電陶爐原理

導(dǎo)體處在變化磁場(chǎng)中,，或者相對(duì)于磁場(chǎng)運(yùn)動(dòng)時(shí)，在導(dǎo)體內(nèi)部也會(huì)產(chǎn)生感應(yīng)電流,。這些感應(yīng)電流在大塊導(dǎo)體內(nèi)的電流流線呈閉合的渦旋狀,，被稱(chēng)為渦電流或渦流（eddy current ）,。電磁爐就是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng),，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí),，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱,，然后再加熱于鍋內(nèi)食物,。

銅、鋁,、陶,、玻璃材料的鍋和容器，因?yàn)樗鼈兊姆肿佣疾皇谴判苑肿?，不能在磁?chǎng)的作用下產(chǎn)生碰撞,。磁性分子包括鐵、鈷,、鎳及其所屬氧化物,。

電陶爐的特點(diǎn)

其實(shí)我們?cè)缇徒佑|過(guò)，那種盤(pán)在陶瓷盤(pán)子里面一圈圈的發(fā)熱的電爐絲,。但此爐不同于彼爐也,，基本上鳥(niǎo)槍換炮了。技術(shù)上有4點(diǎn)根本進(jìn)步：

1,、電熱絲壽命極長(zhǎng),。

當(dāng)然這要看使用的頻率了。

2,、溫度控制,。

爐盤(pán)里面有非常可靠的機(jī)械溫度控制裝置,，以免出現(xiàn)覆蓋反射熱量導(dǎo)致的超溫,。

3、表面加了耐高溫晶化玻璃,。

這樣就絕緣了發(fā)熱電阻絲,，也可以當(dāng)鍋的承載體。

4,、新型的耐火隔熱材料,。

底板和周邊的熱損失小，熱效率高,。

電陶爐怎么樣

1,、多功能烹飪

電陶爐是一爐多能的多功能烹飪電器產(chǎn)品，同時(shí)具備燒烤,、爆炒,、火鍋以及煲湯等功能,。這樣強(qiáng)大的烹調(diào)功能，使得電陶爐就像是一個(gè)多面人一樣,，能夠滿足消費(fèi)者各種食物的烹調(diào)要求,，功能十分豐富。

2,、安全抗壓

電陶爐的安全性是比較好的,，因?yàn)殡娖鲀?nèi)部具有超高溫以及高低電壓的保護(hù)裝置，當(dāng)爐面溫度過(guò)高時(shí),，能進(jìn)行自我保護(hù),。此外電陶爐的承壓能力十分強(qiáng)悍，一般情況下能夠承壓一百斤以上,。

3,、溫控保健

電陶爐是一種采用工業(yè)級(jí)溫度控制系統(tǒng)的電器產(chǎn)品，所以它能夠精確的進(jìn)行控溫,，保證電器能夠進(jìn)行準(zhǔn)確的工作,。而且據(jù)說(shuō)電陶爐還能散發(fā)出對(duì)人體血液循環(huán)的紅外線波來(lái)，具有很好的保健作用,。

電陶爐的優(yōu)點(diǎn)

1,、不挑鍋，電磁爐只能使用專(zhuān)用鍋具,，電陶爐不挑鍋具,，不管是鐵、鋁,、瓦,、陶瓷等平底鍋具均可使用。電陶爐適合哪些鍋具>>

2,、低輻射：電陶爐由爐盤(pán)的鎳鉻絲發(fā)熱,，采用遠(yuǎn)紅外線技術(shù)，沒(méi)有電磁爐的低頻電磁波的輻射

3,、加熱溫度高：電陶爐的加熱溫度達(dá)到700度,，電磁爐僅有270度。

4,、小火連續(xù)加熱：電磁爐不能實(shí)現(xiàn)小火連續(xù)加熱,。

5、電陶爐無(wú)明火,，不產(chǎn)生一氧化碳,，是更接近于明火加熱的方式。

電陶爐的缺點(diǎn)

1,、加熱速度稍慢,。沒(méi)有電磁爐速度快,，需要等待電阻絲加熱，再將熱量傳導(dǎo)至鍋體,。

2、熱效率低：即使是市場(chǎng)上最劣質(zhì)的電磁爐,，都可以達(dá)到86%的發(fā)熱效率,，但是一般電陶爐熱效率僅為60%左右，因而電磁爐比電陶爐節(jié)電30%左右,。

3,、存在燙傷的安全隱患：電陶爐的加熱溫度達(dá)到700度，使用后需要較長(zhǎng)時(shí)間冷卻面板,。而電磁爐面板溫度要低得多,。