爐頭直徑造型隨意調(diào)節(jié)(根據(jù)不同配置),不加熱的地方零觸感,。絕無額外的能源消耗,。能以最快速度達(dá)到高溫狀態(tài),。溫度延遲時(shí)間長。
電磁爐:電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具,。由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵磁線圈),、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成,。使用時(shí),,加熱線圈中通入交變電流,線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場,,交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體,,在鍋底中產(chǎn)生大量渦流,從而產(chǎn)生烹飪所需的熱能,。
論省電應(yīng)該是電磁爐更省電。熱效率更高,。相同的時(shí)間電磁爐燒水更快,。但如果炒菜爆炒的話,電磁爐火力不夠大,,不如電陶爐火力大,,爆炒效果更好。這要根據(jù)你的需要選擇,。
如果你主要是以吃火鍋燒開水的話建議選電磁爐,,因?yàn)殡姶艩t燒水更快,但電磁爐輻射比電陶爐大,。電磁爐輻射有人說輻射很低,,不影響什么,這個(gè)無法知道真假,。電磁爐還有一個(gè)缺點(diǎn)是挑鍋具,。
你如果主要以爆炒炒菜為主,建議還是選電陶爐,。爆炒效果不錯,。不挑鍋具,還有燒烤功能,??九δ堋L炖鋾r(shí)我拿它當(dāng)電暖器用過,。很暖和,。但如果是老人用的話應(yīng)該注意危險(xiǎn)。溫度過高沒有自動斷電功能,而電磁爐就沒有什么危險(xiǎn),,因?yàn)樗旧聿话l(fā)熱,,鍋具一離就自動斷電了。
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