一,、商用電磁爐的保養(yǎng)方法

1,、商用電磁爐最忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽,。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇,，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上,，它的使用溫度為10－40℃,。

2、商用電磁爐不能使用諸如玻璃,、鋁,、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的,。

3,、在使用時，灶面板上不要放置小刀,、小叉,、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表,、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行電磁灶的操作,。

4、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒,，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開,。

5,、在商用電磁爐2－3m的范圍內(nèi),，最好不要放置電視機(jī)、錄像機(jī),、收錄機(jī)等怕磁的家用電器,，以免受到不良影響。

6,、商用電磁爐使用完畢,，應(yīng)把功率電位器再調(diào)到最小位置，等待散熱風(fēng)扇停止運(yùn)作后再關(guān)閉電源,，再取下鐵鍋,，這時面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。

7,、清潔商用電磁爐時,，應(yīng)待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑,，切忌使用強(qiáng)洗劑,，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖,。

二,、商用電磁爐全橋技術(shù)與半橋技術(shù)的差別

工作原理的同異

相同：均是通過一系列電路處理技術(shù)將普通交流電（220V、380V）轉(zhuǎn)化成高頻直流電流,，通過做功線盤產(chǎn)生強(qiáng)烈電渦流,，并與相應(yīng)專用鍋具感應(yīng)產(chǎn)生激烈電磁場，直接促使相應(yīng)專用鍋具材料內(nèi)部原子極速激蕩碰撞,，從而使得相應(yīng)專用鍋具自身快速發(fā)熱產(chǎn)生高溫,，用于加工烹飪食物。

不同：

1,、對交流電的承接轉(zhuǎn)化處理技術(shù)上：

全橋：采用雙路驅(qū)動技術(shù),，利用雙IGBT逆變模塊分別承接轉(zhuǎn)化交流電的上玄波和下玄。波電流,，產(chǎn)生的高頻電流波形完整,、清晰、穩(wěn)定,；

半橋：采用單路驅(qū)動技術(shù),，利用單IGBT逆變模塊分別承接轉(zhuǎn)化交流電的上玄波，結(jié)合相應(yīng)附加電路配置吸收下玄波電流進(jìn)行放電補(bǔ)充,，產(chǎn)生的高頻電流波形相對完整,；

2,、對相應(yīng)專用鍋具的負(fù)載感應(yīng)上：

全橋：因電流轉(zhuǎn)化技術(shù)配置效率高，可負(fù)載較高電感負(fù)荷,，電轉(zhuǎn)熱效率相應(yīng)較高,。

半橋：因電流轉(zhuǎn)化技術(shù)配置效率稍低，可負(fù)載較低電感負(fù)荷,，電轉(zhuǎn)熱效率相應(yīng)較低,。

應(yīng)用表現(xiàn)的同異：據(jù)各自的電路原理的差別決定

相同：均可達(dá)到使得相應(yīng)專用鍋具自身快速發(fā)熱產(chǎn)生高溫，用于加工烹飪食物的功用

不同：1,、功率段表現(xiàn)上：

全橋：對應(yīng)檔位功率分配清晰,、明確，反應(yīng)迅速,。

半橋：對應(yīng)檔位功率分配較模糊,，反應(yīng)相對合理。

2,、發(fā)熱面表現(xiàn)上：

全橋：因可負(fù)載負(fù)荷較高,，發(fā)熱面較大、較均勻,、層次感能做到循序遞減,，火焰仿真效果明顯。

半橋：因可負(fù)載負(fù)荷較低,，發(fā)熱面較小,、均勻性稍遜、層次感分明,，火焰仿真效果稍遜,。

穩(wěn)定性的異同

相同：在技術(shù)設(shè)計(jì)處理完善的情況下，均可達(dá)到較理想的運(yùn)作穩(wěn)定性,；

不同：1,、元件損耗上：

全橋：各元件負(fù)擔(dān)較合理，損耗比較小,，壽命較長,。

半橋：各元件負(fù)擔(dān)較重，損耗比相對較大,，壽命相對合理,。

2、故障率上：

全橋：保護(hù)電路設(shè)計(jì)較復(fù)雜,，周全,，維修率較低。

半橋：保護(hù)電路設(shè)計(jì)較簡化，維修率（小元件）相對較高,。

投資成本與產(chǎn)品配置的異同：

相同：在普通用途上,，均可全系列配置各種產(chǎn)品。

不同：1,、投資成本上：

全橋：因其設(shè)計(jì)配置較高,，無可避免生產(chǎn)成本較高。

半橋：因其設(shè)計(jì)配置較低,，生產(chǎn)成本較低,。

2,、產(chǎn)品配置上：

全橋：成本合理和負(fù)載耐用上,，配置15KW以上產(chǎn)品較宜。

半橋：成本合理上,，配置12KW以下產(chǎn)品較宜,。

聲明：以上內(nèi)容源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供，僅供您參考使用,，不代表本網(wǎng)站的研究觀點(diǎn),，請注意甄別內(nèi)容來源的真實(shí)性和權(quán)威性。申請刪除>> 糾錯>>