電陶爐原理
導(dǎo)體處在變化磁場中,,或者相對(duì)于磁場運(yùn)動(dòng)時(shí),在導(dǎo)體內(nèi)部也會(huì)產(chǎn)生感應(yīng)電流,。這些感應(yīng)電流在大塊導(dǎo)體內(nèi)的電流流線呈閉合的渦旋狀,,被稱為渦電流或渦流(eddy current )。電磁爐就是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理,,它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場,,當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí),即會(huì)產(chǎn)生無數(shù)之小渦流,,使鍋體本身自行高速發(fā)熱,,然后再加熱于鍋內(nèi)食物。
銅,、鋁,、陶、玻璃材料的鍋和容器,,因?yàn)樗鼈兊姆肿佣疾皇谴判苑肿?,不能在磁場的作用下產(chǎn)生碰撞。磁性分子包括鐵,、鈷,、鎳及其所屬氧化物。
電陶爐的特點(diǎn)
其實(shí)我們?cè)缇徒佑|過,,那種盤在陶瓷盤子里面一圈圈的發(fā)熱的電爐絲,。但此爐不同于彼爐也,基本上鳥槍換炮了,。技術(shù)上有4點(diǎn)根本進(jìn)步:
1,、電熱絲壽命極長。
當(dāng)然這要看使用的頻率了,。
2,、溫度控制。
爐盤里面有非??煽康臋C(jī)械溫度控制裝置,,以免出現(xiàn)覆蓋反射熱量導(dǎo)致的超溫,。
3、表面加了耐高溫晶化玻璃,。
這樣就絕緣了發(fā)熱電阻絲,,也可以當(dāng)鍋的承載體。
4,、新型的耐火隔熱材料,。
底板和周邊的熱損失小,熱效率高,。
電陶爐怎么樣
1,、多功能烹飪
電陶爐是一爐多能的多功能烹飪電器產(chǎn)品,同時(shí)具備燒烤,、爆炒,、火鍋以及煲湯等功能。這樣強(qiáng)大的烹調(diào)功能,,使得電陶爐就像是一個(gè)多面人一樣,,能夠滿足消費(fèi)者各種食物的烹調(diào)要求,功能十分豐富,。
2,、安全抗壓
電陶爐的安全性是比較好的,因?yàn)殡娖鲀?nèi)部具有超高溫以及高低電壓的保護(hù)裝置,,當(dāng)爐面溫度過高時(shí),,能進(jìn)行自我保護(hù)。此外電陶爐的承壓能力十分強(qiáng)悍,,一般情況下能夠承壓一百斤以上,。
3、溫控保健
電陶爐是一種采用工業(yè)級(jí)溫度控制系統(tǒng)的電器產(chǎn)品,,所以它能夠精確的進(jìn)行控溫,,保證電器能夠進(jìn)行準(zhǔn)確的工作。而且據(jù)說電陶爐還能散發(fā)出對(duì)人體血液循環(huán)的紅外線波來,,具有很好的保健作用。
電陶爐的優(yōu)點(diǎn)
1,、不挑鍋,,電磁爐只能使用專用鍋具,電陶爐不挑鍋具,,不管是鐵,、鋁、瓦,、陶瓷等平底鍋具均可使用,。電陶爐適合哪些鍋具>>
2,、低輻射:電陶爐由爐盤的鎳鉻絲發(fā)熱,采用遠(yuǎn)紅外線技術(shù),,沒有電磁爐的低頻電磁波的輻射
3,、加熱溫度高:電陶爐的加熱溫度達(dá)到700度,電磁爐僅有270度,。
4,、小火連續(xù)加熱:電磁爐不能實(shí)現(xiàn)小火連續(xù)加熱。
5,、電陶爐無明火,,不產(chǎn)生一氧化碳,是更接近于明火加熱的方式,。
電陶爐的缺點(diǎn)
1,、加熱速度稍慢。沒有電磁爐速度快,,需要等待電阻絲加熱,,再將熱量傳導(dǎo)至鍋體。
2,、熱效率低:即使是市場上最劣質(zhì)的電磁爐,,都可以達(dá)到86%的發(fā)熱效率,但是一般電陶爐熱效率僅為60%左右,,因而電磁爐比電陶爐節(jié)電30%左右,。
3、存在燙傷的安全隱患:電陶爐的加熱溫度達(dá)到700度,,使用后需要較長時(shí)間冷卻面板,。而電磁爐面板溫度要低得多。